說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。- C0 `. h. M6 E& M  q+ ?+ h

6 j+ B! j8 g3 U7 }: Awww.xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。厦门越野联盟$ B+ m0 o( ?: s+ s, ~, t
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。. F1 z4 L$ p5 ~7 A" V

9 J6 w" r! o: \$ {+ n; h4 ?; w+ {+ ?# I厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 4 H$ W# b8 s+ h0 `0 q: F, {5 ~

. B, s7 Q9 N, W  |www.xmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）www.xmjeep.com* j: q4 E% q' ]9 I1 I9 g7 G
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。3 j  q8 ?% u: h

4 ?( V9 d- {- m/ s" W厦门越野联盟3]沙拉叶子几片2 z- o# Z% l: @+ F4 p/ m

& E) N$ o2 h( m* W厦门越野联盟4]三明治沙拉酱。% @! r* x0 y- c% ^
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。厦门越野联盟& O0 C. h" ]" p/ G9 e7 ^
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" w& x" X  ?/ q) z4 q; \. g% r（二）4 A5 Q: p6 t2 B1 ]

& r, E3 n3 p5 p& n; A& H把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟# ]! p) u  f+ K3 q, T

) j4 ]& G7 u. ^（三）
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5 n1 |3 s+ y" c: u用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）www.xmjeep.com+ d7 j, `: B+ t1 K. Y0 q! D
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。4 J( @4 `+ J3 v& j! |7 B
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。8 f( q( i8 n5 B, }5 D9 y+ b2 `& Y

+ C3 M4 ]0 z& x9 r- @2 D. o0 f即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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1 B2 f- n  M4 v8 E: [至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。. e0 u4 }- d6 ~  a

6 {7 J  e* p7 {" s至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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- W. S& Z5 h- I' L: i至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 www.xmjeep.com2 E7 C1 }3 B4 ?" y: B/ T/ [
厦门越野联盟! o/ L4 R  r5 L0 d: G
而我这里，做此小点心，则选用苹果。6 u% P" N3 v+ p& F4 W# P/ w
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
0 Q8 U! Y1 d# a: Swww.xmjeep.com
- [2 {2 m$ U& b2 v0 u9 p1 R而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。" W, f) C/ U- _5 ?
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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; y/ [/ i" N! O- X, u* u. x! K反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。% r: [. h" V0 C" i
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 * G7 l. p* [2 k- ?
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？