說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。, ~! U7 i$ d! q, l$ l7 W
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 6 v5 t& ]3 U; X6 j( I9 V% V

3 d" b' O4 E9 x& M# A& T现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
8 d. y1 T" S+ t4 m5 u+ o9 B厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟! v+ w! r6 t: x6 R$ s' O/ ?
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2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片厦门越野联盟& w1 K4 T* N- `

0 f4 }, e9 K: e2 j) A4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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- e5 ]1 Z4 a9 ^% Y& M6] 柠檬一个。www.xmjeep.com$ R) c" t# B" k" s3 E0 w

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（二）
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6 z9 d2 g/ I( B! a/ v, e把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）2 v2 }$ m& R0 `1 _  C1 n6 v$ Q

) B, _1 k; q% a. H; Y用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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5 x! Q8 m7 y* _1 \: o; `. y& F1 nwww.xmjeep.com（四）
  S6 F( b) u3 P( Q, O# A2 u0 ?把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。4 U. V# \. `7 K
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。www.xmjeep.com. l' s* E  ]$ G: P: n

3 A( ?% L0 n$ S- r# n  U$ W" N至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。- E. F& p( [3 i/ @# m7 L% x. t- ]
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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0 W. d* d3 T* ]1 y8 M7 `$ _, k而我这里，做此小点心，则选用苹果。www.xmjeep.com$ N/ ]2 F; L/ N, k
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟$ ~0 D7 K1 ]# D' [

1 n4 a" i. r. D5 q+ I0 E而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。2 D. l' X+ v0 r1 V6 M& c; C
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。   Z, y4 v8 _/ ~& |( q6 ^3 X+ O
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 9 ]  f/ X- P* O& W- g; x7 k
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？