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先上一张成品。。。。。厦门越野联盟& ?- ~0 ^4 \) @( O8 W: t' C  Y
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! |$ ~  t  n3 \4 z' S4 t厦门越野联盟第一步，先把何仁豆泡水发。
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脱掉豆豆的外壳。
: s5 ?; L' `% o  h5 r! B这个很有讲究，之前第一次做，泡了一天，没脱干净，结果做出来的馅料口感有点颗粒粗糙的感觉。
" j3 D' g+ Q2 z1 D; b; Y第二次豆豆泡了俩天。情况有所好转，但还不是很满意。# P4 d9 K% w( C) W; l
第三次改进了工艺加好几倍的时间，一颗一颗认真挑选脱壳，果然口感非常好。呵呵，看来做什么事情都需要认真呀。

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泡好的豆豆用搅拌机打成糊状，倒锅里慢慢熬制。
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大火烧开，转中火，需要不断搅拌，慢慢就成稠糊状了。9 D( w! G3 I% M  S- Q9 g; n
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再转小火慢慢熬，大约一个多小时后，水分蒸发差不多了，就成这样OK了，期间根据个人口味加入适量白糖和植物油。
) G2 y8 }' i( b+ N& G2 B这个火候的把握也挺有讲究，影响到最后成品的口感。前后试验了3遍，最后一次才终于满意了。

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这是第一次做的馅料，烤成饼后，感觉有点发干，不够绵腻。
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这是第三次，口感刚刚好，香滑细绵。www.xmjeep.com6 }: v* I/ H( J: B
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馅料部分完成，分割线--------------------------------------------------------------------------------------
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接下去开始做饼皮了。厦门越野联盟( _! ~% A. L, r5 ?- H
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! o2 a: u2 H3 @厦门越野联盟左右两块白色的是面团，左边的是用油和面粉做出来的面团。右边的是用水和的面团。厦门越野联盟5 a# _& X4 F' y$ h/ K& W9 Y
这个油也很有讲究，为了口感好，香酥脆，特地跑菜市场买肥猪肉回家自己慢慢熬出来的。
8 q$ f; w# g) |. v* P; I另外那几粒就是馅料。

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各取加水和加油的面团适量，揉在一起，用面棍滚开。# Z1 B! L+ {3 f4 n9 L

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% G+ g0 P2 ?6 L" g7 V0 X" `再卷成一团。
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! U6 H1 C" M5 @3 L6 z$ ^厦门越野联盟再用面棍滚开。如是反复几次。
2 p; ?0 G  V6 ~厦门越野联盟越多次做出来的饼皮一层一层就越多，我们吃的糕点里有多层酥皮的就是这样来的。9 j# S; R# k" D3 h. P* h& y& `1 n% [+ H

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最后压成这样的形状备用。

接下来，就是包馅了，这个简单，有点动手能力都没问题。www.xmjeep.com( u. C# y4 X3 \) J

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0 L) r" O2 E2 k把馅料包入面皮里。
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8 S+ ~. ?8 P! f* Q! o' \收口，捏平，搓圆。
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外面适当撒点面粉，略为压扁。

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! S  o- u$ ^- ^" x& W我是到沃尔玛买的低筋面粉。5KG装。
% V( m4 [+ n  _  [- t; r厦门越野联盟记住哦，一定要买低筋的，一般的面粉都是高筋的，做馒头包子用，并不适合烤制饼类糕点用。
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: x9 c$ Q6 n. R/ N+ \! }- nwww.xmjeep.com8 h! E5 q7 B) G! J% i, j5 C7 q- F
分割线---------------------------------------------------------------------开始烤制。
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首先，烤箱要预热。。。。8 Q2 W$ H1 U/ q

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要加热到250度，只要买一个专用放烤箱里的温度计就可以了。

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  \+ F. h4 P& A# J7 a+ D把摆好的饼放入烤箱，设定好时间，一般二十分钟。
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呵呵，叮的一声响铃后，大功告成。
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  G0 O9 y' r7 Uwww.xmjeep.com这是切开的剖面，不要认为很多杂碎不好看，其实这证明了饼皮做得有够香酥薄脆，那一层层就是之前说的反复滚压的结果。
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9 n# Y: `$ i: T3 O' l感谢CCTV，感谢各位看官，感谢野风的亲自操刀，俺只管拍照和品尝，哎，每次说要减肥，面对美味，都戒不了口，昨晚半夜又被俺连着消灭了两个。呵呵。

老大就会馋人，下次一定第一时间杀过去你家先尝为快，有好吃的记得通知哦。

有兴趣的都来试试吧，大家可以互相交流。东西很简单，要求也不高，在平淡的生活中，增添点小乐趣吧。

审核完毕。+ [4 }0 I- I7 f+ x- t

7 ~) v6 ?; [1 Z# [: @请国际大盟主于2012年3月34日到本处领取“烧饼生产许可证”，日后退出江湖后，准予去卖烧饼。厦门越野联盟' j, P( ^6 G! t& g

! L! ^3 w  g& h& O$ x& W# c2 [www.xmjeep.com特此公告
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2012年3月24日