自己烘培的葡萄干蛋糕 , J3 g- Y# `& s# C5 q+ Y

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 , A7 @9 w3 H0 Z5 F+ [, [
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

www.xmjeep.com0 E; m$ M# `/ P, b, t, G) p' ]2 T
戚风新配方
# ^$ L! z8 I0 c/ ~1 |! D  Y+ [% f很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。* Y! _( t0 U2 s& w8 _
厦门越野联盟, O3 a( S4 f1 p' I4 j& p
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
: v( o! H% m/ B6 Z0 B+ n4 A蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡" n+ Q% K% F3 }1 h
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
1 g6 j+ k+ N9 y0 \: u# I& \; ^厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊
& O2 {9 l( h* S" H: E# N# K160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
6 d, x4 E9 A& y( o4 i& U3 m; g很成功哦口水一下;P 公布配方吧

6 d0 G& V  B, n" \9 I  P
% m2 ?8 N% s$ B; d1 t8 [看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
1 I8 i7 \0 T: I( F低粉?什么地方有卖这个?超市?

厦门越野联盟% U/ q" X. ~0 A& p  l

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 . ?$ t0 k4 ^6 H% q8 r3 V8 J
啥叫低粉啊？:loveliness:

3 ~) i; d" i7 Z  Q' C
7 X# g8 U! C+ B$ D# f9 p1 n! ]( wwww.xmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e; E( v: e# E1 @; x' W: Y1 q% [: r
www.xmjeep.com( \4 A" z0 b+ I8 d
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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- z) t7 E, j4 K4 P& \# B, \低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........