自己烘培的葡萄干蛋糕 " Y6 L, T9 M9 G4 O; R( B8 U% P

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
- z+ Z9 J7 o, Y) e. s8 g' [/ p鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

  |- G0 P6 {" V5 W) a+ D% |厦门越野联盟戚风新配方
7 |; G# B" t6 a0 G% H* pwww.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。厦门越野联盟+ P- C9 }! I7 i% Z6 F/ l: L

! _' H% C# Q' X7 x' `蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
2 [* j5 l! I6 S: Y5 D: x. O蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
6 \1 @% _/ I+ R3 v- f$ ~6 B" swww.xmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖/ k" X! q6 U( f8 ]. H! `
分三次混合蛋黄糊www.xmjeep.com, B6 {; A$ a1 F0 p- x8 h! Z6 c4 A* r
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
/ U% N, a6 k6 F6 pwww.xmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

7 J' o. l4 u( }厦门越野联盟www.xmjeep.com9 F# [* ^. h5 T- R* I; P! l
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
* e8 y( b( K$ {' \3 p' M* Y  x低粉?什么地方有卖这个?超市?

+ A' R7 z6 D6 i" u/ ?4 `: s

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
6 F% h2 t" o+ x2 H啥叫低粉啊？:loveliness:

3 g4 g5 Q7 _) y/ _2 u5 a厦门越野联盟4 f8 W( U7 @* f; [
低筋面粉～～做蛋糕用的e
: z5 d1 \7 u! s2 F+ E0 T厦门越野联盟
* W1 T$ A( W3 [3 q( @厦门越野联盟面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 www.xmjeep.com/ B. G- o7 m  m4 Z& r6 @; f. `

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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........