說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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# |  t. I6 r3 Twww.xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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/ j1 Y  W( z- @% Y5 lwww.xmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
% d0 ^0 k% I. C1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
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: e/ J0 K$ C) m' d4 U: i, h3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。www.xmjeep.com/ ?$ ?7 w4 O! I  r9 Y8 h
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5] 意大利咸肉6片。www.xmjeep.com+ r0 z+ j9 a/ v6 z5 P3 e
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6] 柠檬一个。
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（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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3 v) K( q1 t4 e* ^: P) F  \* p（四）
$ w2 ~8 O$ o! C1 y" O% v' ?把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
* b6 \- F* P, ?3 O+ H. I/ D把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。% y# ?) H' r( y' k2 ?
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟6 Z! W3 M( `# A* R# O

; h$ c" |' L) |3 B8 J: uwww.xmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟: F, a8 f2 Q1 e, Y* p( s

' q2 j  f* L' o& y3 }, A: M- n7 \佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。www.xmjeep.com# G6 C, [' Q9 D
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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5 S, T' o' p( D3 N5 V5 qwww.xmjeep.com至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 - {; O5 q. M( c3 ]) u/ C9 b( h: B

' U# \; i- @* [6 iwww.xmjeep.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。6 o6 Q7 E6 N9 U; N  M" a) M) b
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。8 o& [8 F$ |6 x5 e& Z
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
3 [! n& Q% e! f3 `7 w你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 www.xmjeep.com% W6 r: X4 G% R6 s: i; G' J
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。, |( I& `; p, G; [

5 o/ Z0 O" M* r3 h; Y3 O厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
3 N2 S! I: p6 w& z& E有点像三顺做的!!

  I$ Q; T, f2 G4 t; T三順 是？？？？？？？？？？？？？