我每次把用地瓜粉勾芡过的牛肉多油、大火爆炒后，牛肉总是紧密团结成一团，味道是不错，但形象很糟糕。可我看川菜馆炒出来的牛肉总是一片一片的，百思不得其解，且屡试屡败！请教各位盟友，有什么妙计？先谢了！

老桑：我无论如何都不能去餐馆干活，因为闻着炒菜的香味我都能张肉，去餐馆干不用一年，可能就出不来门了，到时再座你的车，哼哼，你就准备换避震吧！