說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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! \- R, [7 l2 V餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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+ W5 X2 o! I- u. @4 B此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟2 X1 r. ?* Z1 \
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）: k9 b, `' \+ [, P
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。% u# N. d, g6 a2 D

# N; |  N/ {- E: d2] 大盘子一个。4 D6 P' q: T9 T# y* t
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3]沙拉叶子几片
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  p2 J. G; ^2 s4 g9 p4]三明治沙拉酱。
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: i7 W9 J; h$ k0 R' A2 r: Swww.xmjeep.com5] 意大利咸肉6片。
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' o+ I, y. ~# k; j6 |www.xmjeep.com6] 柠檬一个。
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（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。www.xmjeep.com- Y+ ]7 C' J/ r, R; N
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟, S9 z4 Y% d) I, Z  N/ J

" d: `3 f/ \# J  K( t- P: ]（四）1 K% J# ^( @! y+ P  I# X9 z. j
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。" ?, c1 Z& u9 k4 O* \
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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# F2 v5 h& }8 }+ j  G4 v即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。! a! v( t- ]9 ?1 N

+ A5 [9 |( G/ p4 ~你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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( ~7 E. G' {+ r- `9 S: b9 r5 J至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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$ Q3 G# Q4 q1 j; c& U' j佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟% v, L# \5 [1 ^4 c. V" ?

; U- L" K; j1 c% q6 P' W: u至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。www.xmjeep.com; |2 ^: s/ V" f( i; }9 u

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟; A" o( i& s& @& d0 A) T
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。5 P3 E# b: K% t2 w/ |# l0 p
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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$ `$ j4 z( n" E) R而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
" f+ S$ N: d) ]; B你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 - f: V1 o  Q; A, }$ ]3 ?3 [( b& K
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。! o1 b% C/ \+ b9 Y& b; Q  L1 m. s% S

9 F" `9 O( j9 s8 C5 o试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟9 a" t0 G  |, ^
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？