生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮www.xmjeep.com9 T: C- I; v3 O, @0 ~+ H
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 w3 D! o" T7 D2 E+ X5 y j) V
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 www.xmjeep.com, ^5 r$ `1 n' M/ w+ F2 D( W
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 4 v& P, h, C) X4 J
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 厦门越野联盟( _! a, @& ~. H3 G
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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9 Y) W! l+ k- r% i/ cwww.xmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
) g9 c% S' n J( Mwww.xmjeep.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ * s' _- s7 w& n# F P# d F
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 www.xmjeep.com; R2 A) H; Z2 E' r+ h( I$ X
3 y5 F+ C2 J$ O l# k3 m& V) O如何去掉猪肝的腥味 www.xmjeep.com1 s- n1 \3 q7 b, L
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 " d* z3 h4 Z' }8 G& p4 H9 s% ?, w
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* ?" h7 g# d' Q p/ A( T- S如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ' V6 G c, }- c; `7 X9 F
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 : D$ I+ ^/ |/ V! s Q) P* r
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
. _7 N' l) @: M2 M3 R煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 8 u. M% o5 i/ w2 A- e# q2 v
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com" U7 r' i0 t2 o5 F( }- d
( p* {/ h9 y1 S9 d如何调出美味的炸衣
7 a' P4 r9 }# Q# f先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 www.xmjeep.com* ?6 B$ C9 u5 G3 Q3 r
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com* ~4 F+ M; w, P
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如何煮出松香的饭 厦门越野联盟* }0 G! j( _0 c1 C0 x- t
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 + e1 l- Z5 @! [( d/ H
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如何去掉烤网上的顽垢
. E7 y9 V- h( D9 W+ |: [. T厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟" ~- w/ x2 J5 d2 e. s
; i l5 ~+ M* X4 ]* a0 Y7 K4 @( T厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味
3 ?8 Z% F7 V. _. f P将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 & `! O- M' @ r' A8 j. P; v
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟6 @+ g( Q5 L( H1 L: x( O% X
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
: }! i. G* l1 ]. P! h8 \8 H将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 4 |; i0 _- P) l! P! b' j& I) G! x
0 V% I# h: C1 c' B+ D如何除去密闭容器中的异味
; ?: |/ I( ^4 ~5 ^+ R将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟- |/ A6 J$ m1 K" e
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怎样去除锅底的焦痕
% \) G1 e% J- F+ _7 b铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
& K8 @; [( a Y+ ~! s* ?6 C铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
4 i/ ~* O# h' V3 }8 M0 `将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 $ E3 b5 [" g. w6 w3 K0 X0 |" ]
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ! L0 b0 Q& z2 L4 {
0 r; ?; A0 M' ^如何除去冰箱异味
" {( G9 N: y) Y/ v- f, ~将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟" V7 {) w2 {/ R) f- N/ ]9 u! J
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如何保持不锈钢厨具的清洁
3 v+ C2 ?4 q! s$ D$ Pwww.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
