教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭6 O# r% v2 C) }6 P c
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。www.xmjeep.com; V! P. H$ s2 s. z* p& ~
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。- C! B3 ` z d5 _
www.xmjeep.com; G. ]' u2 _7 [$ }
制法：www.xmjeep.com9 w5 ^; U4 S7 V( G3 x9 Q# J
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
, M' b& a6 \) b5 n 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
. D5 Y+ L, r: M3 ` 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。www.xmjeep.com1 A9 d3 F* g8 g% g
9 Z+ i C! T8 G, ^2 a/ P
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
