教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭6 T! g0 r5 f- d5 i
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
* r$ N$ l1 c2 b3 F 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：5 [. R0 ~5 F0 E( a3 |) b+ [( H% p* }3 f7 h
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
1 \! S U) X1 A h& ^6 m 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。1 R/ g( ], u& L" H) R$ ?& z
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟& X9 }! I1 f4 A2 Y
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
