說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。www.xmjeep.com/ s% \0 g1 I+ P5 |6 p3 J

, N& A3 w' H: \+ h/ I9 C% Z* f- {www.xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。www.xmjeep.com: q  E( C; k' a) N2 @5 [
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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4 @0 \) l- U* _, P4 DHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 8 Z% v$ l1 C( i4 }/ u8 e# L

3 G. N+ i' @, f现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
, z9 i  v- l5 A, ?厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
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5 {# t# [6 c# x" r1 ?! Wwww.xmjeep.com3]沙拉叶子几片www.xmjeep.com* ^2 \, @( U8 Y, f
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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& a* I$ H" B$ f5 K6 H6 `厦门越野联盟6] 柠檬一个。
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% p+ B7 J) ^- I（二）7 c* u/ r- g3 N
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）& l2 }( A, W" e& U5 R4 Q/ b
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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, M6 \$ R/ `$ l0 M5 l. \（四）
/ \$ l8 m3 L/ D  M! T$ e  T& k把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
2 e0 f9 c# R7 [$ E, f% e5 W9 k把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。, s  ?# P2 s& ]3 {, g8 N0 S
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。/ l7 ?- A1 _9 x& G1 Y
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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7 G. |0 O4 h# P  w, Q/ B- G0 C佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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, p- ^9 S- A2 F. ~至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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) A4 m4 |' \1 t1 ?. `4 _至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 9 n) Y2 Z( H  h7 C3 V
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
5 x* m) e2 _+ O( y厦门越野联盟你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。www.xmjeep.com4 v. P# R) h0 n. i0 X5 m% x/ u

0 E* A/ n: h" R而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。" T/ u* i7 l# w) R( x8 S+ v7 Q* b
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 www.xmjeep.com7 K5 n. w! p* d* Z1 h

- K; }6 O- s$ z! @: g反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。0 P+ r& G" G0 c$ |% c- b2 ]1 ?
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 & N; s" c  D3 ^! }( E9 l$ a
有点像三顺做的!!

) U: P2 X; H3 ?' V7 W& I; b  _三順 是？？？？？？？？？？？？？