自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
! a8 _+ P) }0 o4 q鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

( V  M7 V2 P: T% d
戚风新配方www.xmjeep.com( \( b- W. }. V; f% Y- `
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
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蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克www.xmjeep.com) `: k" L2 o5 ^0 I1 U
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡' U1 w7 J5 A3 D& Y6 g4 J& C
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
. j1 W5 d3 [+ r8 F+ ^- C+ ywww.xmjeep.com分三次混合蛋黄糊6 d8 ~. X; b4 |7 G
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
4 W0 \0 o- c4 K# p1 h" \9 pwww.xmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

& g5 c3 W" v! Z& V; m9 M厦门越野联盟2 k: A4 v& H: `0 S/ s
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 # Z8 F) J+ G1 ]9 h$ L
低粉?什么地方有卖这个?超市?

" A  }9 Y9 I) @. L6 c( C

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 www.xmjeep.com4 W  D- c& D5 J: k
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e
# R. o0 K& i! [' q2 r厦门越野联盟
  z3 r- P* ?$ v0 I% \/ ~面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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3 n5 A0 d7 Y3 o% L低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟) Y( S8 K; Y: X

4 r7 l! H/ n4 O1 n0 `7 z, x面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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# }2 }& r+ o5 }- M) U. g4 _' [! p) [: ~
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........