买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........6 w7 B+ J6 w8 z; I4 e7 [
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.www.xmjeep.com: k2 E  Q3 }) @9 X% w

, y9 @6 e0 q& `! {$ Zwww.xmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
2 Q3 T- ~4 C2 @' k[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
! r0 _& w' `0 U1 J# e膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
4 B$ L$ U. @/ W  Z2 _5 i9 g鳕鱼排一块250 mg,切薄片." Y5 H' D, q3 J0 |
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟% q$ T* U* T: I! k* O8 o
豆芽120mg,
& c1 t6 z6 D! I  l5 S1 N芦笋10根,斜切成段
; |. H2 N- B  R* @& j厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
+ {! T- L+ q. q+ y' M厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝
2 O& Q5 v: [+ ^厦门越野联盟" b% s4 h# B& b/ }: l
烹饪新鲜佐料www.xmjeep.com6 l2 a7 d7 n9 {  r7 ]
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红辣椒4个,切成薄片,厦门越野联盟) X* V  M5 a% J
葱4根,切成段
' K& }$ q8 Q2 `www.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段
5 W( l, B+ S- N! k& U! ?www.xmjeep.com蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟* _" M5 }0 p; |7 r" `, f, w
青柠檬4个,切成瓣状
: L$ @$ o5 G! u: w9 b; v: ewww.xmjeep.com/ W0 Z4 X/ K# z8 @9 E
輔助菜：
' g6 e- x0 a/ e9 p: x一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY......../ Y$ U3 X- B9 ]/ n% [- ]% ?, V- g
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厦门越野联盟) U; n; {0 R* _0 C' p" ?
烹饪调味料:
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$ O* b/ @# I! k. w* A6 h/ {柠檬胡椒www.xmjeep.com( p9 M" J! b5 v3 b4 a" M, p' y% o( V
墨西哥卡宴辣椒粉
* U8 U% o& x- e$ l1 l" K+ C海盐/ k7 c  e* d' N1 q- j% z$ k
日本甜酱油
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* L( B3 D) l6 I( |5 z3 J油: 采用黄油& M- l" _# t5 r- J

- @- k/ C. d+ m5 P: s[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 7 p3 m) o( V: R) i
插电,待热, 然后开始边做边吃。) ~7 t9 \$ g: ]4 ~5 t6 ?5 V
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.' ?, ~) {% C% T. d+ r
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下." u7 ~/ Q9 w$ O3 t* g6 Z% O) R$ G
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............www.xmjeep.com( J4 N) J2 @; ^* q9 k5 k1 R
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........+ J& B/ [  P+ k

+ H$ V2 K$ y2 V6 q' F再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
" u0 v# H  E, I5 S厦门越野联盟反正是DIY............6 f7 S1 {6 O1 J4 q: `. a
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟  c# _9 M# s8 y8 t5 D6 [
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟; v2 N! T9 Y  m" p! r

5 r. P6 v# v. V搭配为:
1 Q& ^+ W9 a! w' j- Y一般虾子和蔬菜,9 t, Y, n4 Y$ @6 i
鱼片和蔬菜,
& c4 T: r9 W3 r- a1 p' ~, ?www.xmjeep.com猪肉片和蔬菜* q; J) _2 L! A
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。1 i, a0 I7 v1 [1 ~+ f, C) l
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。- ?! @; e. a0 F4 E0 b; {5 @
呵呵。。这第一次是在室内。。www.xmjeep.com. s9 B6 M8 v4 Z5 N) a( N
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:厦门越野联盟( h1 Y" k! }6 n4 |5 C
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  # }7 ^" H9 ^. u. x# O$ ?5 E6 g
于是。。。。还是铁板烧吧。。
) f) [0 R  p" E0 i还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟$ F' s; M7 ~9 R" Y/ F8 C- g* b# I% b
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。www.xmjeep.com6 n' ^: i( f2 `7 v4 B
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。/ h, \5 w% C* u4 J3 t
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晚上8点半等待入席。。。# |1 z& d5 A. a2 A0 V- `8 H
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。" ]+ w0 i1 H2 Q8 ~3 I  U* }) n/ F

3 d+ u: t( }/ a4 d1 _www.xmjeep.comBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。$ V' O. V& p" a7 O# A9 y, L1 Q) p
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。9 _# v6 R# u* a% J
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。( i$ r" I; G( s1 o% B0 u3 a# @* j

+ W" V& p  x8 o; A. F! D5 @www.xmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。www.xmjeep.com2 u- m7 N7 h' t4 b7 N9 j+ H
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
; l; f  e- s/ C1 s1 H小烤肉混合了什锦蔬菜。。。# x$ A: }" s1 r/ I1 t- {/ @
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。1 Q5 k, w! M) C5 E+ B% I

" x$ w. Z6 H' w$ V+ Z, A铁板烧的好处就是：
3 n% F3 Y1 ]# x8 h# S7 I# A8 P! L厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
7 H* ?! i0 ]+ X; B2 q& ^& u) D2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 " W$ V: S0 P3 c3 Q; ~+ z
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。* T3 K7 y0 P7 S) A( z

1 J( ?$ F  t# \* \- z# v! b$ Q[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]