买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........  D( V' N! J3 ?8 r' i) j
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.; A; S, l; V- n" i7 n, Q
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.www.xmjeep.com9 E, }0 y- t& k: _; g& M6 }
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.# ]/ h8 E! \+ B, D+ L
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.  F  H! r8 X3 i& L$ ?
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
2 n3 Q6 X3 }; [3 lwww.xmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
0 i) u! L/ f; ]- X- Dwww.xmjeep.com2 }' g- U% K7 A% u0 v, g2 B
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
" f; x) T2 p7 a% Jwww.xmjeep.com豆芽120mg,厦门越野联盟  x4 E( y( `* W
芦笋10根,斜切成段& M# e6 W0 w) ?
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝www.xmjeep.com5 E$ V, _. b- i& f$ h' x
紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料3 d& S2 ~! U+ _& S

: E0 K) T* Q* {. u( u  L+ r2 ?红辣椒4个,切成薄片,1 a- f: z" i" a: A0 z  a* H
葱4根,切成段厦门越野联盟$ E# P  B" D! h) K" [; R- s
柠檬草一根,切成小段
" [/ ?. V) w; y) P1 [3 V' w6 Y! j' P蒜头6个,切成薄片, O% U5 d, p: p* ^' s9 U# G
青柠檬4个,切成瓣状www.xmjeep.com& ]) c+ u1 {0 x! n% Y8 u: Q
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輔助菜：+ e3 m# D$ y: H3 g
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........厦门越野联盟5 ~% }, I, r. Z% i

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烹饪调味料:9 X4 L0 I" S. O/ n, r2 h
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柠檬胡椒
2 i7 ], K+ l/ ^, @# M7 R: Q墨西哥卡宴辣椒粉
; g: w. L. s6 }6 a1 x' H; b厦门越野联盟海盐7 Q& [4 y- {3 O; M+ J
日本甜酱油+ A1 b* `; ~7 ?- h& n2 l

: Y6 @: a% b0 K  u6 ]油: 采用黄油3 ]' t& c% ?2 M, D2 [; F3 U# d9 x
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
+ \. ^7 q3 ^' ?$ ~: A# T插电,待热, 然后开始边做边吃。
$ j" |- X' d4 i6 y1 S4 E2 {8 q黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
7 e( ^: w# t# [- W: Z2 r放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
6 i, n' {* X0 Hwww.xmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............% A7 I& Z8 a8 ~7 H8 I) X
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........7 ~4 M0 {, b/ ]6 a1 j9 `
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........www.xmjeep.com* D  K- v+ k% V1 v$ j2 B
反正是DIY............厦门越野联盟9 w& G0 J! d* u" M9 p2 Y& q7 L3 [
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟4 C  F* a4 ~7 V
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........( \- H" g0 x* q$ G( ~; V. ~; P+ c% j. v

( x# \3 r6 K8 q搭配为:
( b0 O: x) B2 B, u厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,www.xmjeep.com" l9 P4 a% U! f" X6 h; X* u
鱼片和蔬菜,
. w- T8 d9 c$ `1 L" lwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜. \/ p% x* Y7 l1 |3 l2 O( N1 ^7 I5 ]
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。( x* o4 Y- S+ o3 h* d) n$ ]
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。( t9 h% h' m* s% M) b  N, n
呵呵。。这第一次是在室内。。8 T0 ^) d# F! [. Q1 S% m, ^
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
5 s, z$ L5 N6 s$ v, \3 k- Swww.xmjeep.com买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
) {; \1 G! {0 Pwww.xmjeep.com于是。。。。还是铁板烧吧。。
3 V) _, }- H. ?3 n1 C还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
0 e6 d- P& h4 \0 s; B* Q厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。) {- k- V( a1 j, x

" Y0 T# k7 c+ l- }配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。8 D1 ?* D7 u/ ^9 m4 I" [
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
: P% Y% X( f( V5 L8 q9 b3 Q5 k7 k厦门越野联盟
% e5 G) V1 f/ _! q厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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# Y( u4 `  f0 l厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。/ f# q5 K/ b! m4 @7 k
。。。
$ {1 D' b8 N( c& Y我依然耐心的先拍了几张交作业。。。www.xmjeep.com4 s9 {) r- \$ F# V# d5 }4 n* @
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。厦门越野联盟  j. k) E9 N+ s5 }6 F4 L2 o+ R
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。www.xmjeep.com" y' F2 a* @& O, H: I
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
" @1 v, M* x0 D5 P8 I7 p8 R) H厦门越野联盟小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
; N5 b0 R! ?" i7 R/ _% N嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟' H( l$ o: p1 P, `1 ~, A
厦门越野联盟$ }& V* C5 d. H( k0 P
铁板烧的好处就是： ; T1 \) z, Y. y& a$ j" {1 [& F
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。6 ^; r; ^. f' I# h
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
2 a7 L% M2 J. a. B. ~# _3 T6 P) B3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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+ \0 @$ F- i+ a. [- G+ X厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]