說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。4 H, V3 H% @( m+ n  q) G: F2 s
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。www.xmjeep.com, Z' b- v' O9 A! n4 k3 Y; {* x
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 6 e9 n4 _$ [' u$ @' R! C
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
* j9 J: w; Q6 _1 s* ?6 k1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。3 v8 c7 k/ F* n3 n* O6 m: I: R& o

; k# t% W. w% V0 O3 Uwww.xmjeep.com2] 大盘子一个。  N0 m  I+ i5 L

; a3 W; l/ h9 h0 {* ?( j3]沙拉叶子几片. g. n% W& m4 i6 y" U

* e: C8 F% s. W4 S  V% j7 K" F5 W7 l4]三明治沙拉酱。% N/ M9 I( P: q7 t
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5] 意大利咸肉6片。8 }' `! }5 ^2 @( g4 `3 M) n

$ `" W) x, d7 J6] 柠檬一个。
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4 S! n6 o, |  ]# }1 h  l# r（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
8 o. P4 u5 }8 U8 o: c$ o+ Y厦门越野联盟  s5 q( ^* F8 f$ G; V/ Z7 ?( s
（三）
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  r! U/ f  [7 E4 A8 J/ h# e厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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, k- F* N% J# R6 N) m厦门越野联盟（四）
/ X7 V1 f# X1 S  s8 z" C# ?把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。; N% d* @. }/ p6 @, B& e( ]
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
2 Q' |$ w5 I+ A" e: Y2 }www.xmjeep.com
8 A7 }6 {! \* S+ ^" _即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。; {$ V  g' R) ~- {/ H
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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* f8 R  i+ f! O% {www.xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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& P( f, C4 I( g: c0 Q至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。www.xmjeep.com/ m2 d& _1 I% F2 I; C" \
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; i+ \: ?8 _3 _5 n! ]4 Z3 g% A1 I至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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/ w4 Q, O( ^' S- S0 Y7 K而我这里，做此小点心，则选用苹果。厦门越野联盟( H" [. `9 }. D( F% y4 v
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。+ k! _% }5 y, c, y
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
0 y/ G- }4 E1 N/ d/ qwww.xmjeep.com你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 4 L: e0 }& v; {6 _0 M- t/ N1 p5 E

: i3 x$ W: B5 Y) v反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。www.xmjeep.com# n4 n1 v% j# v: I" `& d$ }+ w

4 c2 B  k, ?9 n: r试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 www.xmjeep.com- I$ W/ E- ^* k6 Z
有点像三顺做的!!

* {( U) t; |3 w8 |, q, }) g三順 是？？？？？？？？？？？？？