[转载] 深秋食菊祛病健身

深秋正是菊花绽放的时节。菊花不仅食之味美，而且具有多种保健功能。菊花花瓣含有17种氨基酸，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。现代临床证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、血清胆固醇过高症有很好的疗效。厦门越野联盟1 T9 V0 }7 F7 f  M) J, s* y
    菊花茶：菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
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3 H5 |3 O, b2 \    菊花酒：用干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度白酒中24小时后就可以饮用，此酒可活血行气、防衰老、延年益寿；如果再加入地黄、当归、枸杞子同泡，对头晕目眩、疲劳多梦有较好的疗效。
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2 r# A# i( j; r. ]9 V% \: c! u) J    菊花粥：取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
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    菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉丝，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。可养肝血、悦颜色、清风眩、除热明目。; F9 c: J2 s! `' E$ y+ ?
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    菊花猪肝汤：枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水（菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味），具有滋补肝肾、清热明目的功效。