教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭www.xmjeep.com" Y5 ^. f, R. K0 w2 W8 w! W
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。$ y0 o# }% `& L6 G4 p. B
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。' B6 b, Z. s# h4 w, M
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制法：) f {* u3 h2 S n) @& a1 @, B
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。6 O4 H3 X* B) i7 t. V! b7 D2 X
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟1 N4 T' W# t/ E: y
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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{$ |% f1 c4 s 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
