隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案) |9 f& s5 v; {
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
n" [5 a/ D( r1 u0 n然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
# D! ~. I8 [1 X$ s3 g+ N吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
7 l' I3 `- V$ J* `味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一+ v. j" E+ j, `8 ~
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
/ M7 G! I9 s1 z. ~6 j& D" k4 Y1 Owww.xmjeep.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人/ y* f: Y* U# H9 i# Z8 U
士的平均糖類攝取量。% F. g" K4 T1 N- R1 Q+ X
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
B/ U& c9 M( {8 b* Z日本 22 4400 茶匙 12茶匙( ^4 w. z; N7 I% B+ l8 j3 D
英國 39 7800 茶匙 21茶匙www.xmjeep.com+ s7 U4 `8 R3 H' S: V
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
! z* y# @5 E/ z, |9 W8 `% N* i, {香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙厦门越野联盟( ]8 C& c$ u& d1 ~- v
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
0 x; M; _9 |. d: }$ s( g0 ?! h外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟+ j. j# w! t. T- }
食物 相當於茶匙糖分
/ m) e# e" S* W& I& ^& l+ [厦门越野联盟可樂一罐 9
6 v1 J1 A9 B- Z' |6 q. x2 {厦门越野联盟紙包菊花茶1 包5
2 C7 N6 K7 |5 f8 U2 {+ ~: l- }茄汁1 湯匙1
; d& v% ^+ I# h: a2 u此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
0 I7 y# q, k/ O6 O1 d3 @咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常7 x3 _5 {0 w3 v# W
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
! }$ \4 N5 L4 l不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
: K# Z9 ?5 D. r/ bwww.xmjeep.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟3 ?4 V( J+ v; B5 e" i9 n$ {% t
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見+ G: Q& X- L1 @
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆厦门越野联盟2 _; x. F/ O) C0 v
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物& C, Z7 k$ Q$ Z7 W; J' j) S
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。- A8 j6 }2 E# J+ G2 ^3 P" `0 }- j
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體" v. O3 v& n5 w& D
有負面影嚮。3 v: \8 j4 S" W& k% T
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
' F' u5 S [4 {www.xmjeep.com茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年; Q7 q. [ U9 a2 b" v
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪www.xmjeep.com b, n! p2 H6 K) _
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間% G$ i! A# R1 Y, w8 u4 b7 ]- H: o6 s
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟4 \% i+ D$ g4 t& R5 S
話，亦無不可的。厦门越野联盟1 _1 Y; r: ^ `0 w! w2 j% D
文厦门越野联盟6 z5 u% q% r: B- ]6 G
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)% c4 Z! G3 R; U9 }
AASFP 持續教育中心(CEC)
