十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 : C1 ]$ Y: E% L* f( K
* R6 S" j& E2 X$ P+ E3 r8 F 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
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据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： www.xmjeep.com1 E5 d r4 d! g/ ~3 b4 m3 {
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苹果： 1 Z" q' H9 [% K% H7 G7 }) ?
. |* G3 |4 _( i9 d& `厦门越野联盟 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 www.xmjeep.com5 \, Z$ G6 `; V* ?' y4 {
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胡萝卜： * d" y5 z2 i& x0 |' O0 ^
4 \, ? U: b* K) ], @9 F% T 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
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玉米： . R# d# M( w+ O' A
8 v- R0 ]0 s& L) [8 ~ 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 # B$ p1 }7 c5 @/ k l
/ ^: {4 S% m$ Q& N 牡蛎： K/ j% I% j$ ~" a Q
$ p. X3 h. {% l# {5 K+ E 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 & L* s. n3 c- x# E6 z# K& T& ~
) Y# g1 k7 K" j2 I 杏仁：
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F0 A/ ] d1 _ 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 ) V" A# @( Z; S) t' q
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海带： ( l, x/ s/ z1 j! a- ]
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含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
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大蒜： 7 j( j3 @, X8 l% A
* k, K7 E. d X2 o! U 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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牛奶：
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* Z* [" G. O, z4 F1 a) Q: I6 }厦门越野联盟 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 ; N& S h* Y# i3 O, ~9 `7 i& V
5 t5 G* y" h: J$ t$ _3 Y8 V3 ?www.xmjeep.com 蜜橘：
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' h/ T# n# A3 n厦门越野联盟 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 # ]/ T/ C; B5 A- o
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茶：
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 厦门越野联盟 N" B* S% _0 G
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动物性食品胆固醇差异大
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^2 I: c/ C4 S! s. i, U Q 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 * ^+ C7 I. [# c# C! ~$ ]7 \
6 @' J5 p2 ?/ @( R 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。
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0 L# Q* k/ l- ]: u3 W 粗纤维食物促进代谢
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高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 9 r( |7 o `: v
8 l6 U# {# e7 R: u 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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" \* z" V3 m9 q 多吃海鱼保护血管
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过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。
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原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
