买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........* |# u- Z/ w( E- z
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟& A1 S8 s2 c: r0 Z5 \( ?+ G" d0 ]
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.$ ]  {3 |4 \+ Y% @8 {
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
& A$ c4 i: d& I% B3 O1 c- ^* ]膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
5 U$ G; o3 z9 Y( z鳕鱼排一块250 mg,切薄片.www.xmjeep.com4 l; b) O: r+ Q; k( G6 p
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.www.xmjeep.com/ c3 A: s( f9 b2 p" {/ }/ h

4 D" v0 w' r# Q" P; O3 ]! V" z什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.* `# E$ _- C5 z% R
豆芽120mg,8 I, E. M. h/ g5 b$ B4 Z
芦笋10根,斜切成段! E0 g* U9 d+ V$ L% b
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝& |" u4 M$ B3 K+ R( X6 _
紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料
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红辣椒4个,切成薄片,
& s% J6 A- ^3 H7 W* r* S5 J葱4根,切成段% o$ R6 s, l9 I
柠檬草一根,切成小段
7 z+ I, L! o' r- D* i4 Qwww.xmjeep.com蒜头6个,切成薄片
. o4 w+ v5 G$ P: y* l- L青柠檬4个,切成瓣状
. [* C( R: I* ?) M/ m" V6 k厦门越野联盟' q4 ~; H2 d; j$ d% d9 R
輔助菜：
2 l3 C( {3 i( c1 m* }( ?厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........1 f0 E+ P5 O: B8 q# F
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0 J! z' X$ K0 ?' E& z烹饪调味料:
. N2 ^% O1 s7 O0 ^; C; n厦门越野联盟3 c6 e% [; v  Z" f
柠檬胡椒
! v6 k; X! h3 ]墨西哥卡宴辣椒粉
% m/ x/ P( K& G- j# ]海盐/ z2 ^$ m& u- S4 u6 _
日本甜酱油' ~4 t5 d( w! c. \' V4 I

' ^- W# w1 }. K# Y  R8 w' k油: 采用黄油1 I1 W* T/ H: y; V1 P6 q

" h% S, n) U7 `[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 $ ~" ^, t, I. x3 ^8 V2 |
插电,待热, 然后开始边做边吃。
; I- Y# W' G  ?  g8 \厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
% K* c: S' A9 ?' E. Zwww.xmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
. X2 d& C% `" S! D! K9 T7 g2 \+ q厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
3 ^  K) A! b& b( z/ H撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........1 G3 J" G- K. c, p1 w

9 O: t6 m- H7 B6 `5 l2 H8 L厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........www.xmjeep.com$ y  t5 W7 M; B9 Q4 F7 \3 f. F  N
反正是DIY............
( O! M  l/ D- c/ e$ B: x- M  n* w4 uwww.xmjeep.com自娱自乐的干活.....
3 q  y. p) ?4 v3 G一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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5 F& q! b: u1 f! M搭配为:厦门越野联盟* e! o- H- k$ A' Y+ u( r- \4 j+ o
一般虾子和蔬菜,
2 L/ C& O( L% Q4 t$ j2 ^' i鱼片和蔬菜,
+ T1 P' G8 r: Q猪肉片和蔬菜
3 Q6 p0 [5 B, j- d7 e1 m- Z螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。# p8 f* ^. d+ g# q3 a/ `6 H0 c
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟9 e3 }6 x# j( e9 k. S- Y# _4 p# j* b
呵呵。。这第一次是在室内。。
) Z+ y' A2 i- e! ^, ~6 q0 z那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:) Y' n  U$ X8 ]( k
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  9 @6 \  H( ]( C+ k, Q
于是。。。。还是铁板烧吧。。- |1 P% V, Z4 \0 A0 A5 X8 ~# q0 m) ]
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是# b& d, q) `& ^$ i
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。8 {+ S/ o" G8 r5 E. X  K
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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+ e: J& _4 e# R3 u油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。www.xmjeep.com7 u1 J" Q, z0 ]* z# ^7 b

" Z( V4 J9 k" I0 Z# K* M晚上8点半等待入席。。。
! ?- E9 f( R) t8 V厦门越野联盟
" M5 f3 V# ?' m" P; ]5 u& F% h2 J花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。+ f: l  f, D5 H+ d1 f" W# \- g

# j- I+ E5 b! |" E* r- p  D今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。1 j5 m- T7 K4 {6 @

0 U+ S' Q; ^( r% C# v1 a( e+ C天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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3 N5 I% k) w7 r1 l沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
8 q* ]9 I! c( |; w1 H1 x! Q6 ?: Hwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
: N5 S5 ~0 p  Z) [小烤肉混合了什锦蔬菜。。。7 u( H+ m" z2 g" H1 N4 `6 h3 m+ v
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟) w: W9 `/ L, [2 ?9 r" _2 T1 [2 ?
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。# O, r2 N9 P1 c! K9 e
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 ' r" {/ K2 @: t0 t2 Q) S
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。www.xmjeep.com! h' E$ f" ^- C3 e
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]