自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
7 N" B5 ]; J8 Z6 ^7 v( }) P7 V4 u鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

0 T, N! r( z6 B: n! D
戚风新配方厦门越野联盟/ u4 u: g9 V* t+ n, S' d, U% i
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。厦门越野联盟8 M0 t* {% ]& d1 D( B* g

$ N$ v/ _4 Q8 D, B厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
1 N8 F5 m6 y6 S* d" ywww.xmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
% w: L7 \8 G. r7 [蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖厦门越野联盟# Q& f5 C6 R. Y* F3 D
分三次混合蛋黄糊
& [+ m4 [3 F! t7 C! p; _厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 * R; r0 m. @/ Z' {* j3 t! x, |
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

1 P+ M  X" S6 i1 M

0 T' O9 a! g9 M' `; o看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 www.xmjeep.com# h: o# s; a$ B3 k
低粉?什么地方有卖这个?超市?

0 m! }, M3 t6 f0 c

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
) N' q2 K. ^" i6 j1 Y4 G6 ]www.xmjeep.com啥叫低粉啊？:loveliness:

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$ m. {! K" }  G低筋面粉～～做蛋糕用的ewww.xmjeep.com! `. e5 C& n/ N) f) O' i
! a7 l1 O! z( y5 Q2 M) g7 B; J
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........