首頁
( Z5 W; @; U8 @( P0 |9 x% l面對塑化劑 您可以這麼做
4 y* T" b, D: H
2011年6月03日 慈濟基金會
; W; R6 g0 P4 G) z# g$ ?
# I- d/ B' C" f, c, X+ A 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
! T4 Z' `- {& ?' A; i+ F9 O& F0 i厦门越野联盟- Z, Q. G3 }+ Y5 q* j6 F
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
厦门越野联盟* D- d' S* u% h4 e% U# m
厦门越野联盟" j0 o; i- a" e$ P- r( a8 n
認識起雲劑、塑化劑
% O) R6 T( W2 |; N U1 m0 o
www.xmjeep.com4 f3 U8 F5 |) X# a9 N( u$ s: v
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
+ Z0 Y% f. b6 q; \" A9 f) j* U- T
! H8 C, U8 z, z/ F0 ]' _
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
7 ~% R+ V" |" l' z% d7 b' @9 a: P
, d5 O# g' \% e8 m6 X0 c
塑化劑對人體的影響
www.xmjeep.com9 N+ O9 I3 L* v# I6 z
/ x0 s, A3 {3 c% P+ B" ~0 s
塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
# n% f+ ?' `4 k$ x厦门越野联盟
& M" E; b5 C: xwww.xmjeep.com依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
www.xmjeep.com& e# S4 L- ?9 @. n8 ?. O( a
5 f6 O+ U# {# B `1 X7 G
3 C* m0 X7 E1 L
厦门越野联盟! Y n: t5 {0 M ?3 N. G
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
" e/ [: X2 ?+ O! k
: `6 w# g6 P* _人心惶惶 指引正確道路
! j. b( k; I) k, n0 g7 u% q6 _
9 h( e% e) `* W3 a7 U6 Q3 g* P3 n人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
+ K, @. T6 q9 k3 p7 M
: u$ T: a2 d- R7 [) ^4 {! ?1 K尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
j, m4 o4 z( R
www.xmjeep.com- k2 J3 ^3 O4 v' V
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
, v+ f. W) o3 \: E
6 w7 `0 N) }5 M8 J「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
厦门越野联盟 o1 n" f0 z+ t1 {; { i$ f$ N
% f% M( v _" ^, d* @www.xmjeep.com證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
' I4 @$ T9 [: f6 o
& `% h9 u# A4 ]) uwww.xmjeep.com我能怎麼做？
5 O% n6 R3 d1 J
) O: Q( X0 |- h2 ]塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
/ G4 j3 \3 j7 Y2 n9 |4 n' |. I0 K, J, F9 @8 P, }+ i! R
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
; l' Y9 c% }$ K# w' u$ y3 p5 b
) q( ]* P& b: p( s: Swww.xmjeep.com改變飲食習慣
X6 Z+ l, y1 I6 [
$ r- n% s! @% K2 l3 N8 r" | T a厦门越野联盟每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
$ V! v4 h0 t( Z- j
" V6 B# T& O2 T! [厦门越野联盟
+ j& S3 V3 v* W1 g# ^4 W2 `. X夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
$ ~1 Z: d/ b" V" d' j4 S
3 E* |0 i ?5 G+ [4 Z" M, j" r0 Lwww.xmjeep.com將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
1 j8 [- Q. [; c9 y8 [+ j
7 T5 a$ v! M" ?" G另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
www.xmjeep.com0 \- V' e' y- ^
厦门越野联盟( s* g A: V' g, X8 t/ P3 k) P
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
. n2 E. @$ b- E% `) r' P1 ~# y; J; ~
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
