生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
: t: ]/ ]0 q& j4 g, ]在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 . k3 D8 v, Y) T# U
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟# w. f' w7 C8 a& c7 G
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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8 p9 d. S4 ]" `炸猪排的要决
! u- l" U2 X( ` w% ?$ V# Z" ?: @将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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/ q* j" p3 }( _% w) X怎样去除芋头的粘液 3 W! L4 Q6 {6 _' ~* B& O
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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1 d7 h9 C- p+ d& {. L6 e9 G$ [如何处理虾类 厦门越野联盟4 O' k) w3 Y" S' s4 L6 j" g: T/ P
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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: j$ l( p9 }4 l* C墨鱼爆锅怎么办
9 R( a0 S% ^# Y将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟5 l/ `( E6 p8 [- \
. Z! t: E' d6 l0 l2 z( T姜可连皮切碎吗？ www.xmjeep.com3 j0 _& r3 n% G a
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
6 R7 D- U1 j6 `: c0 i" S3 _- x将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 % r( F! g+ ?0 ]* ]9 j- s- g t
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5 d$ O8 C9 g, o ?+ f如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟7 C* k V& Q- R' y# ^
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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: K6 y2 v& g8 f' L7 N$ c! H厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
8 n5 Z' G% M! `5 [9 }7 _煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 2 n7 W/ p' A9 j. \0 J0 f
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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- D, v; t b: n0 f9 z! o厦门越野联盟如何调出美味的炸衣 www.xmjeep.com% L& L5 e# a% J1 L7 e2 B: y0 a
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
) `! J) t! r9 G1 K8 O0 @8 e5 L0 ?厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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$ D& M; g" |5 B1 C厦门越野联盟如何煮出松香的饭 1 j) \& I) x2 w6 P* R! }9 w6 q
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟 o& y2 V8 T" r. S. L7 t& u" H
# b0 E O3 T' _, C: ?7 ]如何去掉烤网上的顽垢
& s: c. t$ u; N' Q5 O+ M) V2 @ D将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 o h2 W6 ~+ n0 E q/ j. ^, W
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怎样去除锅中的鱼腥味
- e3 V0 s: F4 f7 m5 H厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 ' L+ L! c# v; x6 x: D; h
8 ?% p# z R( s. v- }& a' b如何在短时间内煮出可口的饭 www.xmjeep.com, G: m0 b' J% E
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟' W$ E& r" e5 @# X
( H; g# ]3 T+ Y/ `. v) }$ I保持菜刀常新的好办法
( u3 |: Y+ o3 K j6 }厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 $ [: _' h% b$ Q6 n5 f" M
5 b9 i% h1 s! _5 x# U: W* K6 R3 Z Qwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
( z4 c v3 l$ O/ e, z将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 % p- C% I8 D/ V7 _# N% w a
- N6 m2 i& Y) f4 J' T怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com$ c# [$ l* M* P8 k# ^1 c
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 , q' z7 r _: [
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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$ d: k7 c8 s9 v, J3 P6 v c. U银质餐具变黑怎么办
2 x- H) s' R- f- y6 O2 F% _将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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1 H& X5 O: v# Z7 k6 L G+ `) V3 N厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
( J: K6 d' z( E' H$ |' Q* @3 J$ I常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
2 l0 M% t1 _6 X8 R0 G) }+ L+ {www.xmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
& n. i% o g1 g3 o4 w) L$ m; \用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
