生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
# h x: l0 H& v) @/ I在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟. E6 j- Y8 H6 x7 ?0 P
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防止肉类紧缩的好办法
& q5 W( c/ ~+ M) Y; V( R/ Rwww.xmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 / \; n6 l4 w$ T
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟5 t+ w% J. J' o& W
& S+ K5 e7 Q8 u- s0 e9 o' r4 m怎样去除芋头的粘液 ) m2 W2 ~; s9 _4 Y; z8 j
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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& h0 b2 q4 v* }& b如何处理虾类
6 C( B& k5 q! B+ t2 u厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 ' `- C6 p& ?" [1 ^
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ % g9 N, o# w8 t/ o
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
Q G9 ~7 i% x1 a+ J8 v0 O将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 % |4 T( G" S& |5 ]. O5 o
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 % ~# ?, g" u- u ]. a" v7 c+ ^8 ?3 ^
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 2 F" |4 O* ?7 N. G. o7 Q+ Q
4 |7 g% d. k* {9 B厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
5 a) R- f* s5 s! m" Y( k% A煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
- v6 }5 v3 H+ m1 ^& o) p0 H6 F正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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; ?; f# d5 w3 P+ x1 K( b1 p0 s9 j: K, x如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟4 o J3 V' B/ Z: \( f9 o% V
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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/ `7 i" Z; I: {' ^& ?' E厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却 " N. _ W1 b# z& a5 G
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭
& a. Y9 ]/ D5 X# f c8 t% K: A饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 % v! D6 j$ J2 L: q
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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- W5 Y+ ?8 q: M; }怎样去除锅中的鱼腥味 9 U6 H R8 A0 F. P8 `7 j
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
) c) V. F- X/ A' K8 H: Z' ?) ~将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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|$ h! p! F; o: v4 i& C厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法 厦门越野联盟" L8 C- u1 ]- e7 K
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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5 Q1 d8 q3 B* _6 y+ h如何除去密闭容器中的异味
8 y& c! S/ S* f- k9 v- h, [% n将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟, G9 w5 i4 I. k1 b7 j( H. N
4 } R! [# s k% V5 X* W3 \9 f怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com8 e+ y3 k6 Y5 m& s
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 . ?# h& _6 l' ^! q1 g" ?, i! ]9 J
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 1 C- C; N3 s/ ^2 ^8 t8 a' |$ x; S
- g$ D) E6 V8 f" h% x; [0 \银质餐具变黑怎么办
1 _0 v2 A9 V4 g/ S( ?www.xmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ; u) x0 ?' P( ~6 x( V
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如何除去留存于杯底的茶垢
! m0 r: h- A. E$ y5 m; Z3 {9 ~+ ?常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 3 q. B+ i1 l3 b- O7 l6 [
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如何除去冰箱异味
# [; J2 p" J: {; _& ~ G j$ d将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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" }& g* ]& t% e, ^6 [如何保持不锈钢厨具的清洁
0 e( F6 o, x! H1 n, `www.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
