买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........6 `% w; K# B3 s4 }) i8 Q

# e! p9 h0 H( l$ {4 I, bwww.xmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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+ |6 n* S0 w# p, s# Q5 H海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
+ h8 x' u8 N+ J- n[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
) }+ x4 g3 Q7 t( r6 H1 Q, Ywww.xmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
$ [8 F1 E* K; t) A- R厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
) V, c5 l4 x. ~腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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' ^( i5 E! k4 I% K) n什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片., [! Q  u% c2 N( }: Y
豆芽120mg,
: s( Z/ i+ c% c. d" u* K芦笋10根,斜切成段: N, m; W  w& }. h; C
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝' T% E, J) G  V) E" k/ q  n: G
紫色洋葱一个,切成丝
& Z8 z0 T- k2 S. w2 [# k厦门越野联盟) j' Q. r7 B0 W+ q! u4 g) x
烹饪新鲜佐料# V  Q  R5 ^) D/ v" w0 Q
7 G9 ?) i& ]+ c9 v! g+ w7 n3 z
红辣椒4个,切成薄片,www.xmjeep.com1 e) \- O, ~* B; b4 {: O
葱4根,切成段
$ G/ a' G% e: e( A( Q: C9 _9 }* A厦门越野联盟柠檬草一根,切成小段" z" }" o" A! m: t4 v1 |
蒜头6个,切成薄片
/ ^- n! T6 x- V2 Q: i青柠檬4个,切成瓣状www.xmjeep.com9 o  O& H3 A# f) N3 ~7 v% m1 u

- h; ?" r9 r* y: |" O5 T& f輔助菜：* D% ?8 F: G4 A$ J
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
8 U0 }; e& d6 _1 d; hwww.xmjeep.com
5 s( A( _# l) h  z8 {3 ^' w0 p, i厦门越野联盟6 ?4 R; z* A0 Z! c  R) x! h9 D
烹饪调味料:& S7 z6 M  A1 o9 I1 S- R
厦门越野联盟* R$ S5 [( D6 s' [" h
柠檬胡椒! i6 |2 ?+ K3 \. _' q# {
墨西哥卡宴辣椒粉
0 o  g3 K; R: H2 B! b海盐+ a8 r/ ]5 y* u2 U
日本甜酱油
. S  p* |. K' m* r4 _7 n* H厦门越野联盟www.xmjeep.com, l( v: m4 M  h( ?( a* J
油: 采用黄油
$ O5 j0 W  B& |0 s$ l5 n  \) i( r厦门越野联盟2 f$ ^5 |* b) u% }% n- Y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
6 H) Z8 l) Y9 T& O" u/ U$ J插电,待热, 然后开始边做边吃。
5 I; v" W, W& H' v厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
0 U! n. D* R* [3 {放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
+ A8 p/ E( B2 H8 u挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............# n3 n) V. w& K- h
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟( T2 I* y2 s+ N. C

  l' ?- m4 L1 W再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........0 S& I( t" c/ ^) B
反正是DIY............www.xmjeep.com' f$ Y- n5 e; `% \( Q, ?5 ~
自娱自乐的干活.....) V9 X$ ^. s' _+ K: N8 ]& v4 s: ?, v
一般一个菜式为 3-5分钟搞定.........../ b+ ^( w( \2 J% s, x  ]

: I5 s  |4 i1 @/ I搭配为:
# j! w0 K% I0 n+ Z, W9 R厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,厦门越野联盟8 T$ }# z7 f5 B
鱼片和蔬菜,
- j: O  D/ s7 L9 Hwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜
" n( X# b" v2 z7 }厦门越野联盟螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
, p) p7 t, |2 x; P+ H脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
* `# J3 T  x. O& a+ K! f: A! \呵呵。。这第一次是在室内。。- o- ]6 e* v# f) h- M, h- `
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
( T* y4 t. L5 ^% w" K0 [买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  www.xmjeep.com; w6 k* D# s5 d3 t
于是。。。。还是铁板烧吧。。
1 i" B9 v. ~7 y4 `& h! ?还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
3 ~- Q2 }; k! Xwww.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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, H( [- Z" V4 J; v. K: F% T  c厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。! q0 G' Y* {7 l. i) J1 f% l' e
厦门越野联盟  y( Y  u- D+ y: o
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。- s9 }: d9 _" z0 c/ u, W$ X

4 ]6 e" f; E. ~% \晚上8点半等待入席。。。www.xmjeep.com# C0 F! E# }% p1 M- b  m8 T

. a9 R9 a3 X0 J! g$ _% o花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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  b+ g& m) k0 u% \- j: L今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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  n, ^" }: @  N. \BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
  E9 C* e' R! |8 l# D) |厦门越野联盟。。。
) h$ f; h, X# ~6 N6 |: x我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
: Q0 b3 G) ^( F5 e. J厦门越野联盟www.xmjeep.com. }! y( ]/ ?1 |( i- o* C
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。9 ~6 Y, L7 w, r2 G5 g0 l+ {

8 O1 x. O. ~2 x3 |7 f沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。www.xmjeep.com( H( i9 K/ [3 w0 f. X
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。/ m* v( q# H. I& x2 c! w
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
' P% c3 s) `- c9 {9 l* `$ v; ?嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。" R- b& ~( L0 k, O1 ^. f* M0 n

& o& d# x: ?3 o. n1 ^: `( f铁板烧的好处就是：
" C1 Y  L/ t3 \2 O& U! U1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
" T4 d% s% {: D5 g) m* g2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟8 U8 k% w% Q6 c5 w
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。6 ?4 u, O) {' c- Z. u

1 |! V3 J4 t2 Y/ \0 k3 V8 v[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]