教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟. i* f$ T" R, W2 }
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
( [' f6 h8 T1 I- _www.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。1 S! z, k% d0 o% V. c
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制法：0 k0 b4 |" N1 T7 A) R
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
+ M9 W1 f& t9 e: Q* A% ~7 w4 h 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
; _. x9 G) ^0 h5 A0 ] 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。www.xmjeep.com5 }+ j1 B2 a) E
! i9 ?1 @- {- i9 _. n7 S' S u 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
