生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
5 F3 N- H, a1 k' h在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
( c, g! ^. } [! U& h0 l
% ]$ u3 Q0 s, w1 d8 Z: s防止肉类紧缩的好办法
/ K# t7 t/ }# o切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 : S# l' w, W5 w T
8 v2 q! Q8 F7 u5 [7 Q0 k
炸猪排的要决 # W, \: e$ Y8 m+ G! b
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 $ ]5 k( Y: f. {/ K+ W" D& A v
www.xmjeep.com& ^' w5 Z" r7 s8 [( W
怎样去除芋头的粘液 . i. c( h# x6 h, h( ^# ~
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 # T: |) S( `9 S5 w y: e
7 l: d4 t" [% V
如何处理虾类
! c ?& _, e$ Uwww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 * Q6 K' T: M5 \9 a d* i
* y2 o. H% i k5 s墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟4 e4 M) N4 @( [8 k# E
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
3 Z7 p8 F5 v$ d% f% a! s: m' e
( y. I4 I/ _$ Q' v姜可连皮切碎吗？
; V1 q, T# v7 D姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 ) K* _! l( G( b( ~0 R) P
3 N' W7 t i: r9 W8 S2 y$ o
如何去掉猪肝的腥味 , h1 n/ z$ Q" A2 b
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
6 U7 o7 o6 s9 `% }, [0 z3 I, k* g. @厦门越野联盟厦门越野联盟' ?) Y6 g- g6 C5 U, {/ Q9 z
- ^2 k6 I8 D. Y5 U! _如何煮出色泽鲜丽的毛豆
; d' r h" ?) [1 U- h, u6 _厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
& Q, C5 E/ q$ @: J! j, _厦门越野联盟www.xmjeep.com! L( Z; n, ?4 ^/ H( h: {; _
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 , d% W6 `3 |, X; U2 o/ k: x; e
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
! Z+ C9 ^) N" t: M厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 # K) H2 Z/ `8 n+ b
5 A5 h" ~7 |9 F0 W" b/ I+ J! I" \) K
如何调出美味的炸衣
; H4 e$ Q9 w3 c) t+ F4 a厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
1 }/ k3 U P' h2 Vwww.xmjeep.com; K/ p, g5 }) ]* n6 q3 T7 a
如何使啤酒快速冷却 www.xmjeep.com9 \, e7 F/ R) T( c" P1 b' M" C$ V7 W2 w
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
9 p1 |4 H; n+ c/ l, k+ M
3 h0 l6 D, K% J: i如何煮出松香的饭
4 I0 I& D9 D0 i% ]6 Q2 \' f- F8 U饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
$ I6 U t, F; r2 S% y! p: b7 n# T, O: w: Y, P# F6 o2 ~4 P$ |8 k" _( X
如何去掉烤网上的顽垢 / }1 J+ d Z$ Y. D; ^
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ' ?& O: D @2 ~( j
3 L6 q7 S9 p9 l( n- D. @
怎样去除锅中的鱼腥味 1 M5 Y* ^% D+ l: A
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 v+ A: i; U. N" E' l5 S. P8 W+ Q( J& L
8 C) H. a$ f" \/ F( i
如何在短时间内煮出可口的饭
2 V$ D! a I3 \7 t U( ~- l% o将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
* ~7 ^8 Z8 \* V) H7 iwww.xmjeep.com2 a2 @7 J( _: `) H# ?- U
保持菜刀常新的好办法
$ {8 \' e5 ~# M将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 / A8 x& k7 Y z f% u" E% p
厦门越野联盟6 O6 Y" Y+ A) X: W' R2 [) p* L
如何除去密闭容器中的异味
# p1 U& E4 B) }' R& L/ y9 r$ uwww.xmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 , m+ q) h- v3 O( G& n% o# t
4 C* z0 l G5 F* d
怎样去除锅底的焦痕
- K. w; }1 R+ D; n0 u" b( y铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
' W, b- }( N- N$ y: ?# W" t. z铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟4 m' e- T' m. E. V% i
- I) E, j! p9 i/ y
银质餐具变黑怎么办
( @8 j, y1 b* Q6 v; d9 u$ s9 E [将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
6 I7 R8 F4 O& O7 }/ h# w# ?# {+ a2 i) e+ P; l
如何除去留存于杯底的茶垢 4 z$ d, O+ M! E; Z$ w7 e
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
0 Y1 x3 q, H1 Q/ W: y2 \厦门越野联盟
5 {1 H: h! S# K如何除去冰箱异味 / a, L! ]. \' q, k# {3 V3 d
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 www.xmjeep.com9 d$ u" o0 ?' S8 [" I/ r
2 u5 C) W1 ^5 j# M4 F- f如何保持不锈钢厨具的清洁
* h { O# G, b; C( e5 r厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
