說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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* F6 Z3 \, K, v/ O餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。3 K2 ?5 Q% ?7 b5 m

/ I- D$ |, X0 p0 x此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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* _2 A! Y# \! Q" u# `Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟( T- B2 Z4 h) U+ h3 ?" g( N
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟( L" p) Q8 i. \9 G

; {& m/ N; w* e0 e3 `$ \9 @7 a0 d# ?$ P- `2] 大盘子一个。
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0 E3 H- \) G& f/ P9 F6 B3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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: q+ b' w; c9 i1 G5] 意大利咸肉6片。( [0 h5 d: M" v$ s7 A1 B8 E

( h+ D' v& C$ j% ?4 s6] 柠檬一个。
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（二）厦门越野联盟: r0 [0 J, y: k' c

  U1 L2 p+ t4 G把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟$ V6 G8 D' h' H1 k

# k! D" ?% x# d3 B* x. u9 e8 {厦门越野联盟（三）" i; _: L* n8 L# N4 X1 y( s) Z

3 d2 c8 }( ^, h# P, Y: C2 }用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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" K# i4 t9 |7 \$ q0 m（四）www.xmjeep.com3 R% G; c6 p; l7 H& Z+ Q* g5 x
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
5 V8 r. G2 G1 Z# E% Z  l8 n把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。/ i$ b9 `9 B6 L# c5 o# M
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。. H  H6 v: @! R
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。www.xmjeep.com0 Y3 D/ u! t$ @( @. J

# d+ {7 u1 X% f" o佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。8 `0 Q; [/ m( T

6 j6 T' t  N. V$ |. P- p: wwww.xmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。  _1 d: ?# @2 R1 B( Z2 |
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
# ~9 D7 ]4 T' H9 Q! F7 U% p) X1 m9 [! B你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟7 a: p, n" ^3 c5 `
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。5 ]! ?' f" }3 X3 b/ S" u
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟8 K% X+ O4 s! B
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？