舟子打假"保健品" 常见保健品几乎一网打尽
编者按：在“3·15”到来之前，本报推出“打假斗士”方舟子的新书《科学成就健康》。在这本书中，学生物医学出身的方舟子“用科学说话”，指名道姓地揭露了二十多种常见虚假保健品的真相。方舟子表示，对待假保健品、假药泛滥，如果读者能多了解一些生物医学方面的科学知识，不轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体健康的机会。 厦门越野联盟* g; |- ~1 G5 _9 _( V( r. X2 ?
7 X* T$ }9 w ^# Q) [ r 4 ]7 J) L$ e# P4 ^, g& S" |0 h y
0 g3 F! I t9 h1 I) E: H& o
【方舟子其人】??方舟子，本名方是民，1985考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。???# n. V# a$ E# n" u9 \6 z8 y' ^! F
厦门越野联盟7 U8 M& i* F. \2 K2 K/ T6 q
螺旋藻是健康食品吗？
0 z! ~+ a& p5 N
O/ ]. {( y0 C! J' W4 s7 U??螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。% i1 r+ t* } h. Y( E9 a" ?
www.xmjeep.com P0 E4 s; J* D
在网上检索“螺旋藻”一词，可得到约50万个简体中文网页，基本上都是在推销螺旋藻精片。www.xmjeep.com. F8 R' G Q0 U" |
1 Q# L/ }+ ^, z; h0 v7 ?9 J. ]; w# o vwww.xmjeep.com这些推销资料内容大同小异，都宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品。
a1 A6 k: V+ `+ a0 ~8 L
+ o% Z2 o3 A! ~" o! Q! d. V: N; l/ N这些国际权威机构对螺旋藻的评语我未能找到原始出处。这且不去管它，我们只来看看那些广告有没有道理。www.xmjeep.com# [ \) b' b% H
5 R0 `4 v; |5 z( T5 B# E螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过12克，可忽略不计（每人每天需补充几十克蛋白质）。1 z0 Q/ W* E/ X; m9 i
' y5 f1 V5 a7 Q D; J. O! K螺旋藻还富含多种维生素B类胡萝卜素、矿物质，无疑是营养丰富的食物。但这些营养成分可更便宜地从日常食物中获取。如想全面补充维生素和矿物质，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得特别，广告会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但广告只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。2 K6 r7 `* ?9 ?( r& M
2 J5 R6 i: b9 r: d. W# @7 K# m6 f所以，螺旋藻作为食品，并非那么理想。那么作为药品呢？一些研究表明它在增强免疫力、预防癌症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。4 y3 _7 n: j) l, m: w: M4 b% y
! a3 X% R! { a2 P??有关螺旋藻其他作用的说法则没有任何根据，甚至有反面的证据。螺旋藻作为食品还有不那么健康的一面。它是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。
9 L# J' o* Z% J' q+ f* C
- ^1 c1 r4 e0 \- f& f% F/ P8 p/ s动物实验表明，螺旋藻本身似乎无毒。但螺旋藻的生长环境易受其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，是致癌物。
* {& y+ ~4 G- a7 y) |8 B; S4 {厦门越野联盟
( Q$ a9 H; V3 k2 i; E同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。??6 ~. d" f+ M3 B" |0 @: q
9 g2 b3 A3 s" C4 ]5 a# zwww.xmjeep.com??水的保健骗局/ g: [5 S" ]& u/ l6 [; l
8 m* V. o3 T5 ]5 Q6 h g7 P# C
活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
2 s' i6 A: E( @) c& o7 d0 o0 c
4 k$ d t! t# C+ a Y我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5000多元买了一个自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子气死了。”
2 r7 e8 C/ P7 q5 [; C% t
' E) Z( o, c0 ~www.xmjeep.com其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”www.xmjeep.com2 [. M$ X+ {: S! o( b
+ U& r% W6 ^! S7 Cwww.xmjeep.com但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。公告一年来，明目张胆地宣称保健功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花样越来越多，除了“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
4 ^# H- ^+ k5 ]0 y. [ Bwww.xmjeep.com
) t% l K" F9 \, f9 D4 j9 x& |厦门越野联盟它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的伪科学。# w0 j' P! J" C8 H' n
: ~! z$ t5 J8 ?也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。
5 p* y- C! Q3 g" `! E# ^
" j7 A4 z3 h4 A' {这类产品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加重，这是在医疗上害人。??
