生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
' Z2 F2 ^4 S3 I+ X2 \8 I8 J* Q8 O在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 : \/ z" V# p, I
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟: Z- o9 I) r3 s
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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T0 q& ?% Z7 K, ]! p c% p& q. ~厦门越野联盟炸猪排的要决 * c9 m$ B$ U- _2 o' J: ^- i
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 . e: O. A8 |/ x* Y9 y: s
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟, V# F9 n- p% X0 h9 w
1 m- }9 C. f2 F$ l& m! _如何处理虾类
5 E- U: C+ I$ j/ `/ k$ ?5 {! jwww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 0 m2 `. F' s. P" x5 l' V Y! J
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墨鱼爆锅怎么办
( J F( n/ z+ X; A/ F$ Y6 g将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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' e& F/ R+ K' `5 p% m姜可连皮切碎吗？ 3 f: v9 f4 F3 v% I3 z
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟% N2 ~$ t# p( }' b2 l- I* V
- `4 ^2 R) t" ?1 N! G: h2 J" \如何去掉猪肝的腥味 www.xmjeep.com+ |6 N1 U! [' i2 J( a
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 - O: I( ^! R/ }* m
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0 n6 P9 h+ m/ ]$ s$ m V8 J如何煮出色泽鲜丽的毛豆
& J( J. o% v9 B, O8 C将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 www.xmjeep.com! T" w7 q' | Y0 f' {1 t
9 v/ Y5 M/ k0 j' E/ m蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
1 ^ q! m/ a! b+ q1 r' C2 gwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
9 V, x J1 X; r" G& | Z& v; rwww.xmjeep.com正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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5 U0 J) x" I Z( T9 S& g6 t9 G厦门越野联盟如何调出美味的炸衣 www.xmjeep.com$ H. w7 H- d" T2 U2 @
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 2 e5 n% \" p+ s7 z5 A p4 s3 j6 \
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ' O7 K* F8 s0 I( K$ @
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如何煮出松香的饭 ! }/ O# \$ B) k9 |9 S0 |. E6 y* T
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
! L. O/ s/ t# K9 U将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 # o% p; q! P9 c3 W/ @7 @# _5 R/ p
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怎样去除锅中的鱼腥味
/ X+ B& q @' c) D$ ~将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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# I$ W/ U7 G2 t6 }如何在短时间内煮出可口的饭
B k( Y$ O7 s+ b将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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0 L$ F% a! r- E2 Q$ P- t0 L厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法
3 H. q- Q1 E2 o& m' F# h将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 # y- N) S d7 k Y0 `
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ' ~# y3 j) v- P
' \$ t c9 N# t- H6 x9 \# zwww.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕 1 T* b& `/ `2 e9 w
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
& g0 ~1 |, ?0 Y7 v3 `www.xmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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( x& F- Y. i. G9 v s银质餐具变黑怎么办 , `' x- M7 U9 p
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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' F6 y; r' F% K2 `: z' X如何除去留存于杯底的茶垢 9 i: h J$ r2 T; b" C
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟5 [ c7 e* b: f9 S, T/ h5 _: E
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如何除去冰箱异味 www.xmjeep.com n1 E; S S+ B: U4 d. \
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
2 }. U8 Z: |7 l3 j2 S& m$ X' M用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
