教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭# k9 ^4 M" x; O4 E1 j" k% d3 ~- \" Y
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。www.xmjeep.com) p$ \9 q1 ]7 q4 Y. k3 R
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。厦门越野联盟* a% p& _4 N. o0 V! w
1 c5 E) x; m% J7 \) D, V5 n% L 制法：
/ P6 A% G9 ^' |, L厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
: J1 ~% \7 s* k7 _# G 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
* s ?3 s5 p6 u- W9 A' h 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
- p4 u( ^* @! H M. Awww.xmjeep.com% m! u3 v) m$ ~/ w7 S
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
