教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭8 W) [9 A; N. l" S+ ?
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
5 j9 w2 O2 R4 l U1 A+ M2 ^' N 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
' d+ X: g: I6 R1 @, }5 z0 K: `2 N, G: w% s: L' Y# H7 u+ ~
制法：
9 b0 Z4 M7 h6 ^; X- D4 V" C 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。www.xmjeep.com- Q& O0 Z$ _ a8 D1 @& {, Y2 S- q
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。2 @) B( C6 Y7 q, U# ]/ r
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
5 o* Y( W3 r3 U P& u; p' R1 n$ w- G7 Q1 _" F6 A0 D0 Z; o* F/ d6 R
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
