两个吃货的旅行 ; v( Q' z: {7 d, B4 M
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兰州，一个在我看来没有任何特点的城市，又地处西陲，难能可贵的是大名却能如雷贯耳，这恐怕要得益于它开遍全国的办事处。在每个城市的街头巷尾都有它们的身影，里面工作人员通常戴着小白帽，每天在那拉拉扯扯、迎来送往，几十年如一日地搞着FB工作，办事处的门头还有四个光辉的大字“兰州拉面”。1 O. M6 J, P) t; P
我们的飞机到兰州是下午五点，到酒店安顿好行李后，要做的第一件事就出门找最正宗的兰州拉面。很巧，在附近就有一家。忘了说了，兰州拉面在它的家乡叫做兰州牛肉面，所以这家名字叫做马子禄牛肉面。可是我们找遍了整条街巷，神秘的马先生仍然不知所踪。一打听才知道，关门了。0 q4 k/ j$ y( x9 w7 \0 z
马先生关门倒不是因为生意不好或是偷税漏税，而是与兰州人的饮食习惯有关，牛肉面这东西是作为早午餐出现的，晚上就没人吃了，所以牛肉面先生下午三点就关了铺子洗洗睡了。
! |0 Y3 F. Z2 h( P5 Z t 事情打听清楚就好办了，第二天一早，天刚蒙蒙亮，我们就摸进小巷，东张西望，打枪的不要。很快，我们就找到它了。面店不大，摆着十来张长方桌，厨房里的大锅牛肉汤咕嘟咕嘟冒着泡，戴着小白帽的拉面师傅手臂一张一合，一会儿功夫，一捧粗细均匀的面条就拉好下锅了。我们交了面钱，排了会儿队，很快两碗热腾腾的牛肉面就上了桌，看着面条我突然有一点激动，吃了十几年的兰州拉面，今儿越过千山万水终于尝到正宗的了。我噙着泪水啜了口面汤，又吃了几筷面条，嗯，果然，牛肉面就是牛肉面，跟前几天在前埔吃的牛肉面真没太大差别，所以，想吃兰州拉面的各位童鞋，就吃你们小区旁的那家就好，实在范不上千里迢迢地跑到兰州来。
! i( L1 w$ [' ?7 \( X8 I 我们在甘肃这几天，每天早上一碗牛肉拉面，痴心不改，雷打不动，倒不是它有多好吃，实在是因为没其他的选择，好在它价钱便宜量又足，出门在外辛苦奔波填饱肚子是很重要的。3 A! t' h; S- \& b5 V
不过在兰州还是有好料的，那就是核桃。8月份正是新鲜核桃上市的时候，作为一个标准的南方人，我第一次看到了新鲜的核桃，原来我们之前看到的真的只是个“核”。刚采下来的核桃，外面包着一层绿色的果皮，削掉果皮才露出我们熟悉的样子。核桃壳这时候还不是很硬，用手一捏就开了，露出里面的核桃仁，取出核桃仁，小心地撕去外面一层棕色的薄衣，里面是白色的果肉。果肉一点也不油，脆生生的，还有一点点甜，好吃，实在是太好吃了！！！www.xmjeep.com8 y' T" i: P0 }$ ]( ^; M" f6 D
期待往往是这样，你费尽心机的想得到的东西经常令你很失望，反而那些看似不经意的偶遇让你映象深刻。
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瓜州，原名安西，隶属甘肃酒泉市，因为曾有“九泉下安息”的好意头，几年前县里的领导撺掇地给改成瓜州了。之所以叫做瓜州，显然不是因为这里的人比较“瓜”，而是这里出产好瓜，《汉书·地理志》记载：“古瓜州地生美瓜”。说到这里，你一定以为我要说这里的瓜如何好吃了吧？其实，我就是要说这个。' U3 G/ L& R$ A" A! O
瓜州是从嘉峪关去敦煌的必经之路，从瓜州下高速，然后沿着安敦公路向西穿越沙漠，大约二个小时就能到敦煌。我们到瓜州的时候刚过中午了，早上一碗牛肉面已经消化的七七八八的了，看到路边一摊一摊全是卖瓜的，我们就挑一个看起来实诚的大婶买了两只瓜，一只白兰瓜，一只哈密瓜，全都是1块5一斤，便宜。* {: d1 c g; o" k( p+ }
那天晚上，我们住在敦煌的邮政宾馆（这个很重要）。从敦煌剧院看完演出回来，我们切开了一只白兰瓜。只尝了一口，我人生中关于瓜的定义被改写了。那浓郁的甜蜜从喉头开始发酵，我的心被紧紧地压缩又被突然释放，幸福的滋味快速传遍全身，直达四肢百脉！我吐气开声，仰天长啸一声“好瓜呀！”而对于我之前三十多年吃的那些瓜，他们通通只能归为各种颜色的菜瓜。8 q& H4 s) i! S- S
可是，让人郁闷的是，这么好吃的瓜，最终我只吃了一半。因为在那个持刀拒鼠的激情燃烧的夜，我一直在思考的一个主题是：谁动了我的白兰瓜。由于这个主题我始终没有想清楚，反正瓜多的是，第二天一早我就派那半只瓜去垃圾桶驻扎了。
' _8 T" w( r3 _3 L& a4 ]) S 后来，我们在敦煌、嘉峪关都有买瓜，但是再也没有感受到那晚惊艳的甜。
