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[分享] 【原创】 七彩云南心游录(2007.10.15-22)

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这才是阿诗玛的化身
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滇南名吃-过桥米线www.xmjeep.com& R1 }& g1 r8 Z) j$ N, n

' c0 T$ W- \7 c& d- K  来到昆明不能不吃一次过桥米线,也不能不了解过桥米线那美丽而又动人的传说。过桥米线是由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大碗一只,先放熟 鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
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$ j2 ~: v* a: Z" H, A  过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有个小岛,岛上不仅有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,是附近学子们攻读诗书的好地方,有个书生到湖心的小岛去读书备考,但因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜,等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常,天长日久,身体日见消瘦,贤妻十分心疼。有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好后送去,很长时间仍角温热,便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入,味道很鲜美,收生也喜欢吃,贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不忘妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥,书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线",此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线,过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进,过桥米线越做越好,越传越远。
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昆明老字号--过桥园,吃过桥米线的名店
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金孔雀的故乡-西双版纳
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9 H5 `5 r" [% L2 r2 r3 n; [  西双版纳傣族自治州位于中国云南省南端,是中国大地上一块屈指可数的绿色宝地,境内保持完好的热带雨林生态系统举世闻名。西双版纳是世界北回归线上仅存的一片绿洲,是中国唯一保存的一块热带森林区。她美丽、富饶、神奇,犹如一颗璀灿的明珠镶嵌在祖国的西南边疆。www.xmjeep.com% w& ?4 D- V6 {: [+ Y

: i  i+ ]% e) \4 K  ~* B! t" g; ~www.xmjeep.com  当你迈进西双版纳地域的时候,首先感到是进入了一个绿色的世界,原始森林、橡胶林、果木林、香蕉林、茶山……构成了一幅幅绿海、渌浪的画面,绿涛将涌进你的心里;身材苗条的傣家少女,秀丽清纯,披着美丽的长发,风姿翩翩;还有那丰富独特的民族风俗,使外来游客啧啧赞美。& ]! A# ]$ I+ j' k6 o7 S* D6 N

% ~# \  ], Z6 Z' _  西双版纳的热带雨林对很多旅游者来说是一个神秘的、很有吸引力的去处。西双版纳属热带雨林气候,日照充足,雨量充沛,年平均气温21摄氏度,适合热带、亚热带动植物生长和繁殖,自然资源十分丰富。有五千多种热带植物和数百种珍禽异兽,被誉为植物王国和动物王国。 www.xmjeep.com4 m% E2 K7 `0 P; B  C

. {: r0 m$ u5 I+ p  西双版纳有橡胶、茶叶、甘蔗、香料、南药、热带水果等具有本地特色的产品,旅游资源更富有特色,令人陶醉,目前,已开辟了西双版纳原始森林公园、野象谷、植物园、热带雨林奇观、民族旅游村等景点120多个,被国务院落列为我国旅游资源特别丰富的三个重点旅游开发区之一。民族文化、民族风情、热带雨林、观赏植物、野生动物等自然和人文景观融为一体。傣家竹楼,造工精巧,样式别致;还有香竹,更是一种挡不住的诱惑。
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西双版纳特有的路牌
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西双版纳风情
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