自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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, s) a2 x9 I/ X2 X
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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 厦门越野联盟' Z& _' W7 a) k( A+ i$ a
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
* F. p9 O. z. P0 Gwww.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
3 i7 g3 l& H: s  o9 g* h9 O8 ~8 A) j; t
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克厦门越野联盟4 F" v! k6 z6 Z9 `: I, D6 P! ]3 g
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
7 y1 a/ _& I  T+ o+ X蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖, D/ _3 z  U: e1 x5 v. g- D
分三次混合蛋黄糊
- ]1 v4 c- J0 D" V160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
$ Y- j( P9 m8 p( h1 D3 E9 X, z很成功哦口水一下;P 公布配方吧

7 Q. y$ B# a" S. P0 a3 N
7 K! k8 i8 u7 V  f0 ~0 J0 C4 X3 }& W0 g厦门越野联盟看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
; f; b* I% ]# }, S# r: J) s低粉?什么地方有卖这个?超市?

( n5 v( `+ ?, p" ^3 X

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
5 W2 y9 }8 X. w8 y+ Z9 {( E/ N啥叫低粉啊？:loveliness:

5 D; h# T1 U; t. h+ Q+ c
: j& T; U7 s7 V; cwww.xmjeep.com低筋面粉～～做蛋糕用的e1 }; t  S3 D" v( f) q
5 W) s* j6 P; y' x: h: u6 a
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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0 ^; q4 {, S- u低筋面粉～～做蛋糕用的e
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+ p. Z$ K& r  F/ E9 N0 V+ d$ O" u+ k; }
8 J! Q, g3 v( E1 O

* |% `" w. C6 e6 g0 i& t5 ]低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........