上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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# y8 n5 R5 b/ \+ H# swww.xmjeep.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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# G* {7 g. _. s8 E三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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& h8 |3 q8 @( z7 [全部材料：
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, \4 c8 V8 c2 V7 H8 ^3 v四、做法：
* t4 m# K( u& U. W# twww.xmjeep.com 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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6 S @: U0 C5 L# t4 E; Y( Xwww.xmjeep.com 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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8 {" U+ r* q+ u( K$ a 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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8 M0 M( p, L: \2 F2 g: x) n 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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