先将带子 的内脏剪掉。。。买的时候可以叫渔娘帮你把带子弄干净。。
' O" w/ ?$ I) y* U, O- u$ `www.xmjeep.com& x# ?" J1 K( O) {6 T# l
根据盘子的大小，把带子的壳剪成 圆形。0 d: J  z# n; E

: I( ~! `6 x0 N. q这次我要做泰式浇汁淋带子。
% [4 p, A/ I* h# z浇汁做法：厦门越野联盟; f$ v& w4 S* V) R6 _3 V8 H9 U4 w
1] 蓝罂粟籽一匙。
8 @5 f: v6 X3 Q2]柠檬汁3匙，加红糖一匙厦门越野联盟  O. z1 x  O- `* `3 t
3]小红辣椒，切碎。 蒜瓣一个。) D- Y: Z  f0 Q! @
4]雨露一小匙
# K" N# }1 U0 |8 N2 m2 q7 Z5]番茄酱 15毫克。" ^4 U  d9 c6 A
6]柠檬草半根，切碎。
8 s% p9 C( u3 l7 S厦门越野联盟把它们混合，摇均匀。备用。厦门越野联盟& B9 e# l8 \( X/ }# z4 q

* J* N) y& T1 v! p. P5 S厦门越野联盟
! y! P, U" Q  U% b1 U* M; X1 s厦门越野联盟7 ]准备一张大的保鲜膜，微波炉盘子，微波中温清蒸带子5分钟。
+ z, K* Y* S& q% dwww.xmjeep.com# {3 ~$ D/ }& t- o
8] 准备一个漂亮的盘子，灵机一动还抓了一小搓龙须菜的叶子做装饰。。[attach]6993[/attach]9 G, |/ d0 ], h$ u/ [$ L8 Z1 }# |
- L' p' ?8 J' `& V0 X
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-10-18 12:08 编辑 ]

清蒸好，把它们摆好在盘子上。' E) n& }2 G& i% G0 y& f8 i+ w
www.xmjeep.com& B0 V9 Y+ }2 T% s; E
把泰式浇汁小心用小汤匙慢慢浇在带子上。9 L) C/ d  B1 N0 y! V

) Q6 C" A3 |+ a# K甜。 辣。略酸。还有罂粟籽香。/ h$ w% j8 [/ T9 u, c! U' `- V+ @
厦门的普遍做法 为 豆鼓清蒸，粉丝豆鼓蒸，或者姜葱酱油浇汁
( \- ^* {( R  a7 m. _  [$ F- Y8 }% E: t- h9 r
备注： 罂粟籽为食用香料，种子已无种植能力，非毒品。

挑選 鮮活的扇贝和花蛤。。。。
. c5 Z% X4 P5 _6 o. ]/ q6 p3 \. @2 T/ Q9 Z& Y# N# D$ s
買之前個個都在水裏吐口水。。。 噴射顧客。。。
1 Q/ i, q3 t& \. k厦门越野联盟) d- V0 D: V2 H
嘻嘻，逮住了就往袋子裏裝。。。
) Y, @8 D+ Q! w7 P0 d. G- u) X, X" q6 t. E
阿彌陀佛。。。罪過。。。
- ~! x/ d% c1 Y7 z8 {2 m3 N
  P. \; {0 m" p) o" Y0 N厦门越野联盟再用最簡簡單單的炒法。www.xmjeep.com" K) N8 D. P: _1 R* `5 e

2 R& R+ M0 ~- ?# X6 r1 i# e就是蒜末，姜末和蔥花， 些許白糖和醬油還有廈門米酒！！
/ q( \) A- f  _/ a! Y4 y6 d1 J5 j/ x" [$ H. S5 W) ^
別忘了 裝飾一下。。。# h# Q. ^; [3 t: {

2 T9 e# K) G3 j2 `) A9 iwww.xmjeep.comOMG。。。我居然鹽多放了一點。。忘記醬油本來就很鹹。。。。  
. F$ d& E0 T! C3 u
$ v- E, f  s9 k5 B% X沒關係。多喝水吧！
$ u( G( J/ ~( ~www.xmjeep.com+ `0 d, h3 M0 G; `8 V
由於廈門家裏的涼臺花圃沒有一朵花可以裝飾菜。。
. m* ~7 F" ]0 ~+ L- }* a  {* C+ E- Q用芫荽 又過於單調。。。
9 F9 I7 C6 j* x7 D, Y/ ^" U6 B' u6 q( {6 j; N( _) l( d
在菜市场偶然發現 龍鬚菜 是一個非常動感又婉約嫵媚 的 裝飾菜。。。
7 ^; X6 q/ B, D0 p) G5 Q厦门越野联盟於是用它莫屬--------------算是自創？？

