上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
5 g- z0 M& O* h0 _$ E* S: P一、主料：
" G: Z" x5 l* a1 u) [2 D 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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( S2 Z# D0 P6 @7 ]二、配料：
, ~3 B6 I3 R" V* _! m. Pwww.xmjeep.com 野山椒100克。
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三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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8 O) ~7 K A4 @* J厦门越野联盟全部材料：
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+ B% |8 \) o) T3 |四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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* p p$ h* x& K# {2 A/ [6 {1 A. V! k 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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