引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表
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焗是怎样的做法呀?没奶油?!# {7 f& A/ q/ q- }9 n3 [
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
2 ~3 X; _" T4 H7 u. N: C焗烤又称烘焙、
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烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
* x. Z+ L8 Y3 P" T; H0 I: `常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
) \7 z4 P, V9 ?- c( n9 ?" y 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
' e0 H, {& s- C5 m/ ~ C制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...