隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖www.xmjeep.com. \8 u$ d# ~8 {% ^/ u3 `/ B- W6 n6 }
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均$ B) }' D9 {7 h
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調9 O7 J9 L& H! ?$ J' T3 i: e
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
& q7 L) G; }! {位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟) l% b% e' r; x
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟 Y' m0 S- Z, ?- g* O
士的平均糖類攝取量。
: X8 E% v* @: _; @/ Y b/ o地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量# M' v. y" p# o3 m( y) @( ]6 C
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
* z8 t# q1 ~. d英國 39 7800 茶匙 21茶匙7 ]5 x7 @- v [* k$ Q- a2 c/ e
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙) |1 F& e9 A3 x5 R
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙- m3 U% \7 X- L
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖www.xmjeep.com! I+ u) X! M3 I2 b& v$ r$ i$ X: b
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：$ H+ y5 P5 u; t/ x
食物 相當於茶匙糖分
8 i2 e; w2 e6 U: X# z/ o可樂一罐 9
' g1 u4 R. r5 C b9 {4 c% c3 o紙包菊花茶1 包5# ?5 C9 G' Q, H- d
茄汁1 湯匙1
3 g! _# |1 l9 U+ y7 F9 a. b6 B% I此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、5 W& g, [# |: O7 I$ U
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常2 r; S& u+ H. m( c
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！- K% I9 R* S/ E$ B7 q
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
4 l' c- ^/ A D3 l# p. h里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？. |+ @7 A) _8 z
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見 V9 n' K8 D# t- h/ I* M
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆6 W" ?+ U, P1 J% s
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物厦门越野联盟: ^7 F$ R' |' t) K: Y
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。www.xmjeep.com/ Q; M0 y8 E4 l9 ]
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
`5 K! I( ?" d# n2 o+ B有負面影嚮。厦门越野联盟+ c* e) C# d/ f2 M7 U5 m
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶6 H& u( B8 v8 R5 [( p1 S
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
) f. G) B, q0 H6 o, f( n+ e市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
) G( g ~6 H2 B% d& X9 n3 q厦门越野联盟糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
8 X8 ^$ s4 `% u% j8 k* f/ \1 lwww.xmjeep.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的0 v6 i `: p Z9 O; E
話，亦無不可的。3 ]- l/ m9 e7 X: F! n
文
5 r. `) b! E& N5 N+ ?! R* |朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
% F" X t! v9 }0 M' c# \% b9 yAASFP 持續教育中心(CEC)
