买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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% O2 r* J" I; B; Z7 g! u下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.$ h* s) g4 L9 A6 l8 w) q* |

9 ]8 ?5 p' ]6 d0 n6 d海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
; y! ~, N9 I9 W6 |# B$ O, h[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
5 p: {/ \$ J, j- K- A4 a* v# Y1 o; Y膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
* o8 x7 z3 h$ E% N4 M9 s鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
2 i# p/ m+ e# T$ ]! k! n1 N腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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; _" a% l' l# i6 A  p什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.0 |% u! }8 s7 ?# b& o
豆芽120mg,* Q/ @3 ]3 T6 h  }  o- K
芦笋10根,斜切成段! A1 W& d$ e- _) M" O" J! E
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
; @5 P% c; W7 ]: C/ m; C: X紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料www.xmjeep.com8 ^7 Z6 ^( `! j4 S, F- r0 J! `" y: _
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红辣椒4个,切成薄片,www.xmjeep.com+ [# o9 r: @# e5 @; \
葱4根,切成段
9 d! W1 B! y) w! D8 R( f柠檬草一根,切成小段
3 C3 s- t* N8 s  ]' N: w蒜头6个,切成薄片# `3 V+ n% G! l0 H
青柠檬4个,切成瓣状: b; F8 U$ G' \# c

% _! u% U, j- Z# h輔助菜：
- Z2 z  r# F$ S2 ^6 N2 C! b一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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9 O+ D1 j4 ~  \0 t烹饪调味料:
( t( k$ m& Y" f+ y厦门越野联盟( T- _  r6 ?2 t5 {& t
柠檬胡椒
8 K; O8 b/ ~6 k" X厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
7 e. \2 o% n( C' V海盐4 L7 |8 t3 ^; |* R" Z
日本甜酱油+ u0 N. a6 S' ]  w

1 W* P1 k$ F" Y% T9 Gwww.xmjeep.com油: 采用黄油厦门越野联盟5 ^1 }6 J* l7 }2 Q# M9 l
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 ! g6 i0 j9 S' D# D
插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟& w* ^  {- B. r& n8 d; Y
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.' p9 p8 A5 {1 @2 G2 V4 W. Y
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
) C( P0 s: T2 l! V* ]挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟" k7 c* O* t9 w- }$ G
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉............ ^0 C9 V( F7 \8 e) J+ N
  M9 S: u; o  m0 Q
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
3 e+ x' Y3 P: r) c反正是DIY............
) a8 [$ M4 ]$ t: _1 E9 W自娱自乐的干活.....
1 k! d, V! X" M厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........8 F7 w( T' q$ L8 C7 y  m3 W% F

, V" C# c# N& T) \/ Y; |; m厦门越野联盟搭配为:
9 l. M% z7 g; y% \3 R) K8 B一般虾子和蔬菜,
* n, G- ^8 D. Y鱼片和蔬菜,
8 E  p( H+ l) K/ s" d" {9 x猪肉片和蔬菜
* T& J. W. s# b0 a螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。4 n) V1 u3 {* z# ?8 l( @
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。3 U" a+ j- z3 O- ]5 ~$ Z
呵呵。。这第一次是在室内。。
* r7 o) Y2 |+ z7 U那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:; b: ^+ }  x/ a; V2 f! |" P$ x& j# g2 Q
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
7 i2 P8 ^4 g: b1 W4 `# r  |www.xmjeep.com于是。。。。还是铁板烧吧。。
% ~  f" L3 D, i- m. `www.xmjeep.com还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是  W+ N7 H0 N9 j+ y) T; i0 u( `
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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! F# q( t! Y' g配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。$ s! G2 v* j' A, Q
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晚上8点半等待入席。。。4 b4 d$ v; a6 g) Z/ }* k
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。6 m: x; J6 L3 [

( v9 [/ b# `2 q" H* eBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
+ B; ~/ ~6 @4 F" K9 h厦门越野联盟。。。; u$ M% k+ N$ ^6 |, A; a
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。* y4 u5 C  R2 d* L1 F
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 R3 r/ K3 N. n4 h- O$ D6 S* e3 twww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com0 N5 |/ `2 ~0 a4 U3 b5 @
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。( {2 |( ^9 f8 }+ P( A
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： www.xmjeep.com- y/ r0 {  [" k" q* a
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
+ f6 v+ o9 A( `/ P2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 1 j6 c' z5 n) a. t1 r
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。3 D' C( ~# f6 X. X& s- A( ]% x) d

' @/ m, [* C" `4 c4 L6 h[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]