說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。厦门越野联盟& o, r- A3 r8 Y/ E  {

  m" R7 t; F" O2 @3 ^/ N' E8 W7 {此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。7 G" i5 G! v; S3 @5 n
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 : T5 a) n: m: W7 i

7 O, A2 |% b- U现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
" `. F% b$ I& u3 e) n1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。www.xmjeep.com# V( H7 I0 [2 Y% k; ^+ D- H

  u0 X- m( b( R6 Q% _+ I2] 大盘子一个。9 h7 H, K  W5 O

. l6 R+ \( u; {3]沙拉叶子几片www.xmjeep.com7 N! E$ b# H" s' ]) r& I; ?

' Y! f# c/ s) K+ N4]三明治沙拉酱。
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8 V/ F3 z" W3 X# C6 Y6 F: e厦门越野联盟5] 意大利咸肉6片。  n, b3 ]8 y! s5 o; {& X

0 b$ W: L* k8 p% `6] 柠檬一个。
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# N# Q8 J% S8 O$ P5 ^" w" k（二）
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5 J9 n: u- g- l& q把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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. v5 B' ]9 r* J+ I（三）
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7 d8 @! Q% i; b( a+ i2 f厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。, t, U1 L; l; E, s4 Z6 }
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（四）www.xmjeep.com3 V( {: F9 c; V3 E7 a+ ]- e
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。6 A  {, @2 ^: V: [
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。! z! \+ D4 X2 A* `& j
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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% a, s7 |+ p! ^你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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/ ?" f6 k9 K9 o9 I至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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9 K7 A3 g0 P0 c5 s, T' S至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。   n' E% w7 F/ h  y. \$ u

$ i& A2 ^- B/ r' ~9 J! Z8 d0 ^& M  W而我这里，做此小点心，则选用苹果。www.xmjeep.com  A' s) j8 v& t% h
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
& t  T1 U8 o; S9 p你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 / Y# W" Q* v" k% E. q9 M2 G

# W% H! S9 O& U$ M7 e$ `厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。4 B: \) F0 k2 c9 g
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
$ J9 |" o: ~3 }! ?3 @有点像三顺做的!!

5 @, N: q  X- v/ M9 @3 L% p0 [三順 是？？？？？？？？？？？？？