自己烘培的葡萄干蛋糕 " c3 v5 i8 O, z3 I  u, l' i
厦门越野联盟) y4 _9 W9 F; u0 q  D" e

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2008-10-14 19:50

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; c  |6 h/ C- w: [; W厦门越野联盟4 ^3 O4 s( N2 a: Q. J$ {

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 $ o3 b  E; L# }) o
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

+ `8 g) i  c! j1 b' lwww.xmjeep.com戚风新配方
" g. k8 x; _$ P, B5 R# a, N9 V5 }很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
* P6 t/ V' v. a1 O5 l  Pwww.xmjeep.com
; ?) O% T9 k; o6 f7 D! A3 T; t蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
6 @3 K( M8 ]( O. ~蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡+ N' ~; l9 a& v2 \: L6 ]
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
9 l0 \* m. d; ^& y分三次混合蛋黄糊/ [6 D! g3 b! |4 e5 {  @3 R8 `
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 厦门越野联盟+ K( T1 d5 w) ]+ H( S
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

厦门越野联盟! t; L6 f9 z7 l% f( Z

  Q4 M7 z1 B9 c看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 . l2 Y8 r, R* [, o3 x
低粉?什么地方有卖这个?超市?

* u0 m3 \# B* H4 X. Twww.xmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 8 |$ ]' J2 Y8 Y
啥叫低粉啊？:loveliness:

6 R0 ]) s* A3 v& H  q
% g. j& }6 m, V  [$ |9 @6 z" M7 m* ]低筋面粉～～做蛋糕用的e
& i* K/ F' J* [0 ^; l/ {& `! c; @7 v( T+ ^3 k8 u# L$ y$ a
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 厦门越野联盟0 S! U, B1 f. C, G4 c! e; a; |

7 c- r' ~+ e: z! O
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低筋面粉～～做蛋糕用的e
) O# `: W4 N* H, [
* ]& |  Z5 c) y, Xwww.xmjeep.com面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

厦门越野联盟3 T/ Y1 {4 n, ?6 o  [* C5 a0 E

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( q! F3 q- `! O- {/ f5 g/ F低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........