自己烘培的葡萄干蛋糕 厦门越野联盟1 I4 y. h- v( ]

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2008-10-14 19:50

7 t( h) K  m$ o, {2 _! E. P厦门越野联盟
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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 9 |9 w. H. A: ?0 m
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
; G+ w4 O8 I; }% F/ H$ j7 w, W: a很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com6 @+ y" [9 Q1 t" [- _$ b& \
4 _( X% H- t& f* w5 ~. s
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
0 C  \5 N8 r1 B/ k. H% o) W厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
# p  e% ~& T* ]蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
; R" y# C5 |8 l7 {& Y# o分三次混合蛋黄糊www.xmjeep.com4 w0 P' z( K$ N! C' _+ [. Z; Q1 [
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
+ Z6 o) `- G- Q! y' W: }) X5 O6 m厦门越野联盟很成功哦口水一下;P 公布配方吧

www.xmjeep.com' s* @* \# H# D! N" \3 p8 Q
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看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
- K* V/ C8 p2 n; a6 {www.xmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
- B/ W' n! {4 f4 q& A$ f0 l+ F厦门越野联盟啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e* U: O' C% V& p# o

+ I" W2 R8 s9 t: K2 t4 R* z; Y- K面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 - n4 b7 B* `0 E( y4 l
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: C! C4 \/ |( e厦门越野联盟
9 v3 }* j+ S! n2 R# k  _低筋面粉～～做蛋糕用的e7 I( q  ~; }$ b% D* ]

) G2 u2 z1 B  T; Z1 E面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........