教你做铁观音炖鸭
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1 h) X5 f) n9 G2 M4 G, s 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。厦门越野联盟! i( {2 o( l e( `% D% R' _# M
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。; g7 K1 W/ R9 M6 G
7 X3 l2 V- o6 T9 M4 |5 r 制法：
* ^5 w$ h3 S6 t7 w1 x9 l W 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
. j9 S' a& z- p" K) u% K, a厦门越野联盟 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
' s" ^6 n; }" R$ L6 U& O" F" ^ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。- S8 z- A; }0 s" ?( x6 C
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
