普洱散茶如何划分等级？
5 x* c7 z& n2 n, D; B- {6 E厦门越野联盟茶里人家2010/09/07 01:13    + _: ?; X! V0 i/ \4 M( t
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
: U" T6 ^$ c. W1 k　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
. g; q4 [" K- ]& V6 _　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征9 Z/ D" v4 U; T  x2 l/ Q
品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底
0 l- i1 j. k; r# Y/ V 宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 厦门越野联盟- Z* O2 Q, |1 S: n& ~0 _5 l
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩 www.xmjeep.com0 s# N6 n5 a% ?
特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩厦门越野联盟0 W7 W! p' n/ N6 w& j
一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮
+ Q4 E# U3 D" X- e1 t% ]# N' a 三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
& P$ i. y' I$ B; Z& s6 v 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
* q+ l' C5 [: w6 W; h$ p1 o 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
) W4 ~- t3 ]* D/ m厦门越野联盟 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 www.xmjeep.com, r; q6 d) y# Q/ v- b
八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
% t3 o* {  b/ s1 E+ swww.xmjeep.com 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
- e% v$ n& o, h1 C$ ~; K% M. B$ [ 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类
4 F, V. P7 s; R, W茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
3 O( I$ I& h2 u+ d　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。& B3 j: C, ?- U6 ?* H$ U
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
$ `1 a( P( t; q: U7 L9 K　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
2 Q9 y( I7 L7 [2 J, }* Y$ a厦门越野联盟　　二、依存放方式分类
* w% W9 `  O, O: l9 _　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
& E4 o) `: G: `! w4 Vwww.xmjeep.com　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。& B" s3 d" P0 U7 N/ [7 x; u( p
　　三、依外型分类
( j7 C: E7 B7 t1 S　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
: L4 j, G* d7 J0 e+ x4 Jwww.xmjeep.com　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。' ~. i9 _$ A  _1 L2 a, u
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
( S  _  J5 ]9 s' B# w3 ~www.xmjeep.com　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。! e( h( m' |2 B2 V3 r: A
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶. {/ @8 i0 c7 D; G7 l  B  W) L  o
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。厦门越野联盟7 z! o( [9 k# z. d' q4 W# Z$ a8 y
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。