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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
0 A6 N7 M+ T8 |. F1 c" i7 }厦门越野联盟
% Z1 p8 j, A2 J厦门越野联盟每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
+ B! x4 V' p* H! g; Z: S厦门越野联盟
, }" @, w3 j1 J1 y) S. A; q西餐的吃法跟中餐是不一樣。1 a4 ^/ Q/ y, A6 Z% \2 q
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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0 C8 j* \: G" h$ _厦门越野联盟因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
; A) P! V7 g3 z7 o8 gwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com% i. g6 ?* W: ?8 \$ ^  z  ?4 C/ L
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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& F7 f3 o% f0 A6 g我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。) z0 \# ~3 G2 v' J, w7 L9 ^
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烤龍蝦的步驟:
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。8 J8 K& e/ p7 b$ D/ ~! ]

2 T* D; t$ X' |  C- T/ R. M1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。  p6 j( z+ a5 z; V5 K

4 U  y9 m4 }; p, l% z3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 www.xmjeep.com! Y: b+ V" `$ d+ f

: a) [7 h0 U) J: s" gwww.xmjeep.com4] 烤箱200度预热 30分钟。厦门越野联盟( [1 c- Q% t* P9 r$ B
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可$ h. ~$ [" C# y# d
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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+ s% Q' u+ F6 b8 q+ Z1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。( b2 ~0 [8 w2 m2 ?) r; {" R6 @
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

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# V; u  Z- g, O+ e: W, G[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。5 N7 n+ N' Y: D% j' V

0 M8 v# T8 o5 S+ cwww.xmjeep.com就兩人吃的量,簡單吧。。。
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- r3 s: c7 n/ |6 H  L! c厦门越野联盟周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
, r' b6 W5 l/ N6 D9 V- m6 ~1 K% F哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~  ?6 X) Z) G3 k) O2 t( E, e
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
  j4 C4 B- E/ p% X6 _- L- r好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
/ C2 k! P$ z& V! N* T$ y2 {, W! Gwww.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6 C, V7 N2 i  ~9 b/ G1 s. h5 v# G" U
這裡的海鮮有限。。- i$ T  g# s6 G- o* M- v
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。" e' }9 J& ?; B
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了/ f% `# D" T9 X) d
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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8 C2 F) N, U' K" L1 L) O超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。www.xmjeep.com, K- \! u& l+ ~
www.xmjeep.com- |3 j$ j4 L" Z
相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
( c" K$ [2 d( N5 A( k( z) swww.xmjeep.com厦门越野联盟4 o$ ^% w/ @; _" Q5 I2 Q9 e& T
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
' Y0 o+ b5 y: h/ `" Bwww.xmjeep.com這裡的海鮮有限。。' _( J1 c+ L" J; T7 M% I9 T4 T$ U( G2 h
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟6 @% T2 n; f& f6 d/ a& @
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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( }( P0 h, t# q  Wwww.xmjeep.com相互留口水吧
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