上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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5 q3 }. N7 L; G2 ^4 m( V; e h厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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8 G6 |0 _$ f$ m5 Z2 x二、配料：
( w# u! i7 C5 n- x* X3 H0 V3 d f厦门越野联盟 野山椒100克。
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5 @: j2 o# L$ u4 C7 Q# a$ F5 V2 X三、调料：
7 f" M% ^9 v- K8 K/ |, ~' Y5 Vwww.xmjeep.com 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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www.xmjeep.com4 w* j. g) W$ i. q- Q* c; e6 [
全部材料：
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0 U. ~! F) j7 K5 T2 {- }5 L四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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8 {& v+ @' u6 S5 l 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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4 V# A# Y. d3 t6 g 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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% `1 K6 J1 e# O2 K8 o9 v厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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& h$ V: ^3 _9 j" @( l# O: n 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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