教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
! G( n1 H% C0 T u 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
8 k( M2 D$ E1 E5 U 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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3 I6 o- _# n3 S% K2 y 制法：
% o6 a( e# i% c: b& p5 G+ C: |, U 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。www.xmjeep.com: }- _& ^0 o+ h3 y6 { c
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
& {" V* i( k0 y8 m# y. i 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。* d% {9 s# H0 C
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
