生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮$ {) O; } j3 q! a `, _
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟5 m1 V& e1 ]" |% f" W+ x0 b, B* n
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 # @$ B2 ]8 f" s, H4 u& r
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炸猪排的要决
6 [4 m- N6 E* D! h将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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" P% Y" S0 {' \! O/ [, t; \* P/ W怎样去除芋头的粘液 " X& ], ?5 b; H' L
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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$ A& v- X% t% a+ p' o5 t如何处理虾类 www.xmjeep.com9 M) e) U1 r8 x: @2 L3 D* B) |* R# J
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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* |& L4 u3 m/ [/ v. O: Gwww.xmjeep.com墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟7 z, w/ h; l" w: c3 F) F9 }3 b* R: ?
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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( e: `% H. I. G/ d* u9 ~4 I# ]www.xmjeep.com姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟& _0 A! ?8 H' W/ t/ \( x
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 1 Q1 ?0 G" ]1 U; t) E
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如何去掉猪肝的腥味
; F% n2 V/ _7 m将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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! h, u, [$ p) m/ W. s+ M$ l如何煮出色泽鲜丽的毛豆 , m/ m5 `1 t, `1 d" f
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 www.xmjeep.com4 S$ P! P3 T9 l% T5 i1 g
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
7 m; D, V! i9 @ r5 E5 p. uwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
- m; ?1 }0 e, S/ ^, G) n正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟5 |5 d# y! z5 {0 \- M6 `
& j m$ Y* b/ {# s; ^如何调出美味的炸衣
$ m" X: `8 b6 ^' s8 Q1 O1 q, O先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
$ D+ A# X" Y) z$ C3 \www.xmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 + M$ H; N `+ ?2 U# f$ l
' f: _7 h' b( X3 k( g- t% G$ V: D如何煮出松香的饭 www.xmjeep.com. o- Q5 p& b& w, L% t3 U% p# @" C1 E
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 5 k. K5 y/ m6 Y0 W9 A" X
& @ U: z" v( Z8 o2 B5 e& @/ p如何去掉烤网上的顽垢
" p* ^9 i: M6 H/ a4 h5 |www.xmjeep.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com# l( M- U2 Q. ~: C& Y+ s$ z
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怎样去除锅中的鱼腥味 7 G* p: K6 y; Z( h. t5 d% H: S; R( }1 W
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 www.xmjeep.com8 r3 q9 K5 m# I* n( Q1 F
- [0 W, f; i4 a1 H2 d' A- a如何在短时间内煮出可口的饭
; P* M8 m- W7 C7 N" X) Awww.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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) e7 Z% g! h$ o( h4 _www.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法
, z M! G5 q3 L* z将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 # q# S( \. ~3 J4 v2 p+ U
/ \* E: k2 ^9 r7 `, o& Z$ Lwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
4 v+ F. ?4 Y9 ^& u% t! |www.xmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 9 V3 J" { P/ G+ L
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怎样去除锅底的焦痕
O+ ], ~# p' Awww.xmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
2 \2 t: v. V8 w4 \3 n8 L铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 ; X( ^8 {( n) j% R# j' {
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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; i( f( v- G/ C5 \( y如何除去留存于杯底的茶垢 6 Y* \: Q) t, ? `
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
) x# x& S; l* L" dwww.xmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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) `0 d d* r2 J- _( A6 Y如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟' }# K4 r) F: Z5 ]" _9 |$ d1 R
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
