隱形糖份偵緝檔案
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. H+ p. i, K+ Z厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖9 p, e T! ~: K5 y
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
7 a6 W4 V" g) {% q吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
& b* ?0 U+ R9 t: Ewww.xmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
, }- [& | ]7 c/ X* e; L2 ]位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
( o7 E$ D; l2 A, G即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
+ O! b4 |( R _( R4 @' b士的平均糖類攝取量。$ U2 V9 y+ z4 }! _
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
) h) A( x8 O# @; y$ f* swww.xmjeep.com日本 22 4400 茶匙 12茶匙
$ x5 \9 b2 U/ ^3 X英國 39 7800 茶匙 21茶匙0 B1 E: M7 Y7 A, Y, f) \- o
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
6 Z7 B9 \+ B. H7 q香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙/ W6 c! ]: K, ^8 y9 J3 t$ k
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
1 [+ c! s0 X6 D# s5 U* ^4 e外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
# [7 R' M k9 I) }% xwww.xmjeep.com食物 相當於茶匙糖分
2 z2 l* n" k( R5 K厦门越野联盟可樂一罐 95 W8 {4 b3 X, O6 m1 l3 n
紙包菊花茶1 包5- m8 v0 K% `* [" |* x
茄汁1 湯匙1# ]; M: g3 g2 E/ S d
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
; z; x" b- e* G: k( i* P$ H$ [( \4 b: }咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常厦门越野联盟* D' m+ x' {+ C% Z) h7 l: [0 \; Z
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！www.xmjeep.com1 R% g" p( D' k( n8 N
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路) B+ X T, M9 P& G
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
2 X# k9 d+ `1 \ A4 q. C其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見4 ^0 K. A! r( b' k7 _7 f$ t
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
! h/ N- }# \8 _+ ~7 y# I( q厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物* G8 @! n; h/ ~6 Q5 N; n
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
! H; p. a% d4 e/ h另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
3 p' l; a4 p* q2 _4 x x厦门越野联盟有負面影嚮。www.xmjeep.com1 a3 g7 t5 H% Y$ L' T+ O0 w8 x7 f
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
* r9 e# ~: _# g h5 Fwww.xmjeep.com茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
' f& G m/ l ~市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
7 B6 [( c4 a. I3 ]9 s- @糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間www.xmjeep.com9 R# ^7 W0 E1 Z4 f9 z9 E
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的9 ~+ `& q ^# A
話，亦無不可的。5 C3 W* _: _/ Y* Z/ r+ A; v
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟% a* o5 y% O0 U }
AASFP 持續教育中心(CEC)
