生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
# @* u: o7 G) k- S2 |; g0 T8 x在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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9 J9 F% f+ j# x6 w) Z# B. p }0 [防止肉类紧缩的好办法
3 M$ P6 J$ u# h/ ^& V切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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) q# N' u+ t8 a+ b$ i O% U2 gwww.xmjeep.com炸猪排的要决 www.xmjeep.com$ }2 J9 h: U9 v$ |3 J3 h& D0 Y
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 www.xmjeep.com$ G) E. f; C3 V$ ^- u9 H
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 - A$ t7 } G8 |; |' ]3 Z
" G7 j0 n ~* i5 `厦门越野联盟如何处理虾类 ! R0 L( J3 V0 E9 Z% i
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com+ X2 g, P4 P* S
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墨鱼爆锅怎么办
1 B2 l: `- ~) K9 I$ ^* p7 U将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟/ q- N3 e5 [0 r! _2 s
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姜可连皮切碎吗？ : `* z/ \" W! N( U4 v
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 # M+ T( u+ a8 Y" S& d
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如何去掉猪肝的腥味
: S, S3 W, X$ A5 Z将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 . S8 E2 K' q5 C' S9 A r
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" ]/ q; d( l! Z( {/ V# |厦门越野联盟如何煮出色泽鲜丽的毛豆 - O% r: C4 F2 k1 t
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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4 Y2 d) N1 V# R: B# `蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
0 ^6 G: F$ c9 W$ N! ?厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
) x0 R/ k$ J0 f9 q正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 & s3 H' r9 W6 P) S& \: }/ Y! p
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ; O" l9 ]0 {5 \2 m
% U Q! D ^( w3 I& }如何使啤酒快速冷却 4 p4 _8 o/ p7 H1 n
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 , u; Y+ G5 @& Y
" }5 f2 e% H: i5 b6 _9 I" o厦门越野联盟如何煮出松香的饭 4 j) \, x v! A* Y; I2 y+ }
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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# z7 ]4 x5 ]" x8 ]; r0 Mwww.xmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢 www.xmjeep.com" L7 b3 I; o b5 V
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 : e$ T" _7 G0 H; \/ B1 C
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 * F( J$ q$ H; p% r3 H0 p9 P( k
. X. J% J# O* D ^如何在短时间内煮出可口的饭 1 Z8 M8 I2 N4 Z5 X: i6 p* L, y
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 6 R6 |% Y0 L! ^4 _* F, m5 d1 H2 X2 H
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 5 F1 N Y @; r' V) N3 u. c, z
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
5 ?+ r6 f; @0 E- `4 q3 Z8 L铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 p% @ h& ] s" i; v1 Q$ \
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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4 `' p" m0 ^4 k8 G3 e- J1 }银质餐具变黑怎么办 + z: {* u! A: U, E/ c, Y
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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: O+ ?8 c9 k) |9 e! B$ G如何除去留存于杯底的茶垢 ( a3 U/ u# p; h# B0 _
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ) c0 u( S7 e u2 a, G
' L+ f3 w& h0 J; G6 _如何除去冰箱异味 , C3 B2 R2 z5 W! q% I% K
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟# f; ~& Y7 b$ m
1 q- a, ~& A. j* \! d& i3 G) y如何保持不锈钢厨具的清洁
1 ~: H Y# z* h用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
