隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案
2 X2 L0 ]/ g* w厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖0 Y7 d0 ]5 o- \
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均厦门越野联盟+ }$ @) v3 x2 t5 @ [, n5 ?
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調4 X0 O: z4 g8 J: U
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
+ s" Q5 y& j. T; P# ]1 |+ ? c位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
) q, c* D; ^2 L( w ^4 u5 Q" p即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
8 O# P5 z4 ~% p/ x士的平均糖類攝取量。
" Y; Q0 H4 q7 m地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟9 |2 O5 j! x5 t( S3 `
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
! C! T. `, v0 G& E+ p7 U: K5 q英國 39 7800 茶匙 21茶匙
$ N3 j6 W; s5 Z4 N5 e8 h, X美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
/ D# k( Y- Z! e. T3 u香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙www.xmjeep.com& E3 {, j c0 E
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟+ z+ B, K9 g i$ R/ C! z
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：www.xmjeep.com. q6 Z% F" U. [. D! `5 S
食物 相當於茶匙糖分3 U+ {; Q' Z& Z% s4 Z2 K+ x* x5 k
可樂一罐 9# O2 ~ H- V" o/ N# {. L- P
紙包菊花茶1 包5. d$ j/ d8 Y- c) Y1 B0 p
茄汁1 湯匙1# B6 C+ f5 b# E7 p
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、% \0 i/ A# O8 r1 w
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常- w$ O) d+ C+ d& }' n
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！* ]3 w1 E v S/ T; J* u* ?& {, J
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路6 R2 T- p! _' I$ U2 y
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？" i9 ~4 u6 z2 w. x( _: @2 r
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
) P0 b# S" A7 W- v, i到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
) V$ ^8 C/ m$ c1 T: m6 m8 @沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物; k+ O6 i( O8 j1 ] ]4 `1 J5 [+ j* k
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。www.xmjeep.com- j4 t1 ~, g+ e. y! \4 ^
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟0 `$ u1 V% Y$ L/ y# u' j* ~
有負面影嚮。( ~, h. s2 D" b- u* ]; Z9 F
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶8 N v8 P- R t) p0 M P7 Q; x
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
& J. a6 p1 B" R( w. ^市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪% ?% w* \& w7 ?
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間厦门越野联盟) s1 {% U5 t9 b7 Y/ U
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的$ Z. E- E/ y% S2 H. h2 O. p
話，亦無不可的。; c3 W# l- N% i2 O3 Y* G0 M( x
文1 x5 @: v! g; ^- K
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
1 [3 r5 {4 @) \" D3 w! s. v8 g kAASFP 持續教育中心(CEC)
