生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮/ a7 O. n1 i( V7 Z8 r0 f, Y
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 , }6 {5 c/ n+ C) p' g8 E7 [
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防止肉类紧缩的好办法 6 W+ a; g$ ~/ v; ^7 \" K
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
/ T! ^1 k& j( @" _* _0 [% g8 L将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 3 @$ o8 S; ~" L" K/ H
5 [3 O, @' V3 W3 P: _+ y% i3 [/ a怎样去除芋头的粘液
4 J m( h- [9 k; B5 Z厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 1 H* S1 M4 X6 @$ ~- P
3 P9 D0 K( q$ N4 @如何处理虾类
8 F* J- n2 _9 m. J* pwww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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7 r$ c- h7 a9 _3 V厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟9 L2 c0 N& F+ V S
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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/ X: r1 u( G8 I- c姜可连皮切碎吗？ www.xmjeep.com% M( ^+ I$ i& s# {7 I @" Z9 d
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 9 g0 F1 j+ o4 G* n9 s+ P8 L
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 & ?* D m0 f, u5 M! {$ F/ l
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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: ?) u& x: ` ^- q3 c1 z蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 * {) N& t5 U1 L
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ! `! a# l/ l# P
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ( ~$ V# V/ A* G% p- j* s7 v
; K4 N2 l# l3 @1 |- V: `) F* C如何调出美味的炸衣 www.xmjeep.com ^& h F0 c* s- @
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ' O! c8 i T8 e1 H9 R, J
8 ?7 H0 o; j0 ~& W# ~6 @, ~如何使啤酒快速冷却
! F: _; @( Q/ w厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 # E0 r l8 f' D+ U2 f0 e
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如何煮出松香的饭
! P/ r$ |2 i5 T8 S+ l9 o饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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; I1 c3 F, G: o+ `, s5 [& d如何去掉烤网上的顽垢
4 F$ E+ W0 [- k0 O4 Z2 D, {- ~8 ewww.xmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 2 z. [( Q" p3 M
& K, Q) A& b+ ]4 D W& p怎样去除锅中的鱼腥味
9 h) p% }; H" o( g5 E. E) l将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 / L# s7 y" M* j, y2 N; c; L
5 F4 J! U/ H' f如何在短时间内煮出可口的饭
. A, S3 t3 ~6 v- u. N: p3 Q厦门越野联盟将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 www.xmjeep.com" m/ U/ j! A( I! j4 }# _% @8 W
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 , ^) Q# Q/ G% a4 f
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 ( s; {& P0 R# L3 k1 A
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 www.xmjeep.com! c8 _6 f5 H2 O5 S4 S+ J+ _
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
% i H& {4 ]' k. \( }" L8 m! B+ y将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 www.xmjeep.com b% a' b* i/ J& h' a6 ^* G
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如何除去留存于杯底的茶垢 4 N+ v5 B% I e9 g" S7 V: j
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 " T1 c4 l& \' Y# U
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟( t# A% X, V2 e# a }
' L- ?3 s5 v( [ C9 V+ o; e如何保持不锈钢厨具的清洁 2 n* z s1 h" V% e
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
