买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........  S* v* ~6 N3 V1 ^( M

0 ?2 |: P( b0 k8 E8 \# N8 Z下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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& }& i* [# {$ {( |* ]: F9 e  c; {# D' A海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
/ W" y' m* ^9 v  @3 D( ^2 E6 A! C: }[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
" e# m2 j8 D9 I$ U$ i! v- @膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.) S0 g7 s- j( t: \/ {5 _' m
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% T2 l; [2 h7 h+ j腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味." z$ G4 ?$ J; Q- T0 B0 k+ s& J: t. G
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片./ _( G! \9 j% q  n4 o$ d
豆芽120mg,
6 G, `/ p& A: I; I芦笋10根,斜切成段
+ Y( {2 {* ]$ [+ P6 O; T胡萝卜小根一个,削皮,切成丝. k2 a' T0 ?/ w
紫色洋葱一个,切成丝
: Z6 [* S, Q! g9 M. R" c! t& i厦门越野联盟厦门越野联盟  g0 c: r: U) `" I
烹饪新鲜佐料
: L- o( s5 l8 ?厦门越野联盟( k  z, E2 v! D2 @2 J' \
红辣椒4个,切成薄片,2 f: A4 m1 I" W
葱4根,切成段
2 l" Z9 Y& f5 M7 v4 W柠檬草一根,切成小段4 g; Q$ ?0 o/ `7 B2 G
蒜头6个,切成薄片
7 G$ l" I! j8 w2 A6 [  Z+ G7 `青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：
8 D& K; ^( i. O% K一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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! v+ P- T: v5 L  r厦门越野联盟2 c7 Q# q- L: {4 H5 J
烹饪调味料:
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/ x3 h0 s9 Y- b柠檬胡椒
+ Z5 z2 w. |. V2 ?墨西哥卡宴辣椒粉7 T& a- D  X& Q; J9 t" u
海盐& t" ^# h3 J# d3 d5 m: m
日本甜酱油
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油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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插电,待热, 然后开始边做边吃。. |0 K; ^$ R% v# @! V0 w/ n% q
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
5 Q" Z# h; O6 D$ _1 P# h7 b; i' f放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
9 Z# p) D3 s# t, v5 g挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟3 s! G9 g( G, t
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
" X( m5 Y1 {( |" O0 w' V厦门越野联盟
- K! k; {9 i* s8 Z; A厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........2 s1 R( J$ e/ ^& g9 C6 N; p
反正是DIY............
3 q1 C+ \3 q- F( L! M: ^厦门越野联盟自娱自乐的干活.....8 b0 O9 b6 v$ f! x. J" S$ ^
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........# S' Z2 f# f" }' E( K! Q* k

, l& ^0 ?& B  Y3 A0 c0 J搭配为:www.xmjeep.com9 {. A( F; K% w. f2 W
一般虾子和蔬菜,
! I% F4 e& L. K/ t  M2 o鱼片和蔬菜,& N! E$ J+ z: ?. {
猪肉片和蔬菜: `8 x: I% n& ?2 r( l
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。' y- J' m: f  r4 b4 V8 }
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
& Y- h" E4 k% vwww.xmjeep.com呵呵。。这第一次是在室内。。
; p; N0 a3 }0 c; m8 Z- @7 x  ]8 k; `www.xmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:www.xmjeep.com1 f  s5 A3 k. w3 k
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
* p6 v- o% [! i8 O: p于是。。。。还是铁板烧吧。。" s8 {+ i: P, O2 w$ T* Q- k  \# z
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是) H; ^0 w- N2 t
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。1 b- S7 u: q- L$ P
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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5 {% E6 r5 |& X, z3 k) c& D: S' ?厦门越野联盟晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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$ A9 b9 j+ Z9 K3 P今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。www.xmjeep.com. d/ X7 R/ Z. S
。。。
; {" }# B6 n! @) l厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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$ u( ?$ t. q# b天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。9 Y: i' q2 @! J9 Z5 \1 r# m

3 e2 h/ M+ z) [6 \  R4 @厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。厦门越野联盟  V) S9 f: K8 a8 a" [
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
$ q& m  z1 I: X* c0 W) Y小烤肉混合了什锦蔬菜。。。" [/ q8 }8 L4 \
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟6 P1 b' _$ g- t

* U4 ~' U0 L! j- f铁板烧的好处就是： ; p4 F* F- [. I
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。) c/ D' {+ b' X& o0 O
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
, m) Z4 M' P6 S5 W% U: R9 R" q2 \www.xmjeep.com3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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( ]& k6 N5 O7 a- l( A[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]