备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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0 [% Y" l9 G$ }& z% T: u/ U做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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* }/ F! p8 f c 放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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- r7 l9 @) x4 K7 D, X9 G 翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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移入砂锅收汁即可~~~~
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6 W: x8 e" \8 I9 o$ R# P4 e4 [厦门越野联盟 记得哦~~
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+ Y2 N9 K/ l5 ~9 Y+ ~% \! l( e& K 吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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