买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
# {/ |+ _" Y6 e- J9 ~9 L$ ^2 d/ ?; ^# o7 z
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
/ w) r3 Q5 A) E" V* f' K$ P% Q* Y3 X$ C( p! e, v3 G8 `$ C
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
. N+ c2 o& W, k: Q! r4 s[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿./ e; z. T: K! ~5 m% `5 N9 B' j
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
* C/ Z3 r# f" X+ K9 i; d9 P; S5 fwww.xmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.www.xmjeep.com# y+ t0 K5 x/ v
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.- G' o5 [$ r4 W' g

- b: I* ~9 H+ W9 ?" R厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
+ a7 ?' s( Q9 y% C. G0 A5 Bwww.xmjeep.com豆芽120mg,
. \$ @, _. q1 Z+ U, Bwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段www.xmjeep.com. F6 Q8 y1 [- x* h
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟2 l! d. a/ m0 R* H, E% J
紫色洋葱一个,切成丝www.xmjeep.com3 [1 x5 s4 Y# n1 ^, B4 ]4 r
www.xmjeep.com! P2 ~; D( G  [
烹饪新鲜佐料2 p; P3 g6 c7 P( J8 Q

* m  v3 r3 U- U2 B4 N* ywww.xmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,
6 B6 e0 M2 Y& g# L葱4根,切成段  Z  \8 h) }! L/ U9 o3 Z
柠檬草一根,切成小段
  [* K* ?- H; B' u. J( C蒜头6个,切成薄片
5 d9 J- d, d9 f* X+ s4 C' U青柠檬4个,切成瓣状
4 Q5 L* ~, C! V9 P8 P
9 i# \, H# _  b: h# W8 {  M" v" xwww.xmjeep.com輔助菜：
. H) E3 @- _4 E2 c一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
/ H) }5 t+ t$ I! Jwww.xmjeep.com% V! `+ _2 W' M. }0 _( d. V; g

. ]3 x3 ^  v* C# f: T烹饪调味料:
1 I8 ^& C# k6 B% h& r: M/ H
" b. \/ n0 R% W# m7 S! h# b5 c- \8 N柠檬胡椒2 s- A; w7 |8 j1 E2 w
墨西哥卡宴辣椒粉7 H/ i- g! j6 |; P8 c% W) v9 X
海盐
6 G3 w9 w' @; l/ E* y" `日本甜酱油& S; \* M& L) U! X

; [0 g& d6 T& |4 J5 R油: 采用黄油厦门越野联盟) B+ n+ Q* l* v1 F8 T

# y! G6 {7 }/ g0 l' g[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
+ q2 `  q/ |; s& K2 `5 S插电,待热, 然后开始边做边吃。# ~3 J- s4 }) l8 u# m' S7 x
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
( Y) k# f. i* U0 d  D) N- x$ T放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.1 W& X" m. [: w
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
2 M6 M5 f1 r4 m0 s1 K5 N撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
5 k4 h  T7 @* V6 s7 nwww.xmjeep.com厦门越野联盟) Y2 T3 y6 c6 T: M
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........- H9 |. w9 P: W
反正是DIY............厦门越野联盟3 ~: `' l1 t2 o. k8 f! V$ F
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟9 ~0 J% ]) ?& }
一般一个菜式为 3-5分钟搞定............ l5 U0 c2 g. D; w( d
6 v8 D# [6 n& \
搭配为:  J4 m6 y. o: [* J; B4 U
一般虾子和蔬菜,1 _3 u; g3 T. j3 c& B
鱼片和蔬菜," `$ \6 x  a$ T
猪肉片和蔬菜* P% h' R2 g6 W4 F7 }( v8 h/ p
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。/ J9 X0 p7 z/ s; s! m9 ?: d, W
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟2 f6 S9 J, g3 n
呵呵。。这第一次是在室内。。
2 h% h6 o+ y8 {; L1 y# W那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:www.xmjeep.com$ Q0 C6 D1 \. W: c3 g) K
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
: o$ {/ P; N9 {* F  g于是。。。。还是铁板烧吧。。
, f8 U# @/ l! r( R3 P0 S, g还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
4 ^' P9 \, ~0 r9 @! F厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
0 t: v; |. K& dwww.xmjeep.com
; d1 }2 J5 Y+ |& q配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。1 |* _" Z  o/ d8 Q2 H

8 F0 x- g- R; M5 w8 u$ g油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。www.xmjeep.com( |# ?0 G5 ?. l  L* }

( K, K% c7 V* l2 l' |7 wwww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。
2 `) r9 X9 v1 D( m0 G
" h  B: \. H0 L$ t/ I花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。: n0 n- \3 J; ~" T) E9 A

. V1 `- ]" ~5 u- o, d0 E: |8 t! B今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
# q6 U, J$ A5 h1 J$ y# h% F+ y* ~+ Q/ o* Q
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。+ k* _- \- M' d$ O1 \. U
。。。www.xmjeep.com7 O( x7 p" C5 j  q9 i! @
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
6 |' [: x4 n! s1 ]厦门越野联盟
3 ]2 o9 D2 V5 n  q" g天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
; @7 q* I! C; K, q' l1 k9 B. h' Y- @* {* O5 n
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
. i6 Y5 I; x" ~* r1 |0 \) U8 C# X  s再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
- D9 w$ s& ?' L- \* J小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
' @5 S( s4 c+ @+ ^" N0 M嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
5 K" p9 o$ b/ g! |4 y4 F  W
9 L" D7 l: r- T, ~+ _2 i( i! d! M* N铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟8 P, T8 j# B7 U! }. p9 L" g) ^
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。www.xmjeep.com% x: c7 H4 P6 f7 F0 b
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
; q) o% b- M; Y% j9 J% U4 z, J3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。4 A! t+ s# i: h. D" z% C+ l+ n
) A* n: O! S  M1 R( y8 Y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]