自己烘培的葡萄干蛋糕 www.xmjeep.com' e- K$ R8 J4 x4 Z0 M: A$ a5 Q
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
" x4 A3 s% v1 ?7 x  H) k+ J0 M; ]鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

  F: E; g; B1 o! _% H
戚风新配方
1 d0 a( v$ m! |0 u, Dwww.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
  N) z7 u  E9 l+ Y
9 y" J. A3 Q# w& Q7 `! D# f6 g蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克& f  B( t4 y( g+ o$ v7 h9 m
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡www.xmjeep.com9 ^) L, Y5 w, ~) ^2 x9 f8 o
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖厦门越野联盟4 K0 R0 j8 I5 y) e+ a4 z
分三次混合蛋黄糊
& H  D  J4 `! q& W160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
# R4 |, N2 q! J很成功哦口水一下;P 公布配方吧

- |# z& E/ z; ]www.xmjeep.comwww.xmjeep.com% P  k) S2 K" E/ r
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 ! H' F' o/ {* W3 H
低粉?什么地方有卖这个?超市?

6 T9 o/ `- K# `8 N: W1 o1 [厦门越野联盟

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
: F' B3 ~3 f+ j$ e/ c- o! l啥叫低粉啊？:loveliness:

$ X- B! b6 f8 |0 e

( a/ K8 m, M3 Vwww.xmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e& m2 z, K* p( v: B! k, B
www.xmjeep.com. X+ V2 G, G% f3 s0 W
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
* F0 t  D0 `& U3 h7 T5 f8 h/ Q2 N* r7 S
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低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟4 V: m) @8 g2 {- I* C
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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2 Y1 y6 n1 l2 h& f9 ]
  i% y1 w! W( |- ]) t) d: F% ]厦门越野联盟低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........