自己烘培的葡萄干蛋糕 : s  j# G* A( y5 [1 @
# W7 e% ^9 b( [. g, |

192_9227.JPG (56.08 KB)

2008-10-14 19:50

www.xmjeep.com2 C0 G+ q6 B$ `3 k. \

( ~. G& a3 ]% ^( e& n/ L- @8 A
& k- y* H+ _9 ?9 @5 p2 Awww.xmjeep.com

192_9218.JPG (15 KB)

2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 ) h2 T2 o3 [4 h( J2 j9 X! A
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

( \: D/ N( |* ~) X* p戚风新配方
  c" E& ]( K8 ?' ^www.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
% i+ \( o/ u$ x/ S
7 p: i4 c- Y/ m2 X$ g1 l蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克$ G5 V* ]: y8 z8 }5 u8 Z
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟: X# p! [9 _# g& {1 g# W9 W2 G
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖www.xmjeep.com" t- e: e$ `5 u1 L( F% j5 }  W, c
分三次混合蛋黄糊9 K" w2 u2 L% Y& Z( o: r& R' u
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
3 A0 Q. r0 l# P9 {) E3 m4 @很成功哦口水一下;P 公布配方吧

: b$ r1 t( T9 S9 v( w5 ~' Y( Cwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com! d" u# B  d- J* t9 c
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
; P% I7 W5 D" ~% H. x) S$ z6 `低粉?什么地方有卖这个?超市?

6 d1 F' o4 ?0 y- z

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
- V% i6 Z3 h0 h4 s1 b2 mwww.xmjeep.com啥叫低粉啊？:loveliness:

0 G' `2 g# B5 O: P4 b
厦门越野联盟) t7 B( b0 Y/ R
低筋面粉～～做蛋糕用的e
/ x5 ~& n$ I  B  q/ s厦门越野联盟
2 `! n1 k( H  t' E面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
* P: f5 m8 q% U* X8 S# o' T' `厦门越野联盟
- i6 {4 r) [) L7 V5 pwww.xmjeep.com* u/ m: h- l0 v" B7 O0 Y$ s9 ?
9 C5 B6 \* E# m/ m+ ^
低筋面粉～～做蛋糕用的e* ^: k! D5 D  L8 k$ s: b" K0 O

" l- X4 |% G# r1 }面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

6 z. U! B( A: ~/ X1 M
6 ]* _7 {- M* p: O" Q% F! o1 I7 Q$ s: R
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........