首頁
+ @1 ^6 {7 q# I5 X5 D2 v4 Gwww.xmjeep.com面對塑化劑 您可以這麼做
厦门越野联盟" M/ M0 J7 C, D9 C
2011年6月03日 慈濟基金會
/ }# @' q7 Z& u/ E
www.xmjeep.com$ C' h* M7 W! c
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
( n6 |. Q" K. r( T" i; S* A% l# _) X4 P, L
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
+ Y0 d }5 t2 `, t. s9 L; [5 \1 Q
; I& ~# W2 M/ \* }認識起雲劑、塑化劑
- t, S' i+ q1 F+ Y/ K! P' Y2 l+ I" D: A2 F# q# G2 i; _, |1 r, m$ ^) Q
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
厦门越野联盟( u) n j, g. r# V v1 w
; X! t' _) l+ l+ e塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
厦门越野联盟' d/ c: o7 z+ f$ H# n8 ^
8 V& z* f& |4 i% F
塑化劑對人體的影響
4 v( T: T1 P7 L, Q" p+ Z+ Qwww.xmjeep.com
( O( i* g7 g! Y" V塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
( z' V0 X+ q0 z% b2 n% }www.xmjeep.com" @ e& R- z( ~5 S/ O ^- O# c3 q
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
www.xmjeep.com: l2 l$ \$ Q/ P3 \
+ v9 @7 g% n1 s$ \5 Y. Z' a* p; _' }
www.xmjeep.com+ k- b$ x: I( N6 n
" e, v+ N! P: @7 W( J7 M成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
4 {4 V" W2 M' ]* {3 \& |' m- |2 J! B4 A+ d# N
人心惶惶 指引正確道路
}: r/ T# r$ A, @
1 j8 Q* h G5 v& y$ \" B人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
1 n- T/ d6 P8 H& w- z
( x4 M. U9 ]. l, u$ X, U5 U1 n尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
5 A8 G9 B# ?) m$ W; D/ C
7 A7 c$ e0 k! \. L2 ^' x2 Q2 v& V厦门越野联盟古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
www.xmjeep.com% c" b" T; w- `
3 F* C: Z2 B; l5 u. T- K! m3 y「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
' g- G( W% J/ i' Z
www.xmjeep.com0 [! ^$ ~* w' Y
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
6 Y0 H2 \* `$ {, \; ?7 r2 T
www.xmjeep.com" K5 G; f3 _9 \( \5 N! ?. j
我能怎麼做？
' `/ @ @0 {" ^9 u4 |4 m1 ?2 H! Z% y) E; O' p
塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
# ^8 K/ h9 b# C( C. o/ R3 a
" R( Z7 I* A$ w7 j/ [厦门越野联盟另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
& m0 f) U* b, Y4 N3 Y6 W& _; pwww.xmjeep.com
1 U$ P1 z' x7 w, c: g/ e改變飲食習慣
9 y% d$ z5 u( X8 ~& M2 U; J
2 N4 m3 x6 }+ V+ r' R+ Y
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
厦门越野联盟5 O" v7 `) d) x4 \! P8 t8 @
+ }. U* L9 ^9 j0 s. S厦门越野联盟
4 }: x4 j6 E1 M+ w# V夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
# h& z; X& U+ V* E. V厦门越野联盟- ~% R! L$ O. P7 T" h
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
厦门越野联盟) J$ `# s; Z" }
www.xmjeep.com9 T# d$ c/ h7 m8 l1 s) n- B2 ^
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
. u! X7 h: ^2 c7 s' ~, I' Bwww.xmjeep.com" B! h# V9 H( `% o% F
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
1 p7 W$ @: G. o4 f% g
7 r. a+ F: I: {' @( l5 y, t+ Y4 O7 C（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
