教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
; L& F$ U4 O1 s4 A A% E- |www.xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
/ P1 z1 ^3 Y+ d( P$ P* S 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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" y" P7 H1 r/ W# D. K# z 制法：
$ Y9 F# \6 X: |% g* V$ F+ v 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。 `" r+ Z* x# W% e3 X' q! A
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。; h) z4 f5 n0 z- E
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。% F" ]; c& G% Y# W
$ w# d& h: `7 X 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
