教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭5 O! r+ z$ g& F j
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。- k @0 h: {8 g
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
3 Z7 M" L/ k2 d; i7 Z, ~5 p 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。' d3 t6 L% A7 y) \
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
. P8 Q; b; j( Z5 b5 L I2 M6 ~ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。, a& L9 c5 ^" t& U1 e- i. W
8 S ~6 `* R# D5 X2 g2 R5 D; D厦门越野联盟 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
