吃的东西到龙岩菜市场去买吧，顺便可以吃下清汤粉！
7 V* a+ K4 E* z
厦门越野联盟) u& @% j% u5 B2 X; M: p: Y1 g0 q
龙岩美食之最通俗者莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！
www.xmjeep.com9 J6 ~. q! I& y' K
, Z6 [- i8 f* V5 c+ U8 l: f* y??龙岩米粉干尤以苏板米粉为佳,系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧,一煮即熟,经久不糊,润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉,就是以苏圾新鲜米粉为主料.
4 e$ A0 j3 `2 ^- J, a S0 R a& B* S
; M( G' ?3 l/ z/ z) C* U# }+ C5 p* E清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。不论是怎么煮，还是美味的清汤粉以其粉之**白嫩，汤之鲜美而引人。不过窃以为这粉除滑溜丢的，另一特点就是粗以外，并不怎样可口。那么关键的关键就是在那汤中了！这清汤粉之清汤犹如高汤一样，啥东西都能往里面煮，样样都配合得天衣无缝，无与伦比的好味道！ 其味甘爽口却不甜腻，油葱之香能带出骨头汤鲜美精华！......
& e* u/ `% I @5 G+ n厦门越野联盟
5 c9 B- Y& }) ]5 S5 i' \" M清汤粉小吃历来是龙岩人的骄傲,有着悠久的历史和独特的风味,倍受闽西人民和外地朋友亲睐,更无时不刻牵绕着世界各地闽西华侨和游子的心.许多回来的闽西人一到龙岩第一个心愿就是想吃一碗清汤粉,一时间忘切所有旅途辛酸劳累,钩起无数对家乡的回忆......
. [0 \% z ^" V+ t, c" e* R8 `- N) i4 ]
) j0 i) X: x7 U9 g7 m8 G& Y! X
+ h) ^ E6 }. t) G! |; d. i; ~
龙岩清汤米粉，十来平方米大小，三四个女人当厨，五六张木桌，椅子还是竹制的，店铺很干净，味道很好，有大块的粉烂的肉皮，有满满的肉丝，一大碗在3元钱，油葱混在粉里，清水出芙蓉，可以浇上和着蒜姜末的白醋,真的是很开胃，还可以加上咸肉，荷包蛋，牛肉丸等多种配料，热乎乎的很好吃。吃过光滑滑不留口的米粉,再几口就喝光了浓汤。
1 \% D" q- b2 x" e5 `" z* E
6 T/ j0 s; t' p4 R来龙岩必吃的清汤粉，其食之不腻、食客络绎不绝 ；来龙岩,就 让你知道龙岩无敌清汤粉是绝对美味.
( }: x5 i6 q6 \/ m$ R5 Q% G
: R' }: ~ {& ?& p
6 k9 |7 }- d) K9 J+ O/ h/ C
" B/ K- s( A1 B/ Q8 h8 E
7 v5 R$ |8 \$ c* X( t
[
本帖最后由 巴西朴树 于 2007-8-29 15:21 编辑 ]
