买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟7 n# Q: F8 f+ x, I! s

( u& r3 r) l4 S3 S' ^海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.) e- i# J5 m& V4 k& w3 H% E
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.1 F- M1 i" D3 }$ i8 Y8 v
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.0 c/ |6 y" p. t& p% a4 O9 K
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% d1 M; H$ O# ~+ \4 o腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味., O" s9 n3 \# s/ S5 B& R
) s+ F: o' N' w7 Z/ ?
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
! ?% A5 B; }- b5 N: C' N7 u豆芽120mg,
8 Z. d" ]* g3 A- I5 D- iwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段" B  a9 L2 B  U$ N
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝www.xmjeep.com& Y. W7 o( F6 y5 w
紫色洋葱一个,切成丝
' A+ J0 F1 l- g  V9 R/ }. b/ c" ~7 o3 u$ S  {9 y: ^* ?
烹饪新鲜佐料
. f& k4 d9 r+ ]! r& `% M厦门越野联盟www.xmjeep.com7 z- n; q! P& P9 q, p: A( x, k( v
红辣椒4个,切成薄片,
# S$ h. W- t3 W2 b% b葱4根,切成段www.xmjeep.com) f1 d' l$ o$ G
柠檬草一根,切成小段
! S: V1 _& W, m6 Y8 Q蒜头6个,切成薄片* L/ q! P+ p7 N2 |) T0 m0 h4 s0 Q2 h
青柠檬4个,切成瓣状
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/ D4 B& i3 ^5 [% @& w. ?5 I厦门越野联盟輔助菜：$ Y; h/ V! Z: \5 Y- D" ~6 u
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........3 I3 N' C$ N$ i$ B0 U
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- q; k; w& ~2 }7 I; ?+ R烹饪调味料:
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柠檬胡椒
5 p- [/ q( [6 F0 S9 p厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
* D3 C0 r6 C& J7 m! z: L海盐
/ `( g2 q5 s$ G% Zwww.xmjeep.com日本甜酱油
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油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 - f. a* ]& l6 \8 e4 T4 |
插电,待热, 然后开始边做边吃。
% ?) L: F6 _* u7 y, l  H& K9 q黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
0 M  g, o. r7 u- D0 J% x- D! ^8 h放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.www.xmjeep.com9 A% g# X7 g# W$ ~, k" O) x6 T
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............www.xmjeep.com$ z; A6 D( @2 T4 ^
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
/ a4 h) t$ N6 i7 Hwww.xmjeep.com' ~. Z0 f; o# }, z) o7 q+ z
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
$ m0 n5 W2 W$ P反正是DIY............
, H, _9 ]" k4 `; R  k8 zwww.xmjeep.com自娱自乐的干活....., x+ s: F3 J) P; `
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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& U8 {# E& [% ~/ Bwww.xmjeep.com搭配为:; J; [+ u, Z% N! ]8 N8 O
一般虾子和蔬菜,www.xmjeep.com( l" E$ P' H/ E
鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com- y% w% o, {7 P2 Q# ^
猪肉片和蔬菜( G6 L! O% J; o1 {/ T5 Q
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
  \+ k- k; y! ?1 D/ l脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。+ I3 h: f8 Z" B
呵呵。。这第一次是在室内。。: j0 R+ Z3 F% ]& z
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:厦门越野联盟" m! a0 B- u8 Z3 x3 B6 h! ^
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
, \! c# f& l* q9 ^% z于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟' w  j, i1 {( ^
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
) y0 j1 r9 p3 l 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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% a: Z, t& k4 N8 k$ e厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。, H% h4 n% J; ]7 }

8 G' H- s! V! ]# h( O油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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) y% k. U$ D* m. v厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。( b) \$ a$ {  @# v" j
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
" L" k  M4 s2 O# Vwww.xmjeep.com厦门越野联盟) T" Z8 d( n+ m& B) v
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
/ E1 a3 K( F0 A6 S$ G。。。
4 _$ i1 I  ~+ A% G9 P* lwww.xmjeep.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
& R% z) l) r" s, H4 R2 {3 g厦门越野联盟9 B, a1 I" X  g5 C  v
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。$ a! y6 B& i' f# H. _
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
' p) K( M& b* ?: A7 C' ^; b再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
& y* L8 I- }+ `# C小烤肉混合了什锦蔬菜。。。www.xmjeep.com0 Z7 B+ A. D) ^3 }2 r# q
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
$ j# v5 e$ s* f, B$ a, C8 ^  O! M1 jwww.xmjeep.com1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
4 {9 E" c& ], K7 j( D2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 - B6 ~2 [- C4 D9 e' W6 I& y- _
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。厦门越野联盟" A) ^) y; e7 u( B: k6 E+ N* r
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]