东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
' Z( w% `8 `- ]7 v9 J
, \$ V% m5 v8 z3 H7 k3 K* s/ cwww.xmjeep.com 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
3 Z( s: l* k a7 g. G: S
J. b$ l+ m& E, \www.xmjeep.com 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 厦门越野联盟' H' R: t0 D( w
' G+ L+ L! I9 F* E+ d 教室门口
" M7 J: U# W/ H: k! a
1 z6 ~4 ^8 {$ I1 L# H `www.xmjeep.com 男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
- E0 _! T3 l- I& F+ [; k! O+ ~( uwww.xmjeep.com5 `3 C$ a; l' _
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 x6 f' g( y( S7 o8 b3 M
* r0 q' ~+ o3 `3 n
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 ! j0 l& l. l7 T3 C3 r: d# z( F
; `& K+ i9 g, J( E. U$ T
学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
0 `4 d! n9 D5 E8 n% c5 t& m" G( Q2 ^厦门越野联盟. u: B8 M' U% R/ X5 o
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 " Q- v/ B: r/ u: \3 n4 a- j: j! c
4 A f3 M/ D3 P# d/ N2 _
火候时间最关键
* b6 Q2 z" f% a" a5 I
- Q3 x. t/ q5 K# b" B 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
' f$ e% M( N4 t
+ Z2 i" k' P8 |! n 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
3 N% f3 i+ Z4 \( ~www.xmjeep.comwww.xmjeep.com% m7 d0 E1 v7 X% B5 a- v
在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
$ d( a. ~, x; Z8 a* C' c2 u8 K6 x
! X9 g+ i0 n4 M& P( N) Swww.xmjeep.com “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 www.xmjeep.com7 z7 d. l/ k7 P8 p* F& f
% p- f0 g1 F8 q4 W3 Y
有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” ( E2 R& g; Z2 ^% f* w
, l Y0 ?0 a6 d0 h+ u9 k" l
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ ' e/ i8 Z7 V& p, c& f/ \5 o
" H, ~1 F1 Y6 ^ |3 q# `: w( J/ T
昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
' x& u2 \# A5 U' X- [+ f N Gwww.xmjeep.com+ c. F1 g* V$ a G5 Z( ^
如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 9 u/ [' V5 b" R9 h2 t. J
& I2 j/ N* ~9 y# b3 X 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 厦门越野联盟8 w" ]$ f# [$ ^6 l
7 q8 y/ t: p, X$ W# h 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
$ t9 [5 n- G7 E* b- ~" J/ s3 w
) t: h1 |2 Q7 g# d" a 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
- X- }; n# \8 S3 F9 P+ `! X7 x3 N+ D2 P: B x5 W5 u
但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
( s2 [" S, R4 I5 d% w/ w5 p D* H4 {% S0 ]" r5 k7 h1 ^2 S, i
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
4 D$ E' X( ^$ `
( u! |3 M! ]8 s3 \9 n pwww.xmjeep.com 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
# M; o1 Q- d) Q/ W# ~4 j4 F- [3 _- [
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” www.xmjeep.com! d- [$ b' J D1 z2 g) m
* d( t3 a, G6 Y w! p
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
9 \) @) S, B2 r9 j1 A* j4 S; k+ ywww.xmjeep.com
' I. Q/ E4 }% {& y; v7 b 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