虾蛄刚刚上市，价格也贵，30元一斤
* o$ P- }* H4 J  n$ E, |4 J2 [个头虽大但是肉稍微还少了点----但是我嘴馋，估计自己这个月也没机会等它们肥美再吃啦。。
* U+ f" x- h2 t! g  e( |  Awww.xmjeep.com先吃为快吧！  U% A$ V. b  V: O% n5 n5 \7 n
3 h- k7 \4 |0 |, N1 ~, o
厦门越野联盟6 f5 P' R) h8 o" z. i
虾蛄的做法：
1 V/ A1 _9 Q$ d7 f4 L厦门越野联盟準備 清煸---就是用少量水來煮。。。再澆汁。
/ Y7 s6 \! _  d4 l: N先下油入鍋，待熱。放一點點蒜末和姜末小煎，把蝦蛄倒進去。。。7 ]" _' g# m; {5 M) N6 Y- k
翻炒幾下，加一點點只要一點點的水就好。。。. S4 ]9 B( y- R* U, s) y$ [
然后摆好在盘子上，备用。厦门越野联盟1 U# r, e7 J2 j9 h0 e
+ s+ R9 b+ c& y

# S! x2 p1 v; }% R$ g" R: b9 _) G! F3 v再准备澆汁材料0 j& @  o! u0 K, w+ w8 n

& }( i2 [) @; {# Q0 C1] 黑芥子一匙, C: {1 C" ]) \* P8 V; [
厦门越野联盟6 J& ?% D$ B( H7 W2 z8 Q2 z& M& G4 ~% E) A
2] 小辣椒几粒，切碎
$ Y7 W" E% o  M  {  zwww.xmjeep.com
) ?2 J& H! A; n厦门越野联盟3] 柠檬草一根，切碎
' ^: h( A- m  L/ Y9 P; F
3 L; x' b) ]  p# D6 |( J: V; iwww.xmjeep.com4]葱花，姜末 一把。+ d9 T; w) B1 d

- M9 k, V& e. r# B制作：8 [& d& N% E9 m7 a6 V3 o, D" m

# J7 W0 B; L7 _, W  W- x1] 下油，待热。放黑芥子，待爆香后。
! [$ l$ H/ J. b! b' t% w# P/ G# \. M/ X5 S6 I, g/ F4 Y
2] 放蒜末，葱花，姜末，柠檬草爆香后，再放一点点的水。
2 m. [) L) H& N4 H厦门越野联盟即可。
. ?5 {; M  i3 G3 M: K3 z/ N厦门越野联盟然后把浇汁 一点点 的浇上去。
9 L) w+ V: s' ]6 ~6 O0 |9 j! f
( Y! L; ~+ H6 |7 m5 y' F厦门越野联盟可以咯！

看過老手吃虾蛄，腦袋掰掉后， 把蝦蛄的身子 舞來舞去--- 就是連皮帶殼搓，像指壓按摩。。。   。。
0 B7 q. Z& o7 u! E) A5 dwww.xmjeep.com然後再從尾巴開始剝第一片殼，一下子 剝個精光。。。
9 [7 y! H8 `& D
+ t3 B( {" O! z: L( w厦门越野联盟不過，我不給蝦蛄按摩也能做到讓它**裸:loveliness: :loveliness:

当然虾是少不了的。。+ T" {! b: [/ J3 V3 J8 H
自然还是用  濕 煸的方法来做。www.xmjeep.com- X% S, L: u; E" d: N$ |) Q7 V, H- h
做法再重復一次, ]; a: v; e, A
/ ~0 P/ d; P* [/ v0 _# J) `6 z0 \
先把鍋燒熱，不放水。
9 g8 q* x5 V5 o2 K# ]www.xmjeep.com
; U6 x5 Q- I# w: U. D把蝦倒進鍋裏，均勻翻動，再改爲中火慢慢翻動。
' J' H1 R4 H( g
6 Q" K5 k4 K' C2 D1 w4 X2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ，大約 15毫升，讓蝦殼不至於干焦。7 }' |6 {# e3 L- D6 s4 _0 |3 P

4 I7 |; b8 t- O0 d& O厦门越野联盟就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘（但不是干煸），因爲還有水分。
/ J4 V! ?$ o2 B# _! ?8 }
# }: W! c- N) H; s4 l5 c' q( Q即可。

在厦门的家里只有一套 [蓝色妖姬]的盘子。。
) h4 W! M* B4 ?% e5 _8 nwww.xmjeep.com惭愧。。。
% u1 M; z; s3 U: ~' l* x1 I" |! |装饰盘子也94 装饰心情。。。厦门越野联盟; \' d: u- S$ d; l6 c# H: c' }

( a3 O4 \: B( M- D没有花圃的鲜花装饰，只有龙须菜和一朵玫瑰花。。

A LONELY DINNER ...

LZ老让大伙流口水:(

一个人啊```
. w  q8 J% |1 K2 L- F0 j厦门越野联盟
* h# m5 }# U  `www.xmjeep.com寒```还好没有饭,海鲜也是不胖且营养的食物呢~~呵呵```厦门越野联盟$ E; ?4 K( N. k( h
) l) k8 A# u/ t" E3 z

" J" @0 @4 n' @4 d+ d* X6 F5 D不过LZ的身材还是不错的~~嘿嘿```
, J2 O& w) Z: p+ M6 E$ j
" {* G2 \& Q! N/ {3 P8 E! V再次口水下~