把这个帖子删除，太过分了。
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

引用:

原帖由 野松 于 2011-6-14 19:02 发表
9 }8 a0 {2 X$ t8 p- M( B% |% Ewww.xmjeep.com把这个帖子删除，太过分了。2 @3 I7 S  g- {+ Q2 [

1 L" A9 w% U( O: O0 g0 J 好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

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8 ?9 x* m: a/ x哇，跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了，原来是野松兄弟啊，熄火熄火。。。
6 o9 r; A* ?+ L( P5 V" ?本来是去熊家看花草的，熊嫂正好在试做蛋挞、布丁，我们也就冒险做回白老鼠了。。。
, [- a4 X* i5 G; q$ fwww.xmjeep.com哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”，到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。

em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

眼馋嘴馋。。。。。。。厦门越野联盟  `. Q4 v" D6 M
野风姐，继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

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原帖由 阳光e3 于 2011-6-14 14:06 发表
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哈哈哈，笑死就好，就怕有所不敬，过分之处，还请熊大熊嫂海量哦。。。
3 q5 |, r' o6 C7 {. q& @4 Iwww.xmjeep.com照片是调了色阶，个人感觉提高对比度、饱和度，更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛，以及熊大熊嫂的火热浓情。。。 * T* z7 m: [6 H

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0 o5 `8 Y# T' J! ]2 y2 N  D+ F光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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原帖由 野熊 于 2011-6-15 11:59 发表
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) n( N- I& I4 K5 B9 ]0 h( `! s* D
& q* ~& w4 v9 @. b3 \www.xmjeep.com光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

. N& V1 d9 H# Y, d3 k. _$ x没错，不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调，宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见，请指教 。。。
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2011-6-15 14:14

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“宾得”的色调。。。0 l5 ~5 i3 Q5 \
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2011-6-15 14:14

% w$ s. I7 n- E9 Q; }" c8 w. h“无敌兔”的色调。。。
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4 x% m. Z$ P+ T# A! n6 ^[ 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 ]

哈哈，阳光真能编呢，几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友，改天约一下到家里来品尝吧，因受家里的烤箱模具限制，一次不能招呼太多人，抱歉哈

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原帖由 风中的蒲公英 于 2011-6-14 22:05 发表 www.xmjeep.com1 V& |+ t  L! _3 e" V) F
em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

% w- L) I3 E( q9 U6 nwww.xmjeep.com欢迎来品尝，蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的，口感要好关键还是要控制火候，特别是煮焦糖，不过多练习就好了。厦门越野联盟% Q8 i) W; i4 F) W* F' f

2 F8 I  B" w! J, K/ \焦糖布丁制作过程：（这个我是从网上下的，焦糖里我还添加了麦芽糖）5 h4 u7 a7 m) O5 `5 T0 N8 ~+ W: d+ {/ |
1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)% e& o7 k8 R# }' L
2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
; b& o' a" T* N+ [2 A! G厦门越野联盟3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
9 w8 h2 l' e  R4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。
- T; i0 N, P4 N0 L" D0 Z( c5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。  O* @/ R6 k! k
6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。
: ~7 h. M8 \3 f* ]* B5 z7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）
0 U$ g+ |& R* `! B2 }9 F% s0 J厦门越野联盟8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。
/ T( e; `, Q/ ^6 m4 i9 Vwww.xmjeep.com9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。& W9 S1 ?- V1 q
10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

哎，没事找事做，我怎么又逛到这个论坛，还居然看到这样的帖子。
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* w+ Q, B2 {1 |/ f9 _9 N我的形象就这样没了，还好没人看到，口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

好吃的都被光哥一家子消灭了，只有口水的份