生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
2 c# d6 E: J5 h& G: d3 F# [0 B' R6 M在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 www.xmjeep.com" a/ a" k/ k4 C
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防止肉类紧缩的好办法
, o! e/ P6 e6 X! P切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 # z# o/ T/ h# [9 `9 B7 }# H; H. ]
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炸猪排的要决
7 V b; |9 r2 _* S' q8 jwww.xmjeep.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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1 T& ?- y& ^$ {2 Y* M厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液
; K0 b( a& \, ^# R/ B将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
' k( X! H+ {4 w6 H" D- w! V! ~! C厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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5 G2 ^" ]4 q- J5 U. e5 y. L& i墨鱼爆锅怎么办
; S2 n7 m4 p8 V5 [9 nwww.xmjeep.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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+ u" ]. X, ?' Q. J6 u5 Y5 w厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ 9 \! \5 P6 T' z, I% w" a1 b
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 www.xmjeep.com4 b6 }9 H( v. }5 h3 u0 v- O) w% X$ d
9 I4 U/ v$ y: y+ _9 P" q9 Owww.xmjeep.com如何去掉猪肝的腥味
1 Q8 p' i$ w1 d9 q8 g; T将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 0 u' I% b1 r; p& V- P$ }
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8 i `4 W$ k1 O6 W! H% G如何煮出色泽鲜丽的毛豆
# R- V. Z6 K- G0 [8 h将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
) V! {7 u# ]4 Q C煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
: F. S# y! b5 r; F, N4 o; |/ n正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com; j; L- N/ `% I- v& |
|0 P% q" C N: {+ c如何调出美味的炸衣
, _0 X# ]4 P, Z* k9 [, w先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 4 i& H+ D* a. \: w/ Q) ^9 ]* s
, _' j# _8 b. P$ N厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却
% M* H7 }# b2 L4 K- E将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com6 y7 b J7 Z; l. x0 D
: I# ]# j) T1 k* c如何煮出松香的饭
- y1 q$ T* I' x2 l7 R' w3 R饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 9 |+ f# k1 f1 a( u: y7 [, w
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
" [- W; m2 W! n/ i! Y, S将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟5 [/ B) ] N; _7 H4 H8 B
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 5 p" e. d4 L) k$ B
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保持菜刀常新的好办法
5 ^7 h; n8 W. K7 {( S7 J将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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7 Y: H4 U) W$ r如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟5 L j# F; X2 @( u6 t
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ; W. m$ U z5 {8 p
0 _" n2 L* \. ?- B( i3 ]www.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕 # }( [8 U+ a* t i/ H
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
5 q8 H3 \, L