首頁
厦门越野联盟; ?0 h3 s, p* w) P- h* O" U: n& `) I2 ~
面對塑化劑 您可以這麼做
厦门越野联盟! [( A5 n! _4 q% F
2011年6月03日 慈濟基金會
3 O/ r }$ \( b, e9 Y0 O
8 u$ r3 l5 M! t! Q 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
; \ z! y9 L5 c/ o" h; M
4 h7 n& O# C) Y* C! _1 s) K! ~: h
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
; U, E7 m9 i, M$ u4 T6 u
s! U( j( n0 ^' n: Q
認識起雲劑、塑化劑
' e; N; G4 z2 r5 `; t
厦门越野联盟# l1 {1 L, H; ]" N8 k' [2 R2 ]9 s
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
- V: T E& l7 D* F* v4 Cwww.xmjeep.com+ o9 m& L- C7 v
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
% K5 p1 A3 c: j( {3 l6 Z# T9 Twww.xmjeep.comwww.xmjeep.com: H3 U- ~4 X& d: a# |6 K/ i2 X
塑化劑對人體的影響
www.xmjeep.com* r* z$ b" P5 i. T0 B- w
a; R" ~/ v7 W$ ~& o塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
1 Z- E8 O3 i4 ~
- d; G6 l5 |! J5 | w依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
8 }" M @! r$ m9 L- W8 jwww.xmjeep.com厦门越野联盟; ~+ f1 ~$ e% R. Z
厦门越野联盟- x# d$ S9 H! e, ^1 Y; T5 f3 F3 f) \
! `# W g+ A% f2 c
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
, _3 @! Z! V0 @- o) R i
( w$ O4 i ~" B3 C人心惶惶 指引正確道路
9 B# \: B: o* ~2 P% O4 f厦门越野联盟厦门越野联盟: [0 R; { k, u/ D& i! k
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
6 ~ E, X5 O( V4 b. y: q o
8 K- f* u5 N; |+ G
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
/ ?) C: U3 H4 H, b' J, h
# B ]8 E. ^1 x. t' d古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
; e2 [6 I" K& N( \6 Awww.xmjeep.com' d1 _: T; ^5 ^7 y
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
% P* K8 a# Y3 Y3 P6 s2 l* E" O; M2 o% V0 l8 [1 R# Y9 g
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
2 ]* K- d/ K8 \8 J6 c1 O' q
/ Y/ a! X+ \8 _厦门越野联盟我能怎麼做？
" S) q- o g" Z: H
7 J R3 O8 J3 C4 @" P" Mwww.xmjeep.com塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
* a# o3 }7 Z0 v5 r8 r r" m厦门越野联盟! Z' X$ j8 C; u
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
; T; n; Y# q2 {
厦门越野联盟7 N: v( }9 G$ j2 Z( P2 R
改變飲食習慣
9 o$ v5 b% D& S4 j' B3 X厦门越野联盟- j6 B; A" p, n
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
. V3 B2 ], o" o* L2 _
7 D1 \- `+ N4 s+ ?. f
2 M$ [$ y; E- B$ Q( X) Q0 ewww.xmjeep.com夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
# C( g, e7 G R' h8 [5 Y厦门越野联盟3 n$ _1 y1 g% |' C. s
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
. h$ D1 E* c& L& B9 T* j
, [! j) T0 g( S. i3 l+ g另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
1 |: u1 E* u. W8 o+ _# w" y1 X
www.xmjeep.com" P& r! Q& f0 C* {
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
, A6 x# V8 o7 D- b" a
) T, D* e! |; w2 S* M（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
