教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟5 j. S5 k8 G$ ?9 h0 A9 b2 g5 ]
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。1 L7 ?/ ]0 _- Z
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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& ^/ f3 ~1 i1 d) U; T/ _$ Uwww.xmjeep.com 制法：0 b* X' }2 N7 V& ^" v
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
. W4 q8 V3 ~0 E% J, m5 Q8 w- Pwww.xmjeep.com 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。, p* K- m# o9 w- {) \ ]* k# ?; B2 S
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。+ L J$ @) D6 V* d
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
