自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 - H3 e; v8 ?. O' |0 E, R
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

7 m, \2 C+ B! m戚风新配方厦门越野联盟% G5 P/ L$ g# F$ T8 Z6 g7 }+ Y
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。5 z8 n( R3 B( [+ _4 \

$ a8 K3 X, f& ]+ h0 U2 x厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克9 a* Y" X- U1 l8 }' {* o) o4 U
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
6 k0 D5 ^& y# X7 j6 f% _厦门越野联盟蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
& c" X, b& Z6 Awww.xmjeep.com分三次混合蛋黄糊
" A' J' j! d; a" u& l% I160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
7 S! i( C& z* ~7 h5 `& ^* ?, ]很成功哦口水一下;P 公布配方吧

9 N* l' @: Z( Z0 zwww.xmjeep.com4 M2 L; S4 g( u
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
9 p- Q7 {+ T7 R# j: I( r2 ~- Q低粉?什么地方有卖这个?超市?

1 i$ N6 s) u- v, m1 Q' \

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 , w; g4 x! g0 Y9 u% Q" i/ X+ x
啥叫低粉啊？:loveliness:

0 {  }2 E  c( W

  }. {& A( P4 _% i2 @! J. u低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟" F  @5 r8 F) R) p; }+ G9 ~
" Z& y6 N; C' Q* x- p
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
% k( j; \* o) P* K( \/ V9 S' j5 Q! {8 ~

6 q: ]2 q2 c1 D- A2 J+ z9 @/ h* t6 R0 T- n% w+ I( _: y' e# D
低筋面粉～～做蛋糕用的e
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) c/ d! b0 Y. m- n( ]- S) J面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

: ]; y1 q7 U" q4 t+ E! M+ k* h

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) x8 s5 K$ l7 E$ c$ S; L* d! P厦门越野联盟低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........