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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
1 o& @. a9 H0 {6 o
# A4 \  R+ U4 k. {/ B8 V; v下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟. C' R& G: r' _$ f0 ^$ v
www.xmjeep.com1 \- Y, T/ K, a. u
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.www.xmjeep.com2 r' S4 J( Z; V; N# m  N1 i# C+ T3 F
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.- B/ X( ?) N# z2 _- I: ~
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
( c# R0 c8 Z2 cwww.xmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
' b) K8 k% s6 _: R: L# f0 m1 s腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
1 y/ y5 F, C- Y; pwww.xmjeep.com' {8 @% J7 [$ \: ?% c: a! Q! I' A
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.* P9 S- [' p) N: {) a- h1 ^+ }
豆芽120mg,. Y! C+ W) I- L* r3 N1 a( a
芦笋10根,斜切成段! p4 g! K% x  f( D* R: R$ v
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
. W5 r. Z6 }3 k4 u7 C5 `/ @紫色洋葱一个,切成丝
+ Q4 k8 J! G/ P- V厦门越野联盟9 H  X% Z4 f9 n/ [
烹饪新鲜佐料
7 q, y! q, t# f7 l( h" f* Gwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com. Z( f, U! c% o4 c& [' h- R. e0 l
红辣椒4个,切成薄片,! k. x+ U  P9 L7 U; d& X6 Z
葱4根,切成段; s3 L$ }* M7 g, B6 w
柠檬草一根,切成小段
' n2 l% [. F% G蒜头6个,切成薄片
2 ^+ d$ G, c) y. i8 H青柠檬4个,切成瓣状% {; K3 r1 V5 H. D

7 ~6 ^3 T; _& x- i) v輔助菜:( F0 x3 R7 W: j, y. o1 \/ }
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
5 l3 M0 a0 {. D9 H% n  C
, Q  W* c6 b8 y
' u5 [9 }% }* W+ f7 w* v$ k烹饪调味料:

$ l% B4 H+ \, b. I4 Ewww.xmjeep.com/ I" F! `/ s+ {- _1 Q" P
柠檬胡椒# `' Z" t5 @, q* v, b5 P
墨西哥卡宴辣椒粉
' l0 ?0 m6 Y1 k1 P: a2 |. ~海盐
: S7 H5 M+ M* U日本甜酱油, p! K" A. ?" F* f

& j% w& k3 x! ?9 e& K: ?% x$ ?www.xmjeep.com油: 采用黄油
0 v, }, M% T) N0 {8 T+ E% s厦门越野联盟; ~+ [7 A& r2 m( U" V0 M! o
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
1 m. G! M! r! ?插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟4 Q( g& Q+ z" I& v) w4 {
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
; |! s+ t+ y0 g* B6 _放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
5 T0 v& L- {1 M' ~$ a6 Q挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
! O, h6 I/ N' }( j撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
" s$ {+ u& P3 e5 A% `
, ], o/ W8 p9 Z7 t9 H, f- P3 a% Z再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
( Z/ D2 u3 i% y; E! V2 i) _. k反正是DIY............
" d' U8 i. M) E6 ?4 N  e9 e' M厦门越野联盟自娱自乐的干活.....$ @' R$ @0 i6 W* a- Q; e( F
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........www.xmjeep.com$ V& F% v- z. L/ x1 @: ?
7 x# ]' u1 M: O6 O; Q0 L& O) X
搭配为:www.xmjeep.com4 g' b3 G5 |1 W8 U4 a- w
一般虾子和蔬菜,
/ {" |1 p: C  j+ |: ~www.xmjeep.com鱼片和蔬菜,
$ X/ ]: t4 \$ c- @- cwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜: B% q( g! a$ X0 E" F2 A
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
# C: m. l4 e. ]6 h5 n9 r- h厦门越野联盟脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。www.xmjeep.com! E# Q8 t( M# V# y
呵呵。。这第一次是在室内。。
0 g* X& @" l3 C: r那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
; e9 ]7 g$ C  [6 H8 e! B. {  x厦门越野联盟买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  , b0 ]0 b* Y! n! [
于是。。。。还是铁板烧吧。。( Q4 c% @- }8 x8 _2 o% o8 k: _
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是www.xmjeep.com& J1 I7 @3 {* y1 w/ ^8 y; m9 I
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。. F0 I( D8 B7 Q# g2 F1 y

0 j7 N; i% k1 K" X1 W& vwww.xmjeep.com配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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0 y. W7 h, j2 u, w7 i$ x7 Iwww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。
# U5 \& C6 b  x% a) v6 |
* y6 p5 P7 o. W花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
% j+ Y6 Y/ @: g/ Z厦门越野联盟6 I2 N* ^1 m' u4 d1 j! v
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。/ s0 N* k( H. J& q/ W+ @  U
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BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。. c: s. R" O& T$ R" d5 N
。。。
6 @. a7 z9 b! F9 ~0 Z2 qwww.xmjeep.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。+ s* M/ c8 P* G+ G9 j

- }  n7 M, x4 h2 o9 x沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。  ^' @3 W" Z6 s, P, `& S  I
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
+ @5 v5 n3 v+ B3 W( A8 \8 s厦门越野联盟小烤肉混合了什锦蔬菜。。。: k. b0 V2 l7 \* K' a
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是:
; Y# @6 M, ~: }' r7 r) L( b厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
. H! E" `0 Q7 q- `7 jwww.xmjeep.com2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。   F* v  ~9 }' {
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
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