买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........6 m, H( @1 |9 t0 y' d

6 I* J) h8 j5 c) D下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
, }/ u: m1 g; ]厦门越野联盟[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.: R! f' P1 L$ Y
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟9 [' K5 L4 _9 n7 [8 b4 |0 }8 f: N
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
' n. a6 A2 l! @& A% a3 ~, W厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
2 x# ?! Z+ w: v1 u* ~! H4 I% `2 ^
) ^: W, }( x0 K# I% U& k什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.1 z* e3 L# N& r
豆芽120mg,: n) W7 `$ A6 s7 j
芦笋10根,斜切成段; i0 U  f6 \  U/ S% t1 ]: p
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝- f, v$ V+ t, F% f) k
紫色洋葱一个,切成丝www.xmjeep.com" h$ ^6 @4 z' w. d' |3 F9 _
# k8 O. {* J( C- W4 V
烹饪新鲜佐料
: {9 i9 g  X) [厦门越野联盟' Q! y; D6 E# m% S: p- W
红辣椒4个,切成薄片,. o; b/ o3 Z6 W( S
葱4根,切成段
3 j9 m" Z% i$ @7 G柠檬草一根,切成小段2 [  @# }$ k! T% j4 K. c9 Y5 g! b* Q
蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟& A& [( [4 ?& ~! W$ Q* w7 y
青柠檬4个,切成瓣状$ o. Y! v6 F4 y- q* i

; V$ A+ @. _( h, P9 L. [厦门越野联盟輔助菜：厦门越野联盟, U* D# M: K& c% s9 I4 ^
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........3 A4 V8 ~4 E7 @2 H2 r. p

, w. h1 y% E9 l  s  F+ U7 R  \0 x) o; u
烹饪调味料:www.xmjeep.com7 I: k- a8 f: m* H" n

4 F1 n1 ?0 S2 ~/ Y8 V4 ~* h柠檬胡椒
; n! |9 z3 w9 P( D( Z* W墨西哥卡宴辣椒粉
% M$ x9 C$ [  S! r7 F( Y海盐3 D4 N9 m3 b) `1 ?6 Z
日本甜酱油+ a: J: m% E' {' ^+ l

; f6 o) |- o& W- v油: 采用黄油; d. O! x) t9 X+ h% @

4 y, ]# M2 @, @- w[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 - o. F. \$ O; ^3 l; u3 Z$ t
插电,待热, 然后开始边做边吃。
( d  x6 t# v- q: l7 h. Z0 @黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
! Q) |# N! t2 U# J) g厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
7 e( ]6 s; s/ g* h挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............* B7 C" L2 e4 W  J6 [
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉.........../ z7 ~7 k6 ~3 K* G

' {5 q& a# C4 q2 K& R' ?8 Jwww.xmjeep.com再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........4 n" E3 q% M9 p7 l( T, ?9 e; D$ Y3 V
反正是DIY............* V& P9 H  ~" F. N( e6 m1 J
自娱自乐的干活.....
. b6 y+ W9 H7 S3 ?  y( F一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........3 N- r9 P) k; p

6 k( \) ~5 l! @www.xmjeep.com搭配为:
# G# \  f0 i  [& F$ s一般虾子和蔬菜,
/ n5 T0 n+ _0 D) o4 N鱼片和蔬菜,0 A; M& h5 Q/ N& Y% w9 m
猪肉片和蔬菜- }9 |# k5 f$ h0 o. K: R
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。! G: c+ F! {9 u( m2 y. P
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。- m6 k) ]& \" m9 ^0 Y, r# S8 p
呵呵。。这第一次是在室内。。www.xmjeep.com- [0 ~3 c6 S. V' f# @5 m
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
( K* {9 N7 p7 ?买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
7 r& B' P8 @0 c; _( }  C! q于是。。。。还是铁板烧吧。。0 b" p% S8 o' E* ?, R
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
7 X% _0 v# h3 M% O# `  k7 S4 X$ L: n 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。www.xmjeep.com2 z4 @: V# Z, u  d

4 l' b0 U1 T9 I' P) p9 D/ [配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。5 t* e$ Q. h' ~) p5 O; H

6 O3 d% ?3 V5 b1 l- f厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
8 [4 W' U6 L0 j, [www.xmjeep.com
2 ?  h: s4 x; l5 P5 w* J3 d# N厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。www.xmjeep.com" ~1 }- f" h8 z: Y/ h0 Y& K' q
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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8 K$ e% m; O4 ?2 Z) m, ]5 P% ]+ Fwww.xmjeep.com今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。( N; f7 Z( e! `' `2 D5 q- z4 B

9 R  R9 }1 u: mBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
/ X1 p8 Z8 G6 |1 Q) L# t( bwww.xmjeep.com。。。
, C1 J1 C- W* ~5 N8 ~: o5 W我依然耐心的先拍了几张交作业。。。$ s  S& j  F1 |/ z! `) m& L$ ^

0 U$ E  h2 D# v4 [! G( M天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
+ _! i8 h) }  r1 X4 R
+ w* K1 q  D6 n- \沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 F% L: u' B# p3 Jwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
2 ~- e$ ~9 p  n小烤肉混合了什锦蔬菜。。。$ y# s' h+ E- e$ e; S$ B
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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$ g6 u( ]$ b7 T8 V铁板烧的好处就是：
; e' x* m- A/ {8 u: v1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。; \& ~* d- J# P. ?' w3 V4 V
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 3 ]3 H% `, u6 x2 ~3 P
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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3 G5 b2 q6 C& {# d[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]