把这个帖子删除，太过分了。
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

引用:

原帖由 野松 于 2011-6-14 19:02 发表
7 z4 ]" F0 H9 |5 \把这个帖子删除，太过分了。www.xmjeep.com9 x& Y4 ?6 h, m8 F0 l
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

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: l, Z2 Q: ^- y) W% ~哇，跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了，原来是野松兄弟啊，熄火熄火。。。
. Z* ^$ r3 \( d$ h5 c本来是去熊家看花草的，熊嫂正好在试做蛋挞、布丁，我们也就冒险做回白老鼠了。。。 www.xmjeep.com& d; Z5 y. o5 Q+ N& \
哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”，到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。

em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

眼馋嘴馋。。。。。。。. q, p; ~7 v/ ]0 E/ i6 Z
野风姐，继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

引用:

原帖由 阳光e3 于 2011-6-14 14:06 发表
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4 X- s3 p4 ]) R9 K% y6 {( S哈哈哈，笑死就好，就怕有所不敬，过分之处，还请熊大熊嫂海量哦。。。
# P/ a9 e1 Y/ I$ d: Swww.xmjeep.com照片是调了色阶，个人感觉提高对比度、饱和度，更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛，以及熊大熊嫂的火热浓情。。。 9 j7 J9 R# C" a) `: R* E
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光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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原帖由 野熊 于 2011-6-15 11:59 发表 ! u, r( x! ]% Y1 o2 z3 G! @+ t/ d6 c
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) f5 c& e/ L: \9 \7 W+ q光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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没错，不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调，宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见，请指教 。。。
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2011-6-15 14:14

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“宾得”的色调。。。
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ss22.jpg (175.77 KB)

2011-6-15 14:14

+ @- C  g. M; q  z% z5 c* v# g“无敌兔”的色调。。。www.xmjeep.com- i5 m! m; r3 b# L. E& [2 P8 m
www.xmjeep.com# q5 _" c! u. E* D4 u
[ 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 ]

哈哈，阳光真能编呢，几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友，改天约一下到家里来品尝吧，因受家里的烤箱模具限制，一次不能招呼太多人，抱歉哈

引用:

原帖由 风中的蒲公英 于 2011-6-14 22:05 发表
: `& D2 i' |  K; c  f% nwww.xmjeep.com em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

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欢迎来品尝，蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的，口感要好关键还是要控制火候，特别是煮焦糖，不过多练习就好了。
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焦糖布丁制作过程：（这个我是从网上下的，焦糖里我还添加了麦芽糖）' J/ p1 D6 l" |8 s$ e
1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)厦门越野联盟* s$ p/ R. u+ S; n: d  X
2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。. L' z1 M4 T: ?4 [& M
3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
! L) e* v( f9 D: `6 |% d4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。
0 ^$ ^; @4 m, a% E) `% ?0 |7 I+ _2 @5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。
: n8 K( ]( A  R( y. @' }6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。: J# w) {, s4 ~( L( h  W7 j" O7 c
7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）
6 ]- i1 a% q. A7 _0 k厦门越野联盟8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。( D9 h  G9 v& j* m! ]
9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。厦门越野联盟& |* X3 Y% J1 }0 K+ b
10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

哎，没事找事做，我怎么又逛到这个论坛，还居然看到这样的帖子。
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我的形象就这样没了，还好没人看到，口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

好吃的都被光哥一家子消灭了，只有口水的份