生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
+ v9 N7 ^6 I. D0 Y: `, D在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 www.xmjeep.com: X- m: K5 j0 o* K9 |5 |
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟$ |0 ], i' p: v2 T `( x
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 - X2 A' z- b; N
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炸猪排的要决
; i' x+ k8 W* M, r& K将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
7 w& W2 B& E* N6 C% }将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 + t) A( N! W3 ?* L& N2 P
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 9 ?, X9 M: t$ W! E( }, K
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墨鱼爆锅怎么办 4 a. `, U1 U- {2 s, [, C
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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) Y1 O& W8 ?; i; p2 }4 ~厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？
& Z% T0 K3 i) v7 j; r# l. x% q厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
/ \3 e7 ^' C5 B1 b- a) E4 J将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 / D! p5 V2 ]* ^4 h
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2 i/ `; ~1 z% G7 t如何煮出色泽鲜丽的毛豆
& d& k1 s( @/ A2 ^0 n8 {将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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1 R I* U1 D. L! |9 L" W& S厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
7 N$ W/ C& e e( n* p" v煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
( v# t, r1 m/ y# l- K; ]" T6 n8 X/ G正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 " }* u4 k& ~( v0 q: D/ e
, g: H4 p) ?" g1 \& Y# }5 y( E ~: P如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟3 e% {& [. x3 V; p3 {
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 www.xmjeep.com/ `. l2 u4 w6 _. @, t
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如何使啤酒快速冷却 u; f' U* j( r6 J+ l0 w2 w' J- i
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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9 W3 J: Q6 a6 z4 P; V- t4 `厦门越野联盟如何煮出松香的饭
( e- [( }+ D3 _( [饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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2 Y! i3 q' J2 ?1 u% ` @2 h如何去掉烤网上的顽垢
! J- w2 _$ q6 l# l将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
; e c( |6 U3 R8 Y将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 % `# [" t4 K1 z$ ~7 q+ T* K( @# _
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
) p& ^, `4 E% N5 z: w4 v. x0 O将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 - `: I6 |1 E' P- ^! \( ?
4 Y8 G* M# P+ B( f( @8 [2 W如何除去密闭容器中的异味
& i: l! e* e6 g! B' O+ R将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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* o1 \* k6 F8 @9 E# M0 A怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com Y' @0 i5 x4 M8 A
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 厦门越野联盟 Z. n F! U( ^' j4 `7 d8 [
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com; ]/ v$ U& M5 D# ^
9 I6 J8 l' T. u' ]: V) q2 N厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办 www.xmjeep.com: }8 d, j3 S3 l* N0 }+ ?! D
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 0 R. _% t4 e G
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如何除去留存于杯底的茶垢
# a I" e5 |6 V8 S厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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0 [# c6 S- {* C; q4 Zwww.xmjeep.com如何除去冰箱异味 www.xmjeep.com8 G- S7 P( p- E6 A
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 7 v0 C5 I( l2 i. R# B8 Q
, T( z3 t3 W" k- ^: ?如何保持不锈钢厨具的清洁 - p7 H, ]1 R) `" Q1 d
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
