买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........www.xmjeep.com0 R. W4 M4 m" g7 o7 o' J+ {' n

) I! l. w/ U- K# P( g下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.www.xmjeep.com0 k+ j  ?. ?* I: g
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟6 M4 p& b$ h$ k9 ^9 c7 `
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
3 @) U2 r2 t  d9 B1 [膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
/ ~) |5 `; W4 {9 J: K& P* t鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
" n* b/ m/ |& v0 B腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟; l5 ?/ W4 B1 g7 Y5 F3 D% D1 X
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟, G$ N4 Y7 X& G' V' G4 Y
豆芽120mg,4 L4 C8 T1 _" P) N$ d4 C* C! O
芦笋10根,斜切成段www.xmjeep.com5 s! R2 a* d8 ~( J6 X6 R( \
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝4 k  y: t3 s5 m
紫色洋葱一个,切成丝
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2 b5 y9 e5 R1 R! H烹饪新鲜佐料
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& K6 I* {. ^# {) B% Y红辣椒4个,切成薄片,# |& H" v$ s- X
葱4根,切成段
; R5 }% `" P6 I) M# L柠檬草一根,切成小段
! _  R: [8 q# V7 y( U" Q4 y蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com& L8 L0 Q; h' ^
青柠檬4个,切成瓣状
6 G# v: |$ u, |( g- |  jwww.xmjeep.com厦门越野联盟* e. Y* A3 u( E, V# d0 F
輔助菜：- q/ @( ]- u0 X5 B8 e+ e
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
0 X' ~  q; A/ m- |: @2 n9 pwww.xmjeep.com
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9 t* l2 Y5 w" V  A1 p5 _4 dwww.xmjeep.com烹饪调味料:
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3 n  ^) X) [2 h0 ^9 lwww.xmjeep.com柠檬胡椒  M$ ~' b+ _. b' z7 [: c: h5 K5 m
墨西哥卡宴辣椒粉6 }5 `, C0 D' z! r( g: Q
海盐
" ~! i# d4 ~" n9 d日本甜酱油+ G' e2 ~% N" F. g+ S& L% Q0 J
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油: 采用黄油
' Q" d. k: s/ k! y) p/ N9 z" f8 @- m厦门越野联盟
0 T( e  W& h8 X6 p' \[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 www.xmjeep.com8 E0 E! O; T$ l+ ^) B1 V! A# i7 n
插电,待热, 然后开始边做边吃。
' @/ w, G9 V" m* d% |www.xmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.www.xmjeep.com" v0 L1 t, Q$ Q6 x5 J) e
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
8 k# C( L. o. S" d* F挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............$ ~- v2 z' K3 F
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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( g0 }# r3 q' |$ p$ o+ M再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
4 k% k6 q# @* o$ R9 |反正是DIY............
8 }  L2 X/ C+ Q/ M6 z. I厦门越野联盟自娱自乐的干活.....
$ K1 b( _$ z6 _. F2 g8 G一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........www.xmjeep.com7 ]% \5 L! v# K0 b3 s
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搭配为:
- o" Y3 S' V7 b6 [4 f一般虾子和蔬菜,
! W7 j5 S7 H6 K2 R* B9 I% c鱼片和蔬菜,
" ?6 g6 _) ]; ~* {/ Z1 j0 o) ~* j; X猪肉片和蔬菜
* G" d' J' i4 |' L螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
5 ]  p0 g* J3 T  A脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。www.xmjeep.com3 K% Y& d9 U: h  Y
呵呵。。这第一次是在室内。。0 w& K5 ~; d- j7 |8 y
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
% S+ r. H* r$ [$ P2 R4 L' `9 e买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
/ N6 q. a% c9 V% Z于是。。。。还是铁板烧吧。。! O( R2 k$ @) h. {
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是' m; K! l- v! N/ H4 T; u" q6 q3 i$ s8 P
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。' Q' w- X. y$ ~/ Y1 f
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
. Y. D  g; v) `" S厦门越野联盟
$ }+ b2 ]( Z- @( b晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟  \/ O+ H' }& ~$ O4 S9 z

! u, B8 j" ?" u花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。www.xmjeep.com" {  ?6 u# u$ Z$ J, x% [" R7 u
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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$ h0 v6 @9 T, Y# w厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
* w6 X* ]9 ~' G0 i。。。www.xmjeep.com% Q: t. t" z4 [, L
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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2 |6 U. M( s* b4 n7 X天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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8 O2 @# Z% P9 v+ o: g  t+ T; H8 M沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。  K( r6 i( Y& S/ A% f
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。1 t8 b; ^, }) [+ B9 v4 n4 \4 M
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。2 X) ^; Z  r6 E" s9 |
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。www.xmjeep.com$ p1 ]- i# R& ^1 U- {! K# z
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铁板烧的好处就是：
- }. D* Y; X- E2 r厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
3 X; l8 A, [+ O5 S) y1 W1 l6 S2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
. l* q1 b# k0 }: T) o. I  h) a" v3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]