自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
( \1 L2 V1 s( N9 Bwww.xmjeep.com鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

9 n& q9 O4 r$ S4 B1 p* C
戚风新配方www.xmjeep.com  D8 t! [/ z3 M
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。( |; [* x  I/ h+ {: l" s

& |9 L9 ]1 [; Y7 I# J# h蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克www.xmjeep.com9 m% ?/ O2 I2 _  ?- x# [
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡8 f6 U; a* h# g3 p
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
' b1 \- C9 J6 y分三次混合蛋黄糊& U) t0 _, g5 k
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 , h( u4 ]- h. F' Z3 p, w
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

4 B1 V: ^, [4 k  x8 C4 r. d' J$ I2 C) u/ E  [) w' `& U
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
6 k, m; }; f6 o) Pwww.xmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

1 y4 _5 i& O6 H3 Y

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
' r& R$ Z8 c- r5 V啥叫低粉啊？:loveliness:

- R6 ?& h  b  A8 G9 dwww.xmjeep.com. ?  ^- B; Y9 X5 c' ^& a
低筋面粉～～做蛋糕用的e, }2 Y. L# g8 [9 l% }  U
厦门越野联盟$ L& Q) Y. t9 ^7 I  ]+ j0 W# S% G
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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* ]5 ?/ R3 n0 _5 T3 I' _/ i; V低筋面粉～～做蛋糕用的e
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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........