生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮7 x6 n; C! P, c. B$ k( d1 q; e
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 % e0 G: }" F" E* h ^# \7 B$ ?
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 , D4 b4 q+ o( a, Q! L0 Q' J2 S8 D2 G
* b. g# N. l* L( y炸猪排的要决
0 X4 A% O/ S) A: P. T4 N0 f厦门越野联盟将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 www.xmjeep.com T) @/ O) \& [6 @) [9 ?8 P" K
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怎样去除芋头的粘液
2 f; G ]# H; j, g9 j% v厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 5 h0 Z$ b+ K% P( s- b, ?' o. A
+ U* Y6 K! {8 t9 G1 k如何处理虾类 # V: V! t, t: I! w7 V
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
8 {1 _6 k/ U+ `, K1 ~7 k" k) N3 y将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 ) P- E* k! F, a
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姜可连皮切碎吗？ 6 _1 ?5 j9 |( Z! e1 F
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 0 C9 a9 n4 @+ g
, ^5 g! S6 S( K6 z' \如何去掉猪肝的腥味
0 @0 ?" Q( U0 V, x6 a& h将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 www.xmjeep.com$ ]- O# f9 e1 a' `
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# \; b# {) w; r& I如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ( d$ s1 `; T. w+ A a" {1 E
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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, ^- @$ d/ S' T0 h! G& Q蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 4 S( Z0 e0 l9 c. `3 O
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ; u) ^8 D$ `7 G9 I$ u) ]
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 9 T1 m' C+ Z4 u- l' Y, E
# a- ~ L+ [: L5 k' d3 Y厦门越野联盟如何调出美味的炸衣
2 {8 M% s+ G% K/ W; p+ ywww.xmjeep.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
( I$ F* p) ?1 k, v" R! T4 P1 v将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ! a' v6 ? Y% f5 s5 h
, v4 D2 \* a* ^: w6 J厦门越野联盟如何煮出松香的饭 厦门越野联盟1 v8 x+ \2 u! R- j0 j1 x
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 ! L3 ~' u z$ D9 o
3 K: {6 J$ j9 ?& R' c1 s5 K- G如何去掉烤网上的顽垢 www.xmjeep.com+ @/ E: Y* E! \
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 $ b% ?% }( X- B0 J8 C8 J0 Q
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
0 C ]3 T1 y1 ]/ s& c+ j5 V3 F! L$ dwww.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 : n1 i3 {) ^1 s7 T
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保持菜刀常新的好办法
/ n. d, o. Y4 V; H1 y1 O将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 3 \) |2 |5 f( s& Q+ ~2 ~, t
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com% l/ r6 b: h: n- H g3 ^" J, \9 {0 w
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
& M; l, |& E R0 ?; y0 S铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
4 I& o$ {( q+ O6 w* z厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
+ ]6 l$ Z! z" J0 O2 h @6 y常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟! g# `9 Y1 ^3 e) @
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如何除去冰箱异味 ) h% G* o+ S: O0 b" d; S
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 ! I3 ~1 w) C2 {2 H/ _: Q
, S, D/ g. ]3 ^3 b/ A如何保持不锈钢厨具的清洁
7 f$ _8 J) C e, @/ ~www.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
