說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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1 V" d; e' ~* `) s此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 8 c$ g4 J& i8 P0 W1 h5 K! f7 \
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）www.xmjeep.com( N. Y, C1 f+ v/ p' N$ E8 p# {# b
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。0 t% I5 [& E  @# J
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3]沙拉叶子几片
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; C6 G" J$ F' i" }6 H4]三明治沙拉酱。3 _) `, I8 P/ P6 ?& f) _
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。; C) Y1 R! D( p$ _( X/ r/ z
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（二）厦门越野联盟8 e9 \; [" e1 E8 E$ s, b4 x

$ Y+ A+ A! T3 Q1 e把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）+ n+ k5 r) F$ A$ E# A
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。3 s  }. A2 _/ S. K; E& d7 T

% G. w6 a  `- c1 h9 bwww.xmjeep.com（四）& b1 e3 l1 s% c4 L, ~  y
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
- n% j3 H4 ?) U& P: Z0 R9 Cwww.xmjeep.com把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。3 A6 w, I7 Y' y' [- |, I

" I6 B1 d9 D( ^1 ^即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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7 Y3 O4 ?) ]0 K' U: Z你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟" s/ ^9 `. I9 E) A+ b: _  z7 Q% j
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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* S. {/ H$ f& z3 V厦门越野联盟佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。www.xmjeep.com3 Q5 N$ _, f) E. F% Z; d
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 $ M, ~$ R7 `4 }+ a8 ~4 T

/ i  `: E, K( u+ _0 S  F而我这里，做此小点心，则选用苹果。
! S9 i0 T+ H. p$ M  I$ P/ d你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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; C/ D# S  m0 S$ r6 F而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。5 C; p* F2 ^$ }; Q6 b# s) U5 S& D
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 4 W- Q, ]8 z0 [! I* L. s# R$ e: G
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。! F2 O: t* K+ d* b" k5 U2 g
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
+ W- o! h: S8 d厦门越野联盟有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？