引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表 
. x8 g/ }2 o H5 M0 y! J6 Y. j/ m; ~再提意见啊!活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊!图片网上多多啊,资源共享啊!
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: ^$ H2 ?! Q5 C: o3 W; u' \备料:食用油少许,三层肉,香菇,青蒜,料酒,姜料,蒜头,糖,酱油,厦门肉酱罐头少许
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做法:热锅,放入少许食用油(记得,油温不要太高)
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4 H8 ]4 J) ^5 f" P9 L0 V 放入三层肉(腿肉烧制出的红烧肉味道不好)
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翻炒至肉的表层有一点点出油状态,接着放入糖上色(厦门话叫做KIAN糖黑)
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着色后放入水,水量为刚淹没三层肉为宜,放入香菇烧开约5分钟左右,
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( o# N: O6 f! y* z$ G& h$ |- F9 X/ n 放入酱油,料酒,厦门肉酱罐头~~
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: E$ l1 X& k6 V% d 移入砂锅收汁即可~~~~
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记得哦~~
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( r- @. K& J; X: B 吃前砂锅盖内侧上,洒点白酒,放入青蒜闷30秒~~~