教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭9 e/ q6 K% O! q% @5 z
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
! b; k5 u/ S/ o7 E t; { 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。厦门越野联盟1 [7 N: p, T0 g) @& Y8 W
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制法：
; @- t" t. [! W; y5 V" Q/ {www.xmjeep.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。9 L& W$ ?; i* j/ g0 g7 J0 O
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。& o5 J* b9 d% T$ @: H4 |
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。- R+ w) G0 g% z0 z8 H5 d
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
