感悟火锅生活
感悟 火锅生活
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苏 西
在厦门不太冷的秋冬天，我喜欢甚至有些迷恋上吃火锅。不是邀三喝五地到店里吃，而是一个人，在家里吃。一边吃一边看着动画片，就着热腾腾的火锅，开怀大笑。
吃火锅总是要买很多的青菜，洗干净了，放在篮子里整齐摆在桌上，看着那鲜艳的绿色就有了胃口。把它们一起放在锅里搅成一团。于是，原本清淡的汤里就有了氤氲的绿意。可是煮久了，像是市场卖剩的黄菜叶。还有涮羊肉，在沸水中翻个身就换了颜色。是要及时吃的，否则将老硬得无法入口。牛肉则要买那带点肥的，否则单是肥的又太腻，全是精瘦的亦无口感，肥瘦相间就像生活也需要的调剂。
鱼丸之类的可不去理会，任其反复地煮，越来越涨大，变得松软无味。粉丝把汤弄得糊成一团，自己也粉身碎骨。隔着雾气，在锅里挑挑拣拣。这时，意识到冰凉可口可乐的重要。到最后，肚子再也不能有容纳的空间，而那火锅还是一径滚开着，里面的物料煮得烂熟。这一锅杂七杂八的东西，惨不忍睹，只能倒掉。可是过不了多久，就觉得肚子饿。却想，如果桌上还有那锅汤，也是断然不会再吃的，宁愿吃家里储存的饼干……
仔细想来，这吃火锅像一场游戏，事先要精心准备好了，而过程总比结局重要。下火锅的料又像这身边许多纠缠的事：青菜是必须的，富含人体每日所需维生素；没有荤腥的肉类，汤毫无味道；各种颜色的丸子是点缀的物品，分不清楚想吃什么的时候，都下去一锅煮了，挑挑拣拣也吃了……生活有时候就像吃火锅，总是只有固定的吃法，幸好每个人在千篇一律的吃法里，总找得到自己喜欢的，为此愿意忍受与其同一锅的不喜欢的东西。
稿件来源：厦门日报
