教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭% S: o) ^) L; ^ [3 \
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
7 S) ~% J5 ~* V! P& L 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。www.xmjeep.com9 W6 `: \: c* x5 \5 B
, Q5 Z6 c, P! V/ d 制法：
4 J* J( U3 s+ E0 [' m 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。www.xmjeep.com8 o2 C K* D: \+ @: @' v
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。+ `% p0 O. Y7 ] B- N2 r* |! _1 ]$ e
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。www.xmjeep.com: a5 i+ L0 ~. u- Y$ m8 q
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
