先将带子 的内脏剪掉。。。买的时候可以叫渔娘帮你把带子弄干净。。
$ ]9 |' S3 ~5 r! fwww.xmjeep.com3 Y! N" o+ Z7 i- C" Y
根据盘子的大小，把带子的壳剪成 圆形。: {! P: H* {2 i: t
' o3 o. m( |4 `2 a- \* m
这次我要做泰式浇汁淋带子。
& F- p# H; z; \* C  w( f+ j浇汁做法：! J9 K2 d' ~' F8 T
1] 蓝罂粟籽一匙。
7 R3 M8 b# \$ N2]柠檬汁3匙，加红糖一匙www.xmjeep.com7 ~5 M7 A$ }) y1 S
3]小红辣椒，切碎。 蒜瓣一个。厦门越野联盟0 @+ U. f4 h, a% L' r
4]雨露一小匙
+ N& R3 E) h* O% c/ ]5]番茄酱 15毫克。
, {6 A- g# u. E4 @7 M. @: F6]柠檬草半根，切碎。
( K- G" P& r  I1 h9 B+ [3 n. W8 `- Q把它们混合，摇均匀。备用。2 S  W, o+ M5 D: X7 {  ^

3 x6 J5 j% c; w8 b3 y9 z" w7 V  R# s" z
7 ]准备一张大的保鲜膜，微波炉盘子，微波中温清蒸带子5分钟。
8 c+ t# B$ k+ o8 y6 b. I& t* U厦门越野联盟7 g6 {( T, ?* _1 b! u6 B0 P
8] 准备一个漂亮的盘子，灵机一动还抓了一小搓龙须菜的叶子做装饰。。[attach]6993[/attach]
/ Z, @: F' {) {$ s, W+ I厦门越野联盟
- x6 j3 }; d& \( b, v, V4 A/ s9 P[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-10-18 12:08 编辑 ]

清蒸好，把它们摆好在盘子上。
; x5 B; D8 G' n8 [! r7 qwww.xmjeep.com
7 H0 k2 f/ @* n* X; }- x把泰式浇汁小心用小汤匙慢慢浇在带子上。
6 ~* t* S2 g2 K: nwww.xmjeep.com
$ M4 A* I% V* j7 K7 S厦门越野联盟甜。 辣。略酸。还有罂粟籽香。
: ?: _/ S* r! y  ]2 ?/ x, ^www.xmjeep.com厦门的普遍做法 为 豆鼓清蒸，粉丝豆鼓蒸，或者姜葱酱油浇汁
3 v8 X: D0 f( B2 w
% `* `/ C8 u( [2 |% j  ]$ M0 q厦门越野联盟备注： 罂粟籽为食用香料，种子已无种植能力，非毒品。

挑選 鮮活的扇贝和花蛤。。。。www.xmjeep.com) ~; i" g/ s/ d/ a$ t4 q
% w/ f! x( }. ^& ~; I. J
買之前個個都在水裏吐口水。。。 噴射顧客。。。& u- q2 ~  t3 E; [9 ?5 w

6 t5 A7 j/ G; I; c厦门越野联盟嘻嘻，逮住了就往袋子裏裝。。。
. p( ^1 q+ G$ w6 E) w, I
7 N+ Q' U+ r7 d阿彌陀佛。。。罪過。。。
; r7 [7 w/ \/ }
5 H% X6 O" `$ c; E再用最簡簡單單的炒法。
6 Y/ W1 \  J5 t+ o# H
9 H5 ?) I1 C, R- ^& Bwww.xmjeep.com就是蒜末，姜末和蔥花， 些許白糖和醬油還有廈門米酒！！
+ e4 Y/ [; J' o
1 F/ h; l# [; {) Z# }別忘了 裝飾一下。。。
/ z% H: }9 B: I) j9 c$ ~  _( E8 k: _
* G$ a5 ~. R* N) i. H5 Q$ jOMG。。。我居然鹽多放了一點。。忘記醬油本來就很鹹。。。。  2 C- Q! y3 l+ P: R5 |6 V7 V
( x3 x- d5 {! M( K/ D8 M
沒關係。多喝水吧！
# W2 \& Y, n: z* V! _0 g, Z" O$ o- e$ a2 M' ?8 ^. Q; o; Q' [1 p
由於廈門家裏的涼臺花圃沒有一朵花可以裝飾菜。。4 C" g- P. h' ?" B
用芫荽 又過於單調。。。
( W1 {5 ?4 R' c& K4 _  [" J0 Q7 v1 g
在菜市场偶然發現 龍鬚菜 是一個非常動感又婉約嫵媚 的 裝飾菜。。。
+ J4 h7 Q- R* |+ f3 I# p- Y. v# d於是用它莫屬--------------算是自創？？

