教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
% z. r) U: o+ L( Z4 ~ 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。! C9 o+ D! d) n
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。www.xmjeep.com9 v! T L* b! _( ]% `, e6 W3 `, B
' A3 N1 `* e4 o% y4 }- U! U/ i 制法：5 y$ E5 q! k: I" v& Z1 n: [
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。/ G* l/ S# A$ G z. }
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。9 C! h: d9 q0 }5 }3 M; Z& e
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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2 U; }# N% O [6 }' x 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
