上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
) m* P5 p: i% | p4 Q
一、主料：
+ J* o1 q; s* w* H% S
1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
( e/ C& `0 o$ S; ~' T4 s- [& S. A
; N8 [8 O2 U6 a3 Q( T- ]
2、酸菜250克。
厦门越野联盟: K& P. q1 v: e6 K: r4 w* k
& r5 s1 m9 Y: Q" s5 f( D! K G
3 K: k1 [5 m% h
二、配料：
厦门越野联盟, V- j9 f/ B: S/ Q5 o& B' l9 K
野山椒100克。
) l, Y5 o$ j6 y5 ]$ i
% ^4 s. s! ?2 s! X: B
www.xmjeep.com; Z1 N" Z1 O7 F$ b& f
三、调料：
4 o6 u k( S$ j7 H, cwww.xmjeep.com 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
{2 `- F' s/ _* Z( p
www.xmjeep.com; B* M$ {# [+ g, _/ E
4 S3 l- @2 [! ^' e% |; z: A* Uwww.xmjeep.com全部材料：
( A7 D5 l) H2 X! ^7 z# G
1 {0 Q# n! P6 A& L; T7 v/ @
* T; }1 b; U7 v) [4 H' k9 dwww.xmjeep.com四、做法：
4 w, w$ |5 u- K e" I8 ?1 B 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
9 l3 d) t3 O9 v0 _9 p! s厦门越野联盟
! }& u$ g; Z7 \" ]9 f 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
1 [3 T+ _2 U2 ?, T9 D7 p( j2 `4 Lwww.xmjeep.com
www.xmjeep.com g/ \, D# w8 _0 P
2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
M- o% N, H* s0 Q z% @
5 B, x# `' V/ R 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
8 I% d* T+ t9 m! q
www.xmjeep.com7 r" `6 w! x- [/ P3 l
4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
7 t7 c+ e) ^1 R
