隱形糖份偵緝檔案
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, D. J- D% A4 p# s# I清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
9 d3 ^( P. L7 l6 R- w/ p6 i然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均* V( k# [3 |6 N# `- c8 J8 a
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
) t7 d6 t$ N* W, V8 ^8 u! i厦门越野联盟味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
- m+ h+ T% @0 K* F! C- }1 S1 U8 |9 R厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
5 b: {3 \: ? W即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
& I+ ^6 @3 ?+ W& k( uwww.xmjeep.com士的平均糖類攝取量。
7 F! h3 U! l- {. X地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟) w" _: M; c4 R/ r5 a/ [/ B
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
5 B; \+ ]/ q+ V5 x英國 39 7800 茶匙 21茶匙
* l% c+ u N9 e) t. O; I( i美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙1 z2 x, J2 C6 L
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙# h5 g9 R+ B0 z8 |6 Q0 s- L
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖6 _) c0 b6 ~! S* S, Y
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
) z. M1 `! L$ t食物 相當於茶匙糖分
; `% Q6 t1 |6 X% n2 U厦门越野联盟可樂一罐 9* [% b1 h# u, O( e8 x7 c. r
紙包菊花茶1 包5
! U7 g" }3 d, i4 F: r茄汁1 湯匙1厦门越野联盟8 M$ v4 ~1 m: t" O3 W4 u
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
0 c2 d8 H1 t+ b* y咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
% I+ q+ q7 m4 `4 j吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！www.xmjeep.com# ?, p6 v6 g# X# K
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路7 l; l9 x Y* Q" c
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟, J. D- E' t4 c8 B) o. O4 a
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見4 D; P+ P6 J% p( p- s7 ?9 b6 H
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆, p7 t4 \$ H3 U
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
. u( {: w2 a( s6 M; O* z9 P& [' h的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
3 w. ?9 e4 d3 h9 x3 ?厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體4 `( l. }" E$ h! M/ H5 X
有負面影嚮。; Q: E6 J. f4 s) ]2 }+ A
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶! `3 \) l; g: i. U/ t l& ]
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年, L- B( J* u2 J
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟1 v0 O9 Y B0 X+ M1 l8 ~6 Q
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間$ f4 H, {$ |, P- h& e; \
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的5 { n, x- Y3 G3 s% Z
話，亦無不可的。厦门越野联盟# C+ N T- c, I" z6 f! K, L
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)www.xmjeep.com' z. @2 t+ N8 Q- q' b8 Z1 z/ w
AASFP 持續教育中心(CEC)
