說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。1 M7 @5 n& W" G3 E% ]0 I0 V
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。1 Z% y# l/ v5 ?3 j
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 www.xmjeep.com) n9 b; ^6 s3 a/ @

! |' c  \9 {+ u  Vwww.xmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
# ?: S% m0 g& ]( Z$ y- E1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
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; p$ ]& Q) t% c5 _" R; f/ o* {2 \/ P3]沙拉叶子几片
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8 @- `8 f; a5 {www.xmjeep.com4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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. ^7 A. F' ~) }5 D6] 柠檬一个。
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。www.xmjeep.com  ~2 s0 n; A/ g

: N2 e8 X  z% X6 e- w+ ^) y（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）厦门越野联盟2 |3 q" h, `' Z# X, V* C7 d
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。8 S' [+ m. @/ M" j6 c1 T
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。; z7 Y) t4 r5 v% x! n; n4 g

) s7 B. k5 j' o: P' x/ m$ Z! L厦门越野联盟即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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; \- S9 f+ O( iwww.xmjeep.com你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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4 q, L8 m) C  ]( f1 m. {厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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+ A4 h7 W  U1 P3 E0 j: ~5 |3 }佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。/ U) O& K9 l2 z4 E0 w+ G& O

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 & }6 S6 P0 Y; f- s( P5 u
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。& Z" N9 E# X3 W* d
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。5 c7 G$ k$ u. c4 \5 z& _

# \6 U2 K+ m6 i1 o( \+ D. H" E# h, g/ jwww.xmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
0 }& U9 t) S# r3 v" G厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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5 ^! }  E2 }0 j* p* u* O试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 * C! W3 B) R0 U6 q7 U
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？