生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮9 ^- X2 C" ?8 y+ I. B
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
' V: O: Y$ S2 M1 |: Q切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 3 [2 ^* u- N. h3 b8 M, g
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炸猪排的要决 : N% x0 G0 d8 q) A( n% m; d" b
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 + f! O7 C! u# v! j$ N& t: G
* U% P$ e7 t& F S; x4 H怎样去除芋头的粘液 + g- L) E6 s- u% y% C; ?1 _# W
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 " z$ ? h: N' m* X5 C
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如何处理虾类
- F( ^5 `6 O G7 y保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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) |5 }" L" b8 L9 } M4 N& C( [墨鱼爆锅怎么办
: z, m, u( Z4 D5 O% u* @1 W将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ 6 v4 F# ^) v! B( e) t
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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1 W" H* D; N& a如何去掉猪肝的腥味 厦门越野联盟7 A% p7 K- g; b
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 $ o$ J5 h M+ W O
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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2 Q6 K, y* X) j" Dwww.xmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 4 O% N% a4 l6 @- i$ e' ^
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 , F7 k: J3 j: i) P' F* E$ D5 ~: n$ m
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com8 h, r& x/ ~% N$ a
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如何调出美味的炸衣
0 l. u8 j3 v& o# E: ?先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ) ~; P3 m n6 |! B8 r. _) k
! B s7 M2 m g. ~厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却
# p+ |+ B$ Z6 }# y( Z6 M9 _厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 2 p6 s9 ]: K% v
+ y5 K# n3 x1 n# r7 ?如何煮出松香的饭
' V* h/ V6 _! L9 F2 z- i' s1 a饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 # Q0 ?2 X( b( v7 I5 ^
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如何去掉烤网上的顽垢
" o3 L' Z% n, i5 @* `3 Y7 R0 \www.xmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com/ f; z$ \8 G$ I8 ^$ K
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟; g0 r* i& S* I7 p& l) h
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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) \- M& L% t/ O& M+ w) ?如何在短时间内煮出可口的饭
& Q- y, |3 w6 K$ {& m将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 厦门越野联盟" r, d2 q; s$ r R
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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/ q3 N6 ?2 `+ ~; p如何除去密闭容器中的异味 www.xmjeep.com' ?4 j7 }6 W% K( k+ x+ l" p8 m
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 ) i0 I* o% p$ s3 }
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
3 k5 x( H( b7 r# \* C! h4 M1 vwww.xmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
4 u3 m' n3 g# p' E) bwww.xmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
, [1 G) e# a( ^5 F+ `0 s常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 G3 l4 o7 {! C' T. Y) U2 j4 S
+ f$ E6 i# X# G+ p2 v- E, z如何除去冰箱异味 " w, s. U) ?( E7 Z
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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7 K' c: }& X+ M- b$ ?' m2 L6 @厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁
8 D2 v% A* d2 }$ @' Gwww.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
