生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮. R/ @6 P2 O- D
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 ! v0 R( N% J% u
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟0 Z- C) ?/ _+ D
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 厦门越野联盟& T( {8 G% y3 [9 Z+ Z6 [
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟/ f2 o Z! ~0 k& I/ T+ ]0 r
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怎样去除芋头的粘液 L) \2 i4 l- U: S
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
, @! U8 D3 q/ N* A保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟' k6 x c2 p' Q- u
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墨鱼爆锅怎么办
! O5 h2 U/ Y1 U* X; h* `将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
1 S; _9 [' X$ ~1 ^4 g2 E; `: ^姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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- b B5 S) r4 G+ r; B2 J% e, z如何去掉猪肝的腥味
% w; b* u Z9 p$ l4 I+ y* R+ Z将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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1 o7 G W2 v- V* p& N n% i7 k9 [( t如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ) j2 q5 ?. w" m; Z6 {
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 & b" `* T4 f2 J q* Z. Y( y8 t3 E
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 www.xmjeep.com+ V! _, h, N1 {6 \: Q
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com; v7 B* {) i8 W" B4 i1 ~4 [$ s: `% d
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如何调出美味的炸衣
2 \" h7 [5 n4 w$ k0 E+ V先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 A! G2 m2 c6 k/ e( M
" i( r+ @' `8 f7 a$ E* gwww.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却 ; E8 w* O. |+ u/ f, ~' U
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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m% p: L( H4 Y; p% n2 k8 C, x: M7 @www.xmjeep.com如何煮出松香的饭
; F! H' T: i* m3 ]) i饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 6 T/ \; N. o7 P* h t+ Z. H
m3 J+ H7 d5 [0 ^( s如何去掉烤网上的顽垢
8 f0 g2 |/ z: M- h厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟4 `9 r7 |5 Y* k. Z* w8 j$ Y
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 b4 @7 G. p/ v1 H: C" H
) }+ }! c' {2 f5 [. t& Z; u如何在短时间内煮出可口的饭 D! C2 P& s$ ~6 l! d
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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J; [& a+ G3 m8 p f7 e7 nwww.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法 5 _9 \. L6 O# s! l. N
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 J" A0 J) g0 m% z0 d! H, J
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如何除去密闭容器中的异味
0 N J3 N& X; b+ ~* |8 i' g将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 , H) {6 F; j" ?. j% N+ x2 o
) a$ h6 e4 ^3 A8 {9 k0 x怎样去除锅底的焦痕
0 X" y9 }) h! N% Q u: L厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 , K. ~ U2 Q& `* n6 c8 Q
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟; N& u+ ^5 H, D8 q5 |8 e
5 `' z# ]1 X+ B1 t. ?, |( k厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办 % d$ i( |+ l2 @; F4 `
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ; R G! L6 X# M+ Y4 r/ V. Z# ?; Y6 A
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如何除去留存于杯底的茶垢
3 m9 _6 I1 B% B; Pwww.xmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟- F( r4 T% p; w! |) @; Z: O
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如何除去冰箱异味
4 K- K- f8 o* K4 R! l将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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6 e- z5 G$ [! r5 S. l# o厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁 www.xmjeep.com1 ^6 [8 [2 M+ `
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
