說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。, r9 m! |' W. U3 Y" u9 Y
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟6 v6 ]" Z( G. C+ h6 L
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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3 N- g4 R+ U0 z* i2] 大盘子一个。, h; Z2 _" |1 J# o" W

9 z. `7 U+ u* V0 |9 \3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。! ?2 C" k' `7 V* J
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6] 柠檬一个。1 [% |8 E/ }& P* _2 m; r' }
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（二）9 m- I/ N' w- Q1 _
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）www.xmjeep.com6 c8 p7 i; y+ P( G* `% J
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）厦门越野联盟- {$ j: s1 X" f+ m7 F
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。www.xmjeep.com" _, n9 t5 {/ h5 n; u" e
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。  `  z  x. S& w7 q" c

, A4 S5 X9 r2 R) q$ ^即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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. U  S" u  @# V, `" N; R厦门越野联盟你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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; T! s& b* H; O) W厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。8 Y7 D; Y) Z6 E

6 u/ m9 T' b- I2 A9 i& t( ]www.xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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" x. f+ Y5 l0 c2 \  r# A( l1 F8 C至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟  _6 O# f9 ^* n  b& ?

: l+ [& j4 Q3 t' U: a厦门越野联盟而我这里，做此小点心，则选用苹果。www.xmjeep.com5 y# Q: @" w# n- G
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。( r1 e  W6 V1 W1 C4 J+ b
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 www.xmjeep.com7 Y1 D! N. T2 Y& N% V
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。8 E! z$ }8 d5 n' ]/ V8 B: p! }5 ^

, m$ z; e; \& Z3 C) V( y试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表   p6 \5 x% _5 t0 i3 ]
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？