教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭* s3 |0 o! L7 S2 T4 f, H
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
* V) ~+ V# A- ] 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：4 |& _$ ]) [( M% d" ?7 o; s0 }, ?
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
' L" N& G! J$ W 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
& ?0 N- b2 F( D% W6 o8 a5 w, ^厦门越野联盟 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。; k: S& H$ ^' D; Y
. K/ u7 k+ t( m9 G7 k5 V/ M) M 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
