教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭www.xmjeep.com) U8 b0 r/ _8 L3 ~' ?9 T- b
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
+ a8 B/ ] f, W 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
$ `, `7 O8 ]( D厦门越野联盟www.xmjeep.com- P+ M- H6 \$ k X* H( T4 }8 |
制法：www.xmjeep.com5 ~# p/ F8 n* n
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。% }: e" F7 w, d( ^+ y( \. B
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。! }. q% T% h# K9 |0 y
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。+ H, s- x' K2 U5 F
6 F, s {% @9 H4 |9 p6 m" }4 y6 [; e 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
