水放太多了，蛋白质会大量渗透流失。。。

引用:

原帖由 火玫瑰 于 2008-1-7 12:00 发表 ; E# |2 Z/ ^% L) l" _- S
有谁能说一下正确的煮蟹方式,因本人很爱吃螃蟹,可每次煮的都不怎么能吃,等煮熟时螃蟹内脏已空空的:Q 没什么肉了

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这样的情况可能有两个1、螃蟹不新鲜。2、螃蟹不实。