教你做铁观音炖鸭
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特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。厦门越野联盟$ H% ^7 o, p& a" B2 a' k
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
0 i' g' {% I* t0 b% p* z厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。* q f; j+ U5 s- V) Q$ g
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
5 F& G( q+ B+ E6 @9 z. N& g# D 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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, V. ]. m4 U( g% S9 }/ ^# Ywww.xmjeep.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
