买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
% T& V; v# ^, \
+ X: e# @4 J3 W下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
8 Q$ C& {& H4 L4 C9 Z厦门越野联盟6 W9 S' i) q  q+ R% ~) s) g1 U
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
9 s$ H5 g  B) s/ c[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.www.xmjeep.com0 {! G7 W- ]6 i9 `+ n5 Y; g3 r* l' H
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.: b9 z. E, a) e/ ^/ h' s6 [+ E
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.6 n" a- x8 f; v3 \: B+ V
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.www.xmjeep.com) L8 D% S5 [# X$ K/ @
厦门越野联盟# J$ D2 e( g  M/ \
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
% F5 i; h0 l- B4 D! K豆芽120mg,
: z# R; Z( H' m( c芦笋10根,斜切成段5 I) D7 u0 E" f5 T* e8 s& j
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
' _+ v% K$ d3 y; X紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟) m0 w+ {8 I! s& V8 @
+ c# ]! J# Z7 g% m' Z0 x
烹饪新鲜佐料www.xmjeep.com5 o; u: {( t* B+ ^& ^4 D2 X

. u0 P! `2 g) m. b4 j# s# @厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,
7 W! {9 o  {% {  @葱4根,切成段1 K8 |! m# g9 k
柠檬草一根,切成小段
8 m$ i0 U7 T, y蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟  ~4 M. c7 o8 B. e5 D9 ~0 E
青柠檬4个,切成瓣状
& C# K# }- j5 ]) |( j# X! |; l  N' p! w' M9 ?" l: R
輔助菜：
3 j% j' m# }, t3 B" f: U, y厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........% _7 z/ J  ]7 W, X! t2 S2 {0 N

; u) o* F: y5 y2 r$ f3 b& Q9 M厦门越野联盟
. P& Y6 B* p* [9 B& {厦门越野联盟烹饪调味料:7 z  Q! G) @* R  H
厦门越野联盟$ ^* x! Q, B+ F" @7 ^+ t9 U* p
柠檬胡椒
9 O4 I) P% b# `/ s+ e! _" m墨西哥卡宴辣椒粉
* W2 R1 K  b$ v+ b+ J5 T) J$ _厦门越野联盟海盐
/ D4 K1 L, h2 s1 k日本甜酱油6 r8 K: j, C+ r' }" u% k7 q, O
. d) V- n- V4 V$ O0 S
油: 采用黄油www.xmjeep.com" I1 G9 \* i6 v* E' M  K. C

+ Q, ~! ~7 S4 z( q9 u0 s' E[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
0 m- E& z: ~8 D) E( ?( }' g" K! G插电,待热, 然后开始边做边吃。8 f8 u( U/ q6 {' O; N5 d
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟1 c3 R1 |0 }* y7 @* B  t' k/ i
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.www.xmjeep.com5 ?  B5 Q# d+ r  u6 A% Q  t: Y2 }
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
$ p) s% S) z8 N! Z+ T$ A. t撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
0 ^# p8 t# u4 d- B1 o' q5 X/ k4 e8 T7 S: p& V0 R
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........5 F% t! ^8 ^' C2 w
反正是DIY............$ j! V/ }2 }% Y" B6 l  x
自娱自乐的干活.....$ z% [6 ]7 W7 p4 p! f# k
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
4 v2 A' z. p) N厦门越野联盟$ o+ }# P6 ^0 C: z& ~" b
搭配为:6 O0 i" I$ [% `6 m3 Q9 d: k. Z
一般虾子和蔬菜,
' j' P) o* t& S/ K% b鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com! S/ s1 u( b# z' n9 {* v
猪肉片和蔬菜: Y/ n' `" Y, }4 D4 ^
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
/ r% B: Q8 W- m* O脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。7 i* s$ P* ~+ R# L9 g: ?) O+ H
呵呵。。这第一次是在室内。。
7 V4 V' ~9 w2 u. Y' P. t! x那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
/ A+ G3 S* ?$ r7 H3 s+ }% [买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
; ^* Z, U/ ?! j8 b( m  e于是。。。。还是铁板烧吧。。
+ K  f; f+ [  t. s还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
) Q) ^+ X8 U$ }www.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。# B3 z! F* L+ Z3 t/ \
9 b6 e5 T/ _0 A) U- P$ d
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
; d1 B- R# t. `1 Swww.xmjeep.com. d( `$ S! q- l
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
& G) x  m% V% p  {1 o/ n+ T& J, h" Vwww.xmjeep.com( t+ g3 U: G$ ~& |1 ^' D: k: F
晚上8点半等待入席。。。8 o  ~6 Q. S' M  U& f

. P' b' C$ ~2 _" S5 I花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。* c% p% h* Y/ `0 j* E- J5 r% h
  J, y+ A! H) Z( w' y
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。+ M" w6 q0 x. g. T  I7 ^
9 E) C& x6 w* |% o# [
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
9 L7 @6 F' z3 dwww.xmjeep.com。。。
' a' P7 T5 k$ d7 n我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
8 k# S% [. ^! k9 j
9 U' W& q1 F, @9 |2 u2 ^www.xmjeep.com天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。6 J/ \3 L; N' \7 u' \" L3 d
厦门越野联盟. [8 }0 P- C. M. e- G1 c
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 ^. ?' I, R! k/ u% I0 _再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com% n+ I0 A6 Z6 y# D; ?8 }3 }7 l
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
' N0 W# M" |& d$ O- P4 `嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。& a# P; o- C1 Q# ~. _4 `2 V& {# B
5 _7 ^3 G5 `/ g# K
铁板烧的好处就是： , r  t$ F! o+ f; ~  z4 [8 A# b
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。www.xmjeep.com1 {9 [! _% v  K! c
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 . W' b8 V$ L  ?% f: f3 L2 P
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。! \; S  Y, w6 P8 b3 M9 K* F" s) V

& x+ r! i4 B" H. w! s' s[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]