教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭www.xmjeep.com X* y6 q3 t8 p- k: R: s" \: c
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。' y$ g0 Z+ B" V6 B% _) U/ ?
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。* k) _" `& U: F8 o+ |* O
" `$ |. `; e$ A# M' P. L厦门越野联盟 制法：
- l4 \$ R$ t3 P8 n6 S厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
. J+ H+ h/ Z% z7 B# ~: G2 i 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟& V8 U% l' V* m& `% _
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。* ^7 H4 Y& R# t' e* q% g4 G P
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