7 e. q( A ^+ }
; b' k' l( i2 `! X2 L??干细胞美容骗局还在骗
2 t& D: g" C& ?& y! L8 d, S
4 O0 ?& \) |+ e) pwww.xmjeep.com把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
/ a. h( i* J: R6 Q' z5 E; [. \
自从几年前干细胞研究开始走出学术界进入公众的视野，媒体对它的关注就没有间断过。许多人连那个“干”字应该发第一声还是第四声、究竟是什么意思也没有搞明白，但是人人都知道干细胞技术是一项会带来医学革命的神奇高科技了。% R* R* d& k2 P( r- d
: W! T, v2 m3 |虽然干细胞美容被《北京科技报》评为2004年十大骗局之一。但是这种骗局并没有销声匿迹，反倒发扬光大了。“诺曼茜”不仅继续在美容机构、市场上推销，还生出来“诺曼茜二代”新产品了。
: ]" h1 N/ ~( f( I2 ]厦门越野联盟
o8 X, S w$ w$ t1 G9 s$ A在那些“干细胞原液”或“干细胞干粉”中不可能真的含有干细胞。分离、培养人的干细胞要比分离、培养普通细胞困难得多。只有活的干细胞才有作用，而干细胞就像其他细胞一样，必须养在培养液中或冷冻保存才会有活性，一旦制成原液或干粉制剂就成了死细胞，不再具有干细胞的特性，所以那些“干细胞原液”或“干粉”即便是真的用干细胞制成的，也早已成了废物。即使这些制剂真的含有活性的干细胞，那么把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
: X" U. E; `, |
5 i2 a/ e3 c; ?6 I: p1 \厦门越野联盟总之，这些所谓干细胞制剂不可能真的含有干细胞，从一些消费者在用了这些产品之后出现的副作用症状判断，它们的真实成分可能是某种激素。它们究竟是什么东西，这个问题应该由药检部门来回答。www.xmjeep.com. p6 l4 ]9 o# {4 V
' z0 q- u0 A. ~0 v( A* t对干细胞的研究为治疗多种慢性疾病带来了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心脏病，甚至癌症。但是在目前，这类研究还处于非常初步的摸索阶段，要变成现实还是比较遥远的事。即使以后可以用胚胎干细胞来治病，也不会是简单地把它们注射到体内，因为那不会有任何用处。目前在市场上推销的干细胞产品，毫无例外全都是骗人的。??厦门越野联盟( a& z0 C! }. D) P
2 H& g* }8 M" n6 K! L& x8 V' d
??【链接】常见“保健品”功效一览0 e3 \3 i! m1 f: m/ `5 x) C2 ]
1 S) P9 [: B8 v' [??●核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。
- C0 X; U& T- [% y2 a, O5 L
# ]6 j9 B4 a- U??●磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。2 k8 i% l( L9 [7 D0 f) ]% ~- _
: K/ W% Y- U+ `3 m6 D厦门越野联盟??●螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
/ y ^! H/ ^; R0 Y$ r厦门越野联盟www.xmjeep.com. `4 K o5 a- x
??●花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。* U# y/ W3 W1 t4 G/ a0 n% Y
8 Q: U5 ?- Q% j& |6 a K c厦门越野联盟??●蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。www.xmjeep.com( } k& n4 H' b' B! F- K- F
9 M* x1 m5 A) `0 T% a: O r" D厦门越野联盟??●蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。www.xmjeep.com1 e4 S) c2 h$ B9 ^+ M5 d! K. W
5 o) ~, q" V4 y% Q厦门越野联盟??●灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。( I: O. M8 {* x0 s
厦门越野联盟( ^% P) [* O: @ k; r
??●鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。' M0 C8 B! @( s( I
www.xmjeep.com# }, n8 @9 d5 _* t0 Z! f# u, Y v2 [
??●蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
1 H! G$ d. c$ W% n8 y. q6 ]厦门越野联盟 A6 G+ r7 ?9 a* t
??●阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
2 i& \" P: k+ T/ E7 y+ E( N# L- s
) g1 a u4 {3 W# i/ x??●羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。) }- d7 |7 w. i2 Z
+ H/ _. U7 J. C$ x0 d. e# b??●生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。www.xmjeep.com4 H! {' s* X4 _/ z* _
% |1 o" q6 N0 f) l' Z, W0 B
??●褪黑素（“脑白金”）：为松果体分泌的激素。可能具有**作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。# v |- n8 d/ M5 N, x
www.xmjeep.com" t3 s# L @4 G6 g9 ~8 G3 F6 l" y
??●大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。3 i! _: o$ x+ M8 v+ Z; q' ?: ]+ [
7 j! K! C, F% D4 r2 l??●卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。, W! O/ L( ]" L4 e$ U- J% A, u
3 V/ q! z2 Y9 |. s( X
??●鱼油（“深海鱼油”）：含欧米伽－3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
