上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
' V1 ]% }5 b) m7 L厦门越野联盟 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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' m& s" }! `, \. ^: A. B+ |8 X3 `厦门越野联盟二、配料：
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野山椒100克。
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4 ~0 B7 a2 P% o9 ~. t三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
~/ L. c+ x* v厦门越野联盟 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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' [3 o: h& P5 \ R+ d. d b9 S 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
www.xmjeep.com* h0 g# p2 p& M# J% E. v7 _* i
* D+ }. u0 i/ `4 J: m+ X( owww.xmjeep.com 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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& N* k% k3 ~3 f W 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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