- m$ O; F3 m3 p, _ 幸福往往是这样，如果你拥有的时候不珍惜，轻易放弃，以为它会去之复来，可是你最后发现，幸福就象肉包子，丢出去后就被无数的狗叨走，永远回不来了。
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. q A# j" Y0 W4 n 敦煌，“敦煌有三宝：莫高的壁画、瓜州的瓜、双塔的鱼。”鉴于前两宝的高度，我相信这个双塔鱼一定是人间极品，所以我们一到敦煌，就立马开展了一场社会实践活动，活动的主题概括起来就六个字：“我要吃双塔鱼！”果然是两个吃货，杠杠的。5 e5 V. C- L% |, y+ [
社会实践进行得非常不顺利，双塔鱼似乎只是个传说，不仅没处吃，当地人连听都没听说过，这就奇怪了。但是人类是无法阻挡爱较劲的吃货的，在敦煌的那三天里，我们每路过一个餐馆就打听“你这有双塔鱼么？”“你知道哪有做双塔鱼的么？”“你们家养鱼么？”“你知道什么是鱼么？”一般来讲，我问完前两个问题，就能看见茫然的眼神，全部问题问完，往往可以看到同情甚至是怜悯的眼神。
: Q5 f) b+ D, t$ Y% s, ~' v8 M' S 在敦煌最后一天的中午，我们摸到全市最牛的宾馆---敦煌宾馆的后厨房，对着挥汗如雨的厨子提出了我的四个疑问，很难得，有答案了：“双塔鱼没听说过，不过，我们这里有金鳟和虹鳟。”厦门越野联盟9 v: O) h( p$ g+ S8 V
那是个什么玩意儿？不管了，“那个什么金鳟给我清蒸一条吧”我妥协了。
$ ^8 D) J- A' d% Q! m 半个小时后，鱼端上来了。要说西北厨子烤肉烤的是真好，面条拉的也不错，蒸鱼么，鱼可以蒸到咬不动嚼不烂的份上，我是彻底的服了。
, R/ A: l I! _3 ]. | 传说往往是这样，看起来很美，亵玩焉很难，不认命的？对不起，很徒劳。
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我们在甘肃的那段日子，早餐牛肉面，午餐经常有一顿没一顿的，所以晚餐一定要好好大吃一顿，不然实在有负吃货之名。厦门越野联盟4 I. L) r+ l& Z9 [5 g
无论在嘉峪关、敦煌或是张掖，都有一个很集中的夜市广场，每到晚上，人声鼎沸，烟雾腾腾，本地人或是游客三三两两，各据一桌，吃饭打嗝，喝酒吹牛，一片昇平祥和。造成烟雾腾腾景象的，就是夜市的最主要食物----烤肉。而我们每晚的大吃计划基本上也是围绕着烤肉摊展开的。
7 x' t0 P' Q! l% ~( y+ v+ ^www.xmjeep.com “伙计，来把筋，来把小腰子、涮牛肚，再搞俩酸梅汤。”由于经常喊，这话我都快可以带出西北发音了。这个解释一下，“筋”其实是带一点筋的烤牛肉；“小腰子”，通常是烤牛腰，切的一小块一小块串好，烤的好的，腰子要带一点血；量词是“把”，通常在20支左右，具体多少没谱，反正算帐是靠伙计数食客吃完的签子为准。
3 E+ X6 V# t- ]www.xmjeep.com 同样是烤肉，嘉峪关和敦煌呈现的是不同风格。嘉峪关的烤肉刷酱、用明火烤；敦煌的烤肉撒粉、用文火烤。作为吃烤肉的老饕，对于嘉峪关的烤肉师傅，我们的评语是做人很不地道，做事尽糊弄人。解释一下：刷酱省事、而用明火烤快，但是坏处是刷酱的烤肉烤好之后湿答答，而且不香，明火烤肉熟的不均匀，而且大量产生有毒物质。敦煌的烤肉师傅人品就值得肯定了，文火慢慢烤，一遍辣子一遍孜然的撒，烤出来的那个叫赞啊。" D$ l) X8 _+ \0 b
但是我们这样天天烤，夜夜烤，终于烤出问题了，都说一支烤肉的毒素可以顶上十支烟，没过几天，我们终于上火了，一嘴泡。厦门越野联盟: e' }: H: d1 @: L$ B$ M0 P
于是，经过深刻的反省，我们终于决定换个菜单，“伙计，来把大腰子，来把筋、涮牛肚，再搞俩王老吉，要冰的！”
5 B3 F. i& p a7 H" H, {) B 诱惑往往就是这样，你知道它有害，你不愿被它左右，就在你已经想明白并且下定决心的时候，诱惑来到你面前，仍然轻易地勾引了你，你又再次陷入轮回之中。厦门越野联盟6 S- H9 W+ B6 S* d9 [) m
P* F" _: S ?; {4 v* q8 w5 i! w) x 这就是两个吃货充满期待、幸福、传说和诱惑的旅行
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[ 本帖最后由 火星机器人 于 2011-9-4 18:49 编辑 ]