虾蛄刚刚上市，价格也贵，30元一斤 , O  ?! V- S3 v+ K+ C
个头虽大但是肉稍微还少了点----但是我嘴馋，估计自己这个月也没机会等它们肥美再吃啦。。厦门越野联盟+ I3 M$ q7 D3 X- Z9 J
先吃为快吧！% f, X- G9 A/ H+ F- |& S$ e7 x
www.xmjeep.com. |& I& p% i9 B
厦门越野联盟4 a" r6 t7 T2 m& s" ~
虾蛄的做法：
* q  @2 k) f9 z" m準備 清煸---就是用少量水來煮。。。再澆汁。% z) }& @% P. W( s( o2 [
先下油入鍋，待熱。放一點點蒜末和姜末小煎，把蝦蛄倒進去。。。% X# I; {9 _9 d" W. K% q1 C) F
翻炒幾下，加一點點只要一點點的水就好。。。  m$ R0 U9 G* [+ Q) w8 _- V
然后摆好在盘子上，备用。
" [9 S1 j( R  w/ V) K  k  t* f
: J% H; ^5 {6 n6 I厦门越野联盟www.xmjeep.com) _1 a5 j. m* Y' m# e& T
再准备澆汁材料
, K* _! O# z9 I5 g
- ^6 r5 ], r5 b' rwww.xmjeep.com1] 黑芥子一匙
% W' U4 G' @, J) @. a( J! Xwww.xmjeep.com' X& E) M: p$ Y! z6 U0 E; t4 m
2] 小辣椒几粒，切碎
. O+ C8 F2 z6 u6 s; N( x6 ]7 h, z3 N2 a4 Y
3] 柠檬草一根，切碎
# F, E! c- K1 ^% o# Rwww.xmjeep.com* J3 L; j# c7 @! \+ n: ]3 Z
4]葱花，姜末 一把。
' i9 @- V% e' f% A3 L厦门越野联盟
$ P3 Q8 C$ y) n2 j8 \% w; w厦门越野联盟制作：
, H6 O2 t6 v2 O4 g
7 u8 C2 s9 f6 f; a2 W( Y1] 下油，待热。放黑芥子，待爆香后。
8 w3 o: a9 W, R
* g4 ~9 p  o  F% B2] 放蒜末，葱花，姜末，柠檬草爆香后，再放一点点的水。
( E- \4 ]/ v/ Z0 r+ O3 l% z厦门越野联盟即可。2 e" `# n/ K* [' c3 V: {
然后把浇汁 一点点 的浇上去。
& m1 P& I8 Z1 U( d3 w4 b7 ^- r9 a2 O
  Z: D- }& ^. qwww.xmjeep.com可以咯！

看過老手吃虾蛄，腦袋掰掉后， 把蝦蛄的身子 舞來舞去--- 就是連皮帶殼搓，像指壓按摩。。。   。。厦门越野联盟; V: Q( \( J& G& W
然後再從尾巴開始剝第一片殼，一下子 剝個精光。。。
+ S; m9 A9 K$ owww.xmjeep.com7 {" t- R7 d, i  o% _; \
不過，我不給蝦蛄按摩也能做到讓它**裸:loveliness: :loveliness:

当然虾是少不了的。。
8 V" V4 S1 g3 }% T厦门越野联盟自然还是用  濕 煸的方法来做。
* E' f( q% }9 D厦门越野联盟做法再重復一次! n$ }# b* j. V: G" {( w

& {( x# O; z. K7 t0 m' F* _, K厦门越野联盟先把鍋燒熱，不放水。
( d' ~) ~1 t4 n. L# i$ B: q& T8 C2 E/ X8 D1 O) K0 H( L
把蝦倒進鍋裏，均勻翻動，再改爲中火慢慢翻動。
' \" C! B9 G+ y& p
  W% g7 _. L4 ]6 l4 q% Mwww.xmjeep.com2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ，大約 15毫升，讓蝦殼不至於干焦。
, t0 j6 {+ N9 C. l1 m- ]www.xmjeep.com( {# x+ W; N, ~( J* J* }6 g$ _# {
就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘（但不是干煸），因爲還有水分。厦门越野联盟; Y9 k; Q) V! i4 d7 K

- ~0 Z# A! w9 v! W7 q( a  f3 w即可。

在厦门的家里只有一套 [蓝色妖姬]的盘子。。
' O! P0 Y" g8 e( A厦门越野联盟惭愧。。。
8 a  R/ e+ ]8 C. O9 b8 w/ E装饰盘子也94 装饰心情。。。
. d; U1 r5 J8 ]" m
, ?: h- a  |* ?5 y没有花圃的鲜花装饰，只有龙须菜和一朵玫瑰花。。

A LONELY DINNER ...

LZ老让大伙流口水:(

一个人啊```
1 t; F4 {& o. `, ]4 l) w
- a7 ~3 `  Y" ?  v. Q4 P寒```还好没有饭,海鲜也是不胖且营养的食物呢~~呵呵```
2 a9 L1 M* z/ t$ J
4 U' I! B7 P/ z" Y1 f* `* z" N8 d5 q$ a! u$ K* X$ b
不过LZ的身材还是不错的~~嘿嘿```, `* V$ e) \5 k

( j. g! a$ N2 T' d9 s5 P再次口水下~