买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟7 e3 |3 v6 z- n, L  g. C
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟" v, q/ x2 A9 Z/ A) v( y

9 d* y6 O% K) h' P; Awww.xmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份." \- m& K! Q& c8 W# }% ?. W/ h- p; c4 l
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
! {4 J8 v2 a6 o$ k% _膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
$ w. A+ }- Y) h4 u* U9 |! f9 c鳕鱼排一块250 mg,切薄片.3 u9 B+ N' q/ d. S+ Z9 ^7 v
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.6 ~: y  R' z  T! N% u% \. Y

( I$ G8 ]: O+ ?( A1 Z  m什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
3 v) s  V( ?/ ]0 T  b' V. ?$ B豆芽120mg,- N9 [: ^3 I) K4 _9 G( L$ ?7 t, f
芦笋10根,斜切成段* h; ^  M) t' e' c; P0 E! r" K
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
7 N, l3 m  F6 J% C. J紫色洋葱一个,切成丝
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) X4 p+ F5 i: I烹饪新鲜佐料
0 A% `( y" T! I) x2 H厦门越野联盟厦门越野联盟; n0 Q5 ^" m! ]0 l4 L& l7 O* D
红辣椒4个,切成薄片,$ O7 b9 j$ v  v' x! N' ^' g! _+ M; j
葱4根,切成段
- b4 S' w0 t" j柠檬草一根,切成小段
2 G0 u7 {8 |( ^3 I& X3 Y  {& O7 ?蒜头6个,切成薄片  [7 T% q/ x0 w% J
青柠檬4个,切成瓣状
, c0 R& A" Q+ o9 j0 b  Ywww.xmjeep.com$ y3 p' U! z/ T) d3 m
輔助菜：
  e7 J5 K% h# Fwww.xmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........' _8 x) V; Y" h' d8 T" M+ N. Q

1 G  ^8 m- ~6 t. ?
5 e5 [/ Z- s0 ]  R: M7 Ywww.xmjeep.com烹饪调味料:
9 P$ X$ r. F1 S( Q# w2 I4 x8 o' d" f# E  _
柠檬胡椒
% k( [* C$ L+ C& w0 d- O0 a4 x! A' N. Q墨西哥卡宴辣椒粉5 Z6 d3 X( I- d/ \) I. t
海盐: {( g' M+ ~! [6 o0 l& \* M: a, a
日本甜酱油
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4 u* }& b3 |+ U( l" s# I油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 厦门越野联盟+ H) ]" }5 Q5 j( ^$ ?  `2 _
插电,待热, 然后开始边做边吃。
0 T1 ]% E, h' s# [" U黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
3 O, L  G3 m7 o放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.- s- e7 ?& |3 m5 p% W9 `
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............" h8 H4 E* }: P! X- `4 i9 w: W
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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( J" r/ i" k3 L: e! H, K' [$ w厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........9 f$ T6 h. z( n# X5 \; X
反正是DIY............
% o* H7 c8 H, W9 B! u- T自娱自乐的干活.....
+ `& E' h" V1 J+ Y厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:
$ L' @' G* z1 s+ ^/ l% r一般虾子和蔬菜,1 z# V& [  p3 q& m  l
鱼片和蔬菜,
2 Q8 p: e% F* D! @5 S$ R0 ^" o* Vwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜www.xmjeep.com  b4 F2 O4 J2 i
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。" c/ |) t4 v" _& q5 f
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
$ ~# B, a' }# [7 z% l+ |% s, e& W& z呵呵。。这第一次是在室内。。7 n8 F& q  q% {  R9 ^+ m
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:' F0 T. M2 w  D+ d; b) `3 r8 a3 H
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
$ D( K) m3 B/ c! G' ]于是。。。。还是铁板烧吧。。4 q- R, V7 i: B' k8 n2 ~
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
1 X, E- S. f* y6 f0 C 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。厦门越野联盟  ?# v2 K* ]5 Z9 {7 {: B

8 a; m8 B5 ]5 C$ e配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。厦门越野联盟7 T8 U1 z/ [1 `) }- a- i! M
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
) I8 B. M4 s- R9 w& i) X厦门越野联盟
) d* k; M. c2 Q6 Z5 Z花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。! T+ W, k  F  X. r7 m! }( \5 w& B+ I

1 c: C' r4 L1 D8 i; G今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。www.xmjeep.com1 S. ^+ M' ?7 Z
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。厦门越野联盟$ s! @* S4 O! ?
。。。
5 m' p# p% a+ R% e8 c" N我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
) @7 ?% n4 X* ~9 Y7 R6 a厦门越野联盟
8 T; l" Z- X: ~* d/ ewww.xmjeep.com天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。+ x* U, w' C" Z6 S/ T

) j1 P, O0 X1 b* l8 j沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
' {* b+ Z; _% o# k7 d- H- Swww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
+ f/ D/ u, a- E) o1 H5 Mwww.xmjeep.com小烤肉混合了什锦蔬菜。。。2 v" ?2 O* r( }, N" }
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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+ u: z5 ?; n  \+ ]8 {; ywww.xmjeep.com铁板烧的好处就是： , `" O2 G& `% k* f+ {- Y3 A! V
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
. n$ g, `6 Q) ^0 d& z( p* c9 n5 d" Z厦门越野联盟2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 www.xmjeep.com. M% w. T- k$ z7 \( J/ h: a
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。' ^4 b8 Q/ w: m  W0 m& e, G8 a6 k

: s! u$ @4 b% O2 ?0 ?* _9 B[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]