說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟) d8 ~0 M5 u. D: |. K0 x

" M* d6 A5 W9 n餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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2 J- I, H2 _  Q) S" f. q2 bHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
# V& G- x( ^! z厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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; H9 m' E: j8 [. e$ _# H1 q6 K3 Ywww.xmjeep.com2] 大盘子一个。) p" `# B" |9 ~" c+ U
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3]沙拉叶子几片9 [' ~! [( d! m
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4]三明治沙拉酱。( q3 W% J# a7 e- x  I

; X0 y# O# p& b. P3 _; }5] 意大利咸肉6片。* M6 S' e. I; a2 H0 }( X. i6 v6 c
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6] 柠檬一个。
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（二）
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6 Q. C- |: P( @/ z4 `把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）0 J) r2 w- g4 K2 }  J+ B4 U
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。; V6 D4 y0 b& ~. F# m/ y
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（四）* B; l3 ~- u+ O' B3 ]4 R# n
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
* g6 s! S7 }' B- `* l把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。www.xmjeep.com8 x, F& Y% @) C+ S' T0 ?

- A! k% F7 x7 @& m' y/ s即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。9 v0 x, s7 }& E: J
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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# \2 O# b7 z+ k& _' Wwww.xmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。/ s$ X" x8 V5 v
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
% m3 r% G: M8 k- i2 O厦门越野联盟你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。www.xmjeep.com# P. n3 |4 ~0 I4 R0 o8 @3 V7 w

" f+ n5 l9 W+ n而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
; |' h( R6 l5 j  n  J厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。. f2 j7 i+ u$ n1 ~. @" ?

: r' e3 |0 o* D厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
  s4 H9 ]' Q% d' _! q$ n' `% \有点像三顺做的!!

3 l4 q7 f; d# g2 @三順 是？？？？？？？？？？？？？