上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
+ Y/ ]0 X' y& {) ^# g& n4 _; n厦门越野联盟 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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& K1 g% P! S0 ^, a; K m7 L厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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" H- W- ]* v4 _5 F9 Q二、配料：
, ~( M! a. r8 B 野山椒100克。
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, D- S) s* D) m" T1 l5 E$ [4 N& bwww.xmjeep.com
, y: g; Q; o# o8 B1 A; h6 ]+ B' R三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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w- d+ t% {1 f9 Dwww.xmjeep.com四、做法：
# s7 K5 o0 R- Y5 F3 H" J 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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, C6 C2 a# D( [* q4 A. Z! _ 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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