教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
* P( M1 _' Z" a+ ~. k 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
8 K- ^- z0 k" J2 l- U, F/ ?. ~www.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。6 t7 a* _- m" I- L
% h( P8 N# h% T$ ` _/ `& J' ? 制法：厦门越野联盟: D4 R2 f0 n- u( \
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
' j3 B. F% r V u( a% r0 X! ` 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。. q5 ~+ L/ @, p: J! g6 [
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。4 b# Y. M! i- w. w5 R
, M2 u) j* Q1 F3 \! ~! W7 v0 l 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
