自己烘培的葡萄干蛋糕 6 Y, A+ o0 ?$ `8 U& f2 ^

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2008-10-14 19:50

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厦门越野联盟5 w5 s; _+ m* L0 ]

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
9 K  r( D# ]+ F2 i' r3 }9 @& z鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

6 j7 H$ V6 Q+ @, q" [
戚风新配方
+ J, {4 p7 s) i% ]" [+ P! gwww.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
8 R% C, W2 S9 l5 q* A+ q* j% X
2 s. T  Y6 v$ l厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
) q3 }* J5 l1 _5 e蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡www.xmjeep.com: Q( M1 g- N/ H2 H/ W
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
3 ]3 Z3 S( r: a; O% F  V; a分三次混合蛋黄糊厦门越野联盟5 C& y' l$ s( m" }5 |( F
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
7 `- J; C/ G% ^7 Y6 C很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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9 ]2 h7 D4 h/ d: D3 N4 L
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 厦门越野联盟3 D& V7 f0 f3 _0 m) h" {5 ~8 E6 w
低粉?什么地方有卖这个?超市?

! I8 x/ l+ _0 |7 R# m$ \

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟# s! c  r: O# T9 b8 [
啥叫低粉啊？:loveliness:

) ~9 ]/ x# ?' T5 T) T% M厦门越野联盟
, M. ?: m; t* b- I低筋面粉～～做蛋糕用的ewww.xmjeep.com) \$ \8 D2 ~4 @# O5 _! d9 M, ]) r) Q
% o: q! l2 G; B  g9 k7 e+ o
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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低筋面粉～～做蛋糕用的e% h& u  e4 _' u- O
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........