买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........; N$ K$ U0 U( A( d, n! ^6 F8 w

! |; ?9 G5 X9 _, D7 [0 Awww.xmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.5 l3 ^8 _+ _) G6 u. J8 e; o
厦门越野联盟# [: q: [9 v  G6 u% H/ q
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
7 K4 E/ D# t% N" b0 q9 {* }  O2 c[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
+ @4 k" S( y+ S膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
8 C( ], W* ^* z0 f2 b鳕鱼排一块250 mg,切薄片.5 a7 }) b+ a0 m. Y4 W7 F5 _
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
* i# p) `  n2 d2 R厦门越野联盟) Z' @( p" A: w: A
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
$ G: G$ x( k7 v- V, ~# A8 R厦门越野联盟豆芽120mg,
) p4 t1 L- F, s) G5 P芦笋10根,斜切成段
. H  k0 Y& C+ o& P$ twww.xmjeep.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝- u: t: r: s% J( C; ]/ v
紫色洋葱一个,切成丝
+ T2 O+ O6 [1 {; d- O$ A( [. H
8 o2 G; {8 C1 l9 M5 \烹饪新鲜佐料
5 }) y9 y0 J, J$ y9 N* {' J* m
, e% L. [6 L" [. o0 P2 v5 p* Z红辣椒4个,切成薄片,0 n1 M' P: s) V. t0 ^
葱4根,切成段  Q' B7 p8 \# X" X2 Z
柠檬草一根,切成小段
) P, ^7 f1 }( o" O2 s8 bwww.xmjeep.com蒜头6个,切成薄片
% Y8 C7 W$ `) T$ N3 e青柠檬4个,切成瓣状& @. A" G5 f2 `( Q4 t$ C

# V3 W; M5 ^* {8 _" @2 Jwww.xmjeep.com輔助菜：4 H4 O. A% k$ A. ?
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........7 g+ p/ ?4 P; c. D
www.xmjeep.com# i" U) H! u+ J$ p* R  {
' z4 S* y- T* p0 S0 N
烹饪调味料:& e) V$ I' ]( j6 S* d, z
& _( o. v4 T5 w+ V2 {% B  C3 O3 M) S
柠檬胡椒
+ C$ d8 Q3 @( N# X9 ]1 e$ {墨西哥卡宴辣椒粉
3 W7 {/ b$ g: J2 }% q海盐
5 }# B% h4 Z$ q4 O% j1 p. H日本甜酱油
) X* h3 i; \. V* e4 v+ R0 K' q. {2 C9 a厦门越野联盟5 U' t% P0 D3 ~
油: 采用黄油# e9 w$ v# X; ?# m, ]$ ?3 {

) |( p* u) A" \. k5 F! A! h  O  T[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
7 R+ |2 J; O, I插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟. y7 {$ C  H% ^$ y+ v2 S' Y! X* M
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟2 H3 t: o( L/ T# c9 X( Z
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.8 V# _; C. r9 ~/ j( e; m4 c
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............6 _( }8 Q' E, w2 r
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
3 h) c) ]3 w4 a: }% ewww.xmjeep.com( z( `: ?6 G! a5 c
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
# n8 P' A4 @; x9 e厦门越野联盟反正是DIY............厦门越野联盟( O$ L* s1 H2 o7 Q5 B6 J, G
自娱自乐的干活.....
' Z) R5 R, F/ p% X% N厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
9 Q- p/ b1 S; E$ S; M厦门越野联盟
, H6 n% P* y, T; W1 g4 D搭配为:4 g1 T1 ^( @% B5 l
一般虾子和蔬菜,www.xmjeep.com* D+ K5 o6 D8 O% J4 u* d
鱼片和蔬菜,* n; ]6 E" u* A  l* }8 J/ m
猪肉片和蔬菜www.xmjeep.com+ D! e9 P7 F8 ~- f  Z
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。0 W; E, E6 T3 g9 U: y2 L
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。7 K4 V2 B: K% x  T
呵呵。。这第一次是在室内。。
8 z. v/ o; i% A, L  U' ?7 X$ c/ J" K% N那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:- ~! ^" `6 C: P- A# J
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...    T5 `( G# _; w/ [' e% u% ^
于是。。。。还是铁板烧吧。。
% e  @2 x+ [* X, }8 N# X厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是www.xmjeep.com6 Q* w/ s: E: L, a. u9 W
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。: \2 m2 K' U+ }. H1 y; Z

! |4 Z) `2 U$ [8 v1 i厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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# o: e  [% T' d% l& _! a2 O油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。! G5 r2 @1 n* w3 G$ O

1 x) m' [% n% T. h3 D, swww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。
5 Y' ]/ X+ y! y, G1 e( Iwww.xmjeep.com
2 G9 G: x) L; }  L+ w: mwww.xmjeep.com花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。8 u4 Y' V; n: l) u, z- _( {6 t

$ b3 |% {2 g; I1 c+ G厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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- C& |7 F! \; o  ~& ^, b天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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5 G1 ?8 J: o. ]. n厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。+ u9 c! J9 ]8 I8 l* j% M
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com2 d0 D( X# e8 Q
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。" `' W" {; B+ q
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
5 X  w4 W! _6 j  @+ H/ {! d: G厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
. z1 Z: k: `0 f( F& }2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
3 {9 v; G0 }& j  X" e! a  f, Y$ T( c3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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- Z' ~' E' i5 o8 }1 \. B& S[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]