隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
6 C! a! ^, g' g" F" R/ r+ f/ }; X2 J然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
: y: Z3 ^. ]' t7 g9 G厦门越野联盟吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
* {9 X. }) M+ W( D) W& ~2 L味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
+ J( A8 x" k' xwww.xmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里， @, |) t& C/ T! g5 M1 M
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
; X6 Q6 ?& b+ \* swww.xmjeep.com士的平均糖類攝取量。
7 q+ c! K4 o# j" J地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
0 l" |; v2 `0 B日本 22 4400 茶匙 12茶匙
8 O l6 M4 Q2 x0 p! g英國 39 7800 茶匙 21茶匙
; K% B6 [6 L3 V0 |! Q, j. O% q美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
1 w+ D0 {. O8 |2 E. i香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙8 b B$ c. e4 A& c* G- s
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟3 r/ C) b" W6 F' q. I
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
5 F) Z' W$ w, c8 y食物 相當於茶匙糖分
# ~0 s1 m; z5 k9 S) t' M厦门越野联盟可樂一罐 9厦门越野联盟) {- m2 H2 S$ F7 l7 H1 m/ S" z% @
紙包菊花茶1 包5% _9 h. F: i1 P# t9 ~6 _
茄汁1 湯匙1% a3 U5 @! N$ ?- |; t( S
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、& F/ p; w# a) N0 W! [- r) Z
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
. Q7 N# T2 |5 c7 g! t8 \% t吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！厦门越野联盟! P/ G6 x9 Q7 c# }* ^6 ]2 U
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路& B0 M3 Y3 y: _$ O8 z
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
: n) O0 r: \7 |+ _0 o7 h厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見+ K3 G4 m8 y; s- m Y+ g
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆1 R4 t% v1 p5 ]3 @) ?
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
3 ~( K( r8 d; P& F的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
+ q& L- e$ b& _另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
' c$ @$ z4 H- L' j( J3 n. {4 L% y有負面影嚮。
" R# K. \7 O6 U. J其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
) v- P: W& z' Z/ a7 ~厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
/ z3 J' |; h6 @8 ~0 Z% ]' uwww.xmjeep.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟4 w& f5 f) b# v T
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間; V: E1 \6 t1 X' v
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
9 U* A: c7 t' a厦门越野联盟話，亦無不可的。厦门越野联盟" f, i1 \8 i9 P1 U7 r7 t
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)# X8 |$ d# X' `3 {, u
AASFP 持續教育中心(CEC)
