27 123
发新话题
打印

[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。8 ?; q& m- @8 H" j& u7 n

" i9 f8 F( K. {3 t4 i6 Y厦门越野联盟每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
  H; u4 [# x8 \3 w  w. r
6 K  y3 ^# L. s: g8 ]; I: x每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
* ^  i& b" A' u0 i厦门越野联盟( O+ b7 f8 }0 e1 }. y3 f) u6 \
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。; F3 m) J8 i6 i6 F1 W

- f3 M+ U7 O6 H& f/ [西餐的吃法跟中餐是不一樣。厦门越野联盟  G  P, @5 t* `5 H
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。+ v3 ^7 {, ]1 @: B* c9 `. k6 I
1 y# j, J; \# s# W- @
因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

% ~4 m8 Z3 U; ~0 g0 Q  G; u3 z6 H+ P3 H! F2 O8 s) d
  C2 E& P# \+ u0 e: }; |
# R1 }, i0 {% E/ F  N" c
2 o: p8 c5 {, m: ]! T
- v; j2 z0 m/ Q  T: I& ^& g# Z1 q

3 k+ m, w6 U/ s1 h( jwww.xmjeep.com2 F) [( h5 f& ]" i: v8 Z( J
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。厦门越野联盟" v1 C3 I% q6 a; v. B
0 Q% B9 ~, G4 G. O
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。' L6 j' `& }. I* j2 d. @
4 d( [- C- N& S4 I& R- e
我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
( w; E$ V1 t6 L
- X* N# P) c, E  C1 Vwww.xmjeep.com烤龍蝦的步驟:; [- E5 x1 q% U; r! ~! i

6 T( k, O# C$ V( }* Y* p) i/ }当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。% |, @$ v. r. d3 H" N0 T5 D7 Q
4 ]5 E! I$ B2 `1 @( o0 `
1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。* n4 S  I$ j0 o: s
www.xmjeep.com  ]  @) ]4 ?; @8 S$ n/ O2 ?
2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。/ S$ }- K& p( e$ x

8 F6 v9 L, s: S- W, i5 p6 |8 \厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
: f. K2 p7 D% t% y* j厦门越野联盟; r) f+ F) ]4 w  R- O* Q( \
4] 烤箱200度预热 30分钟。
% j9 s' Y1 k- Q" q6 @' Qwww.xmjeep.com
: q  ^8 Z, s% U' g# U3 |# z9 twww.xmjeep.com5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
& F8 b" P! {, W; W在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。/ T5 U- f% m! Z$ {

; y( \5 M& b. n- w4 x厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
0 [; Z4 i7 B& [; U) i! i- ~www.xmjeep.com入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。: K$ d) {: Q# b7 Z

1 \" }) }/ |+ t$ H5 a9 J2 y装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

# g- x+ \  z+ P2 z2 O厦门越野联盟
* V: H* Z6 o: X; J; M
9 n8 F9 |" T1 y$ [! Y$ t5 `厦门越野联盟, e3 |* t* I! S* t# X' e/ @

% t) c! \/ u) N2 [3 p% F3 R. Awww.xmjeep.com  y, J" e2 Z/ l8 m" D

' O' y5 X$ o' u! q7 C* H, P* ^
! L2 U8 v6 ?1 K4 R- E[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
  h, b( A& W1 Z, J厦门越野联盟+ l9 \2 b0 k( J6 t) v& _
就兩人吃的量,簡單吧。。。
" G) u6 E& ?* z# R, x  ?* N
5 ]/ M% a" }- H* P1 S8 B# n9 b周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
1
, d/ W. {5 k/ k9 Z  l/ o! d  Twww.xmjeep.com: v* ~1 T3 R5 h5 I
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

TOP

好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

TOP

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

TOP

引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
5 p: b3 p! s1 l0 Kwww.xmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
; m4 l7 }: q# A& X5 r! R4 ^( D9 j) n8 t
噻~~太专业啦~~~  I* r" [' j( L/ u7 V" _9 G9 o+ s

5 r1 H3 R. H% F7 P) u) Q' ?喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

TOP

报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

TOP

引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 7 ]( X3 H. L! H
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
3 f3 A) F  }0 a, c/ ^4 U
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!www.xmjeep.com7 I: M( Z: ^* ^! P- E" M
這裡的海鮮有限。。
5 P- I9 a* ~/ U8 v. [3 ywww.xmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
0 t% K! w. t1 H/ `4 k厦门越野联盟唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了: O. I% i) w" y( S" @
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。2 z: _" }- `9 I0 Z  @

3 M- Y/ @! p- o0 h: B  `厦门越野联盟超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。$ W! C8 @' G. d. |  B) K1 o! m! ^0 k' o

1 L% t' q# B# h$ x相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
* p5 ^* U1 ~+ b* d厦门越野联盟0 _) K4 M" D$ J! M
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!4 o# e$ I. j( J4 ~
這裡的海鮮有限。。' `' ]. o. q0 h! n% {) `
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟1 N2 ]2 D1 y8 R9 R1 A" s) |' u, J
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
www.xmjeep.com6 ?5 G8 V/ n! S+ V1 w  _0 K/ z: c
3 O/ P8 K7 v9 z2 b
厦门越野联盟, h1 d1 C& v* }% G+ s" [3 N
相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

TOP

 27 123
发新话题