自己烘培的葡萄干蛋糕 2 U8 l' [. @' n

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
6 y6 I# l7 S% N% z5 O3 {鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

) I9 o$ [% x' q, P8 s9 l0 a
戚风新配方' a/ j+ o5 t; u& h
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com5 o/ K' o2 ^1 ~0 U
www.xmjeep.com, \/ V$ E  _% ]( X; w& d
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
- X. u& E( W+ K. |1 X! ~7 s蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
4 W. _$ U+ |& f" E- Z蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
, f; h8 u% ^" H+ [( Z! h( I分三次混合蛋黄糊
$ O- a* Y7 {/ vwww.xmjeep.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
" M' v5 e# M/ ~$ G  ?9 Z厦门越野联盟很成功哦口水一下;P 公布配方吧

% J. s  d0 b% U
! H. |4 g( x9 M& b6 ~% w2 M0 G9 q
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
  Q( f- g* m5 n低粉?什么地方有卖这个?超市?

8 C7 d* |. v7 T8 e+ |& i; owww.xmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 9 S4 K2 G- d  V: o* G# R
啥叫低粉啊？:loveliness:

3 v% F9 @2 M! n2 R

; v/ x9 g) B3 J( @' v( @3 o/ _. zwww.xmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e
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' |1 I& k) t, K4 \厦门越野联盟面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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# r. v5 Z; M0 S9 `厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e
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* G. l3 O5 z0 d! ~8 Q; Q面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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/ j( `$ i% w2 ~; V4 S2 `0 z1 B低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........