买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........8 L, x) }7 B5 ^" W/ t) h

: o- L9 t, Q2 V3 ]厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟$ D& H# O7 H, Y: ]
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
7 S" {9 ?6 D$ U2 ^. g1 v$ H[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
6 I4 s5 {& ~+ i5 Q8 k4 o& ~+ e厦门越野联盟膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
# u: \% ]& y# w+ R鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
7 u* M' w" i4 E( }2 awww.xmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
+ W* }/ @8 V: fwww.xmjeep.com
5 B% u4 P$ z- V+ N) k6 g什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
% |5 B" r7 I" U- [0 Q9 Y: \厦门越野联盟豆芽120mg,
  t# j/ I& b, g  Iwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段
+ Z( J" B  m6 i. ]7 [+ V. A厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
1 X+ a. ?2 M1 y% s紫色洋葱一个,切成丝- y$ {+ e+ D4 t) g& D( v

+ J1 t" W) z2 a+ X: l$ C烹饪新鲜佐料7 \. }$ f# [0 Q2 G7 Q" Z
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红辣椒4个,切成薄片,
; K8 j6 U! j' N# C- x6 w3 E厦门越野联盟葱4根,切成段
" x3 a5 J6 ]& }" Q2 S* U$ B% awww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段
3 K9 Q* |3 R2 _+ w' M蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com- E& M/ x9 `' Y$ W( ^' Q. b
青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：+ J1 W2 k, X/ h# h+ z. l
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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/ X" P6 A! V- W  |, f9 K烹饪调味料:  L7 J6 A& k% [9 f: t

/ h; t  ]. |- C# H, Cwww.xmjeep.com柠檬胡椒www.xmjeep.com3 a2 R1 H: v# _5 R! F2 F5 C5 b
墨西哥卡宴辣椒粉
9 |. i$ ^) P- ^" ?$ c海盐) G" i+ `  b- z7 f/ A% U
日本甜酱油厦门越野联盟8 W5 O3 J1 f( [9 _
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油: 采用黄油3 {% s. w/ h4 y: O9 g
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 厦门越野联盟) ^6 G, N  }' U; H3 {$ ^
插电,待热, 然后开始边做边吃。5 i3 p1 Y5 B& z6 g  D  {9 l9 h7 I
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.www.xmjeep.com# P2 ^$ [2 i% m* r7 {
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
; p# p5 X& `0 X% f" u) q/ j6 f. r挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
- o; D' N' E, h% d撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........- A8 y/ F- R$ r8 R% }4 S% W
反正是DIY............6 N8 g3 Z2 X: @: D4 p  b
自娱自乐的干活.....www.xmjeep.com% T( B6 C+ e) I  p/ r9 `  y
一般一个菜式为 3-5分钟搞定............ P: G; ]8 G4 r3 @' B# H& m
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搭配为:
# L1 H/ X8 c' i/ D4 F一般虾子和蔬菜,
3 c% C' I& p9 }$ L6 b; ^5 l) m. `鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com: y; l! j& Q/ H$ R
猪肉片和蔬菜2 e  n) j/ t& S$ t) n
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。www.xmjeep.com# B, M# C9 k$ Y  A- k# a- e
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。' I: n  b. s; \/ C
呵呵。。这第一次是在室内。。/ T: S  w# g+ L, N( q' A, P8 f/ l
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
  U- h! C- P6 _8 m: H# [+ o6 ~买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
- [7 N1 @3 W8 s: E5 Z, c& fwww.xmjeep.com于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟8 \" _. v4 G5 U# i7 y. z' [
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是' r* }) |" `, e7 R6 v4 m  F# k4 T
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
8 q. G) q9 Q- g, B- f9 Nwww.xmjeep.com
; w9 s6 v& a& U# Y4 k, g% B, n配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。2 q9 {2 ^  d& X. l! i# ]$ y! u

4 i. R8 Z* W' p5 q4 G2 S9 a晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟. Q7 r! ~) b9 G$ p- g6 Y/ F" F
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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& ~2 a- i, i; ?  ~. d6 T5 Iwww.xmjeep.com今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。, y+ R, R* w% Z8 Z/ U7 |
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
, `: y( {( J% [  U2 I( I。。。
2 G, I0 Y% o0 M2 w我依然耐心的先拍了几张交作业。。。# s( f& u. Q: h5 @  C+ g

' o/ s7 y# [8 a1 y# G2 h& _3 M) H天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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( q( J5 `$ _' j& ~$ C. n厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。, a) O3 Y, X) I: X% u2 A
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟5 B3 P1 Q* I1 N8 v$ H2 t
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
4 [+ X; \' r- J3 X: L6 H) N. p9 j嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。' S$ B$ \* S2 ~! u, r8 g
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铁板烧的好处就是：
9 ~3 ~2 d/ x" w1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。  H; {9 g2 B- m
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 & e5 ]3 R7 p; W: V5 m4 y
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。0 T  d# y5 A% }: u- e7 Q; F- ?

8 h  z9 S% K0 {, F5 {* |  z  I7 B( k厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]