生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮# ^% _0 e, I& N9 L
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 , \* E# @3 Z& Q3 @' y8 z3 h" l$ w
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防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com5 c9 D9 k3 M! O
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 . F; e; M, g5 i% M, N
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 8 k1 A$ m3 {% K" w
3 F( Q9 v3 K. M+ ]% B- m3 K怎样去除芋头的粘液 ' k! B' h6 b4 K- t
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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7 L* S* k" y2 t( {/ \% N; `! q4 K' o1 a如何处理虾类
$ f3 F+ x G$ n: m4 w厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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" {- D: c# `5 ~& ~5 c- g9 j' `' b厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办 5 s. F1 I2 I8 _$ a# \. A
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 ' n" M g; o* \ K( K
* u# ~4 E1 A9 F6 [& i q姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟0 @3 @' W3 i4 X( k
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 . v" v) R( K" [7 W; N& B' T% ^% A
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 9 e2 C; B5 S( a- @* p' s& ^ I
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
+ I. _8 D& J5 g0 r4 \# {4 b( G将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 5 s: W9 A7 b4 ]$ q0 I+ r
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
2 a2 c) d' P) Z+ ]0 _; U- |9 ]www.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ; x/ x. X9 e, J6 d1 [( b
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 $ Q& F. y5 j( g- c
9 J9 ?! S- c# o9 j如何调出美味的炸衣
5 M/ Y+ j+ x' G3 G" D/ U8 p; j先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 www.xmjeep.com) c0 U# {2 }6 Z* R: i T
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如何使啤酒快速冷却
% D7 m5 c: F1 \! I h8 c8 hwww.xmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 5 ^: k% W) d5 ~9 q9 P. N, y. d5 g
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟2 G& ]5 }2 e# v8 l
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如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟- e$ H' Y, q( L# x/ l' }" R0 z
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com+ A' G; _8 i$ W2 Z
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怎样去除锅中的鱼腥味 : R6 l) Q" A# p0 u
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 : \* G; k4 P* V
: k" m& V# a: `1 G' t) z如何在短时间内煮出可口的饭 k# J" ?# Q3 ^' s/ h
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟, @- Y, q. [: K. f
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保持菜刀常新的好办法 . G3 B q, y% b& g" u
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ' c; ^& I5 m. o) u' g
1 p, g1 x ]/ Wwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 + s4 S# m. |; h4 w( J
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ) N/ o2 T4 R1 J1 R! M5 W
/ e5 Q6 q8 e& c4 d6 J怎样去除锅底的焦痕
7 g: I3 B1 A3 s' F% ^8 y5 ^$ i5 r, m/ @www.xmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
4 _0 ~- A- u: ~0 z$ h5 E& E铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 6 V$ O% t+ g8 V7 e" ]
. f% a4 S- M. f& G) m银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟4 A* I. t' s% T) D- X
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟: \. ^: |, Y# A
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
. X u5 C6 O4 D6 y厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟; r( f8 }& \% J$ _
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
