教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟5 f9 Y+ j) h( ]
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。. i6 W8 \; [' [
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
: q) |$ U2 h% ]9 B* C4 u4 a' E7 x* }7 O9 a7 l
制法：
. D' ]2 I$ @: x% u. s厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。: x8 m6 m. Z- O j6 D& M2 D, w
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。; M, T. M7 e4 ]4 K) J* C9 O/ ?
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。2 v8 Q7 K+ f4 s/ T
& m3 d6 c- O8 [# Y 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
