上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
, o; O( _/ D* u一、主料：
, q. H2 D. V- G& n% E" ^www.xmjeep.com 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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- g+ F" z/ C( @1 \( R6 h8 G8 s6 c 2、酸菜250克。
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) i/ d: N: t4 a4 A0 ?8 [; g L厦门越野联盟二、配料：
, Y: u" x V& }* I7 Q- d厦门越野联盟 野山椒100克。
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三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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: l1 O& U! ?# {# Y全部材料：
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8 ~- l' T. V# `+ [( ~四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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# {! J" n8 s! E- | 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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