生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮4 I, G+ D U3 a3 R+ `
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 : J3 R4 f9 u+ T4 a" c/ _$ I
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防止肉类紧缩的好办法 8 y0 w2 N9 m& U
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟2 M0 {! s2 o8 _6 [* O6 f0 u
9 U r0 L5 d, f9 N2 L炸猪排的要决
2 ]" a4 A$ p5 x8 C4 o将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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! O C! U' A! a怎样去除芋头的粘液 / g- ^2 ?/ P8 S/ w
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 厦门越野联盟% M8 d( ^& k5 r+ [, K
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
; S, D( V8 S1 f0 A3 g厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 www.xmjeep.com5 d/ ?, Q' [- z0 [. n
/ n: k$ u' ~5 v姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟3 v+ ~; C n n/ m/ @( r
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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1 F+ l1 Y+ M* y5 Q* ^如何去掉猪肝的腥味
; g0 i" V* }- Y# H2 B6 a, {2 s将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 7 G+ c' H; [8 e6 Z; K ^% r
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
/ t8 j! H7 Q1 D# x, { x m0 Rwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
- R/ L& m/ t" y; J, w正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
/ x1 o0 f, f$ ]+ d* a, M先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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5 I( W7 r% J' }" k }9 d+ \如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟$ ~2 U7 `1 q! q
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 2 l. o( U. e% H' w
: K' L( r: a7 h如何煮出松香的饭
/ g2 O: |) U7 e) Y4 Q! v& i饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 % @" R3 W8 B; `2 F9 I2 C
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如何去掉烤网上的顽垢 9 a. u6 q- }# I. G" ^; Y: N
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟+ N2 Q/ N; u7 w8 e7 d7 \5 i5 f" c
7 a1 y1 f5 H+ ?0 _2 owww.xmjeep.com怎样去除锅中的鱼腥味 ' Y% q/ @# _* i- X
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 6 Q R; p1 A4 r7 X) y
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟/ ^1 F% R/ u/ W T' u
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 2 D. F. V$ p% N, N' O. m
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保持菜刀常新的好办法
. j; e# a5 j% i( K7 p# g将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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( R' A+ L4 I4 S9 K1 ~如何除去密闭容器中的异味 0 ~4 y3 g, |7 g; e+ k- M
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com/ i. p( ]% ^8 g# O, [
- `& \: R5 I+ [ _# }/ S6 F怎样去除锅底的焦痕
' T- L: p+ B4 T3 O* u/ n厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
9 p: L! I7 c+ c& A铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 9 x0 A) c# }+ M$ k. q
! ?6 U6 m( N; t. p- X银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟" S+ `- O# |7 `4 F$ F) J( _" e5 N
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟5 d2 N0 u' ]4 I! C9 w, A
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如何除去留存于杯底的茶垢
6 E" O$ m8 D. N' K" z3 fwww.xmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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8 |& u3 s4 R5 c9 Q: r如何除去冰箱异味
/ O6 r% k' S* X; h" z1 a, Iwww.xmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 www.xmjeep.com8 J( W# B8 u5 D0 J
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如何保持不锈钢厨具的清洁
) V0 e# p2 y: C, R Lwww.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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