买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........) P& P( H* G5 f& i7 L- J$ x

2 U. F  ?1 E- Y1 W. K- \1 ^' \厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.www.xmjeep.com/ X& v7 Y' y+ m5 R- b" W6 d0 `
! @( H( E5 E3 [- K. M
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
) S8 `9 D# B6 W2 x$ b, E[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
8 H7 T4 D+ M& h& G0 C. g膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.  d9 R/ T( R* n# b9 C5 ]
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.( e/ a: B4 V" x. F& X- M
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
" P, r! R) t) i- i: s/ [厦门越野联盟www.xmjeep.com2 F0 D- e% M& B6 [: Z6 u* `
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
8 V- f0 J( }# e  W; v% s3 p豆芽120mg,www.xmjeep.com' ~# E2 l" K3 |9 g7 b( A5 E- {0 [
芦笋10根,斜切成段
' Z6 e+ \  g4 X. _胡萝卜小根一个,削皮,切成丝6 E% {8 |' W0 O! x) }0 w* W1 \' [
紫色洋葱一个,切成丝) W9 k: b0 `; {  a; r3 I6 n
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烹饪新鲜佐料
# Z# y1 q! T4 N8 ^* V9 c. w& b: @2 W6 E! Q7 D  C. [( \
红辣椒4个,切成薄片,, Q8 A/ o# o+ d6 K0 P
葱4根,切成段
/ T- U& i$ _) d9 N  ~: g柠檬草一根,切成小段: ?: o: }. P; H2 k% V7 W" S
蒜头6个,切成薄片
( a. n7 ]  n& G9 {) r3 P青柠檬4个,切成瓣状
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# d# U# E- U$ V! f* C3 ~www.xmjeep.com輔助菜：9 P9 c& o- U6 z) p2 L$ i
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........2 O1 y, X* ^. E0 P+ u; i
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厦门越野联盟5 q: e' A5 e& i0 J. _
烹饪调味料:# o7 |) F6 Y2 U
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柠檬胡椒
3 }' m9 ~/ a  R9 \厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
4 w- J6 }/ C$ L. L厦门越野联盟海盐
; [4 n8 P' X* \9 R日本甜酱油
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3 R8 H8 P  y+ |' Y0 m油: 采用黄油www.xmjeep.com! X( n  _+ n' ^3 O( e2 a; I( m! @

) L0 ~1 m; S" T1 O. P: w! R[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 www.xmjeep.com, F( S1 {- e( O  |
插电,待热, 然后开始边做边吃。
& V8 p# U* e' T& K0 S+ Gwww.xmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
  P3 l. R, e9 i( h  K; n5 b+ e# b1 G: ywww.xmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.www.xmjeep.com; G! @% g: j- D6 t
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............! @5 N; y( h+ w6 i# n5 v
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........- x( ]" I! M- J2 F' E- u( n
www.xmjeep.com' s7 [/ c0 E3 ^: \( [
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
, r3 N& ~6 u* }) n% Y1 {7 ~$ v反正是DIY............
' ^' y1 z, k( \2 d3 I2 Q自娱自乐的干活.....www.xmjeep.com& Y7 _( n$ P* b* \2 W4 Q2 ~
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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) k0 \2 N% o" I- n搭配为:
9 p" c( q4 G% i1 Q  j: v! M  @8 g8 Z厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
) a7 g' z7 W& o厦门越野联盟鱼片和蔬菜,厦门越野联盟- l5 }# i5 _  m- J
猪肉片和蔬菜5 p* K  E8 o4 j# c
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。" e5 d, D8 U4 T
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。www.xmjeep.com5 n9 T/ I/ ?  Y/ e, T3 y
呵呵。。这第一次是在室内。。
- _) ^( s+ o# W; G3 k% ]那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:! o  K+ d* `! {- r' Y5 Z7 s
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  5 x* ?& r: t- d7 c
于是。。。。还是铁板烧吧。。
! ]( V+ G% F! ?( n0 bwww.xmjeep.com还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是www.xmjeep.com; i7 D: a3 I9 m" z$ d
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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5 n, I' K& F. Y) }0 U配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。www.xmjeep.com0 i4 `( d* j8 i3 H% S4 }7 ?

. s( g% r4 h+ A# s" x3 Y5 Y: N厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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9 m! W9 y7 V8 z7 @) s8 u花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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5 H8 ~7 m4 k4 s' Q4 {今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。www.xmjeep.com  w1 v# W; y" O5 i7 [, x# V

* E7 M" Y7 B" `& q4 O, U) QBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。1 a3 @) d& h# \0 B+ G% X! e
。。。
* E+ }, L6 S; j我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。www.xmjeep.com3 `+ t' g8 I3 _7 ~  I. t6 D+ H
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
/ V* V7 Q1 m8 Q$ A再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com( Y# u. N. M& F( E$ h
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。2 J# y# ?5 V" L) ?) i+ @8 b
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟2 d7 Y- Y# m/ L9 d  N4 g
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铁板烧的好处就是：
  W+ f/ G8 G( q, \厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
; A1 Q2 h6 h) Q2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
6 @2 b/ q4 C6 ~+ t% l: f6 s3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。: z$ B, A% x+ M) n* I3 _/ w
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]