海川排档：“野”韵悠长
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 厦门越野联盟) k  K/ [* q6 k7 O
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
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9 @* @- A8 w/ H" r5 g3 p% I              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
2 Y: l0 ~1 O+ u6 hwww.xmjeep.com              地址：将军祠路202室298号 电话：20242984 ]! n0 C" ^, |2 g

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2007-8-21 16:18

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■沙波尾 厦门越野联盟( W/ K: I% J* y3 \

; U: D9 k) Z' m6 \# }              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 ' E3 o% e: k- d# h5 D& m

& `# h" ^1 [+ h  ]6 k8 q% L7 N" xwww.xmjeep.com              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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7 k7 {6 p  y6 \' e4 U/ }              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 厦门越野联盟% S5 p; S* a9 U0 s& ?

% Z4 t9 \: j7 H* q0 ]7 U' r              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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* D+ q1 Z& Y: R, N  fwww.xmjeep.com■美仁宫附近
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 ( S0 n) s7 K4 N0 C, g
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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* H7 @9 J; {  q0 q+ z厦门越野联盟              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 厦门越野联盟: B" o7 f) F) z  Q
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              ●顺江酱油水 8822421
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# {) G! m# a9 V9 N- s% X1 j/ P              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 $ y( a/ g$ m) ]2 s4 B" b; |; q

9 I( _$ }; y4 G+ |, ~; C6 R0 Z              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面 . h) W  u' L& ^' j3 Z3 g

0 S+ K! U8 l3 i- K5 e$ H              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
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              沿着村中道路两边分布，有二十多家。 www.xmjeep.com3 f" B4 ]9 \3 n; u3 o

, ?! }7 j% P% @              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 厦门越野联盟# W% D! G; p1 L- V9 n2 m7 ]% q& [
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778
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0 q  @7 s, a/ l              ●松发海鲜大酒楼 6058666 厦门越野联盟' G* d& D1 C8 G1 t6 X* b2 V2 g& f
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              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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              ●佳华酒家 6055777
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              ●雅宾酒家 6059666
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              ●海湾酒楼 6055628

边发贴边流口水！！！

太诱惑啦，

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。

边看也边流口水啊:)

引用:

原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
* N/ Q8 B( u) ^5 f厦门越野联盟边看也边流口水啊:)

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5 x) ?; o5 u& z8 V) C( c7 B沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness: