生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮! a! l0 O: d7 ^5 O7 a: l5 W2 j$ U
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 2 P7 g) v+ L5 h8 U3 T/ V
7 N/ a/ v' `) G/ C9 j厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com& F+ V6 K; \7 l [: K4 {8 |9 N
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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4 m& \, O; \$ u* M* G9 Q% E炸猪排的要决
9 y" B( F; V) v3 ^将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟3 b7 U$ K3 ]4 a; ]/ z: r* \
& F8 @2 S! f% C$ J" r) l怎样去除芋头的粘液 6 a+ s' o4 @, i y& @4 W
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
3 d5 Y8 B! k" P( ?- I. g保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 & ~% |2 n& R/ n L$ S1 }
% F+ Y! y4 l7 R, Z- b" O墨鱼爆锅怎么办 % x8 B. t \9 m. z! W; S# d% g, ?
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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3 ?5 u5 K n. d: n6 c- ?* g2 V7 i姜可连皮切碎吗？
/ m1 S) R/ F' Pwww.xmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 2 ^- h+ f9 m. D# s8 X: M+ _$ S( E
" `: H* }1 G% M! f. y如何去掉猪肝的腥味
# p) x! I# y# F# w将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 厦门越野联盟' @9 h* i- ^7 u3 T: J; j. D
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2 ^5 z, ?! Z$ A" s3 v; P1 C1 r如何煮出色泽鲜丽的毛豆 % m( g' q B5 ^0 J& M1 i: z) r. Y
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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' X9 a8 E( i8 g' `+ Y厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
) d1 ^, r+ Y5 j煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
7 m" @0 O0 B0 x3 B正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟5 e3 ^% T. t) H0 Q3 `( [; ]
/ b5 s; O1 v- ~* c1 g如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟# u& \- y! K; }
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 - ?2 y. _+ T( v0 J, |) Q% V, @
' R8 l( d! k& m厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却 ; }& k0 d: l3 b8 l% f' W8 X# l
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ( {9 C8 I; j; A
+ r8 C& H, U3 W- g9 @; _# o% _如何煮出松香的饭
7 G! f B8 ^0 v: y: f- U2 h; R# ~- ~饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 + T- o& w( B9 j7 R# C0 o" S3 z% S
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如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟9 b! S( `' u, |& l+ _. Y+ L! `
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
+ f/ ]6 e$ U! d; C/ I- z厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 3 J5 U0 f, f, u# o: W) f
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如何在短时间内煮出可口的饭
# L, L6 g ^$ F1 ]6 Q" u将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 & c3 G0 p) W- f* W& z5 }
% s, ^ D4 X: |. D6 o- j- U" R5 ~保持菜刀常新的好办法
, @) n4 ~0 j* C: `www.xmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 www.xmjeep.com) M( X( j0 {. z! [* a' `
8 h. R& ~5 @( ~6 n如何除去密闭容器中的异味 2 \2 S' r) w- f: q3 x7 ?
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 3 w- U/ l- A8 l4 a* E" i
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 厦门越野联盟9 w+ [; @7 _( I
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 : s4 g6 f1 L) O5 l$ \3 |( \
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银质餐具变黑怎么办
3 |. y/ t4 [" [" _. M7 A5 ?将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 : C# I2 Z9 l5 m' j
$ M9 b& `5 }5 T% J" M如何除去留存于杯底的茶垢
' b+ s" U: d4 d8 U. ^www.xmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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. J. Z. r9 F/ v2 K: y# @www.xmjeep.com如何除去冰箱异味
7 _* L& v6 N. C g& z4 v: _将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 www.xmjeep.com$ }% y1 I4 X7 u8 o; l9 p
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
