說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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* H7 t5 P( ]( B% B" J# C厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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4 f, `& R- d4 j" O4 ?( Q现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟' b8 H) J& J; C4 E
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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# w: M- n# [: E4 i. O3 t2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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1 W; ~2 e5 Y3 J1 r4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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2 p. m4 o: T; ]/ O4 }6] 柠檬一个。
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% u; S" E* G0 B( m  J/ H% J（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟' Q6 S, h$ ?' _' S$ Z/ b
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（三）- E4 G" K1 ^$ V/ b+ K, s. ~

& B% r+ P) u% ^+ a& D) d( G. I用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）www.xmjeep.com% o. W+ A' z# p( Z
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
: E) n4 j! h) I5 l9 ?1 s9 W, I9 u/ B把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。www.xmjeep.com( K) H2 m3 `3 s6 T
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。( @) @  W8 R+ ?+ Y' S
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。+ j* _0 a5 J( O7 V1 Y6 h* ~' c

8 l0 n$ u; e* |& Y- s至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。# w8 Y6 J% r2 R7 V/ C9 @

, \& o0 Z: a" F% W$ r, ?佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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3 x) C) t9 x2 ~' p! S5 B/ @. J1 ~至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。厦门越野联盟7 U6 }! _! G4 c/ ^) c, A# ^

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$ {8 Y' F2 `. ]# a# A0 E1 M  G至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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( ~; N' Q" _/ B. ?% {& X" a而我这里，做此小点心，则选用苹果。www.xmjeep.com# L# Y+ K9 v( z9 ~8 b3 e# ?1 n" `
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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0 m7 I6 }. R0 |/ Z/ c* u1 N6 q而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。www.xmjeep.com" U5 R# `; C  F
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 5 z0 t& a& x# N% E/ }
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
" F/ m( V: S9 ]  K/ j1 ]有点像三顺做的!!

0 K2 I; Q2 f4 }8 N三順 是？？？？？？？？？？？？？