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先上一张成品。。。。。
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6 t$ S" e& _. M$ H; f' A& |www.xmjeep.com第一步，先把何仁豆泡水发。
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8 e+ `/ R& p" |$ f# I6 @/ e厦门越野联盟厦门越野联盟( L3 G, F! {4 Q# a: O+ f. q

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0 o; ~; l* z* e) x1 F& b+ m脱掉豆豆的外壳。
  S, Q& g! |# u" l: |www.xmjeep.com这个很有讲究，之前第一次做，泡了一天，没脱干净，结果做出来的馅料口感有点颗粒粗糙的感觉。
; q) S7 F* G4 P2 E9 u* Y  a( `3 F第二次豆豆泡了俩天。情况有所好转，但还不是很满意。. {% I( t5 [2 H" o) p3 l" J- ]
第三次改进了工艺加好几倍的时间，一颗一颗认真挑选脱壳，果然口感非常好。呵呵，看来做什么事情都需要认真呀。

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泡好的豆豆用搅拌机打成糊状，倒锅里慢慢熬制。
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大火烧开，转中火，需要不断搅拌，慢慢就成稠糊状了。
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' K! Z- E4 |( h! T- p再转小火慢慢熬，大约一个多小时后，水分蒸发差不多了，就成这样OK了，期间根据个人口味加入适量白糖和植物油。
% R8 k1 h' c6 m1 s7 \2 B" v这个火候的把握也挺有讲究，影响到最后成品的口感。前后试验了3遍，最后一次才终于满意了。

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这是第一次做的馅料，烤成饼后，感觉有点发干，不够绵腻。* h/ Q5 C5 |4 h; K" ]5 t
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. C' X, F4 h. N6 [9 N+ P0 S厦门越野联盟这是第三次，口感刚刚好，香滑细绵。
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馅料部分完成，分割线--------------------------------------------------------------------------------------
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接下去开始做饼皮了。
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左右两块白色的是面团，左边的是用油和面粉做出来的面团。右边的是用水和的面团。
3 R0 S3 r: y; U0 }9 R0 N6 e& M这个油也很有讲究，为了口感好，香酥脆，特地跑菜市场买肥猪肉回家自己慢慢熬出来的。; N& R, A5 g2 t: y2 a2 ^
另外那几粒就是馅料。

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3 |1 j$ `/ G: Y, U# _各取加水和加油的面团适量，揉在一起，用面棍滚开。# B1 v/ h! S  F: a
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再卷成一团。
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0 ]; h' f) w; i! xwww.xmjeep.com再用面棍滚开。如是反复几次。
/ a1 O9 F* g2 Y1 V9 \; Z; D/ r5 Y越多次做出来的饼皮一层一层就越多，我们吃的糕点里有多层酥皮的就是这样来的。9 s: q% p6 R! `' J
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. r. ^$ T9 i# P2 c/ H厦门越野联盟最后压成这样的形状备用。

接下来，就是包馅了，这个简单，有点动手能力都没问题。
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把馅料包入面皮里。9 {: o5 P; R: ?2 e) V- c" \7 R9 X0 n
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收口，捏平，搓圆。
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外面适当撒点面粉，略为压扁。

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7 @) K2 s% a, }* r$ k0 Y* c' C我是到沃尔玛买的低筋面粉。5KG装。
5 j7 f9 R, e/ D8 B2 W7 R厦门越野联盟记住哦，一定要买低筋的，一般的面粉都是高筋的，做馒头包子用，并不适合烤制饼类糕点用。4 V; \+ B% Z$ E7 d3 f* u

) Q5 \6 [* _$ B3 u8 I厦门越野联盟www.xmjeep.com6 ?1 T% j( ~1 v" m# r4 X# P% M/ x

2 w0 c/ X) ?+ \1 H* q分割线---------------------------------------------------------------------开始烤制。9 Z) x0 B6 L4 P  l. l

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" i% V: }/ q* ]: K5 ]+ V2 m# f+ @首先，烤箱要预热。。。。
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1 H, {  K& {8 M! o" ]/ h2 @6 [厦门越野联盟要加热到250度，只要买一个专用放烤箱里的温度计就可以了。

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把摆好的饼放入烤箱，设定好时间，一般二十分钟。
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呵呵，叮的一声响铃后，大功告成。
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0 \2 R, y7 L* `& A+ V  d* N这是切开的剖面，不要认为很多杂碎不好看，其实这证明了饼皮做得有够香酥薄脆，那一层层就是之前说的反复滚压的结果。8 y2 ?7 m4 s0 `2 U( D; ^$ r

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感谢CCTV，感谢各位看官，感谢野风的亲自操刀，俺只管拍照和品尝，哎，每次说要减肥，面对美味，都戒不了口，昨晚半夜又被俺连着消灭了两个。呵呵。

老大就会馋人，下次一定第一时间杀过去你家先尝为快，有好吃的记得通知哦。

有兴趣的都来试试吧，大家可以互相交流。东西很简单，要求也不高，在平淡的生活中，增添点小乐趣吧。

审核完毕。: e/ Q/ T  v" C/ p  a
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请国际大盟主于2012年3月34日到本处领取“烧饼生产许可证”，日后退出江湖后，准予去卖烧饼。9 Z" g- p: \) z* R

; w3 q% g4 o3 mwww.xmjeep.com特此公告5 e6 i1 y" J* P$ z9 k$ N3 Q

) R4 |9 d, y% |" o; A海瓜子
7 d$ e; z  M. L: K6 X5 M; L0 o; I8 kwww.xmjeep.com2012年3月24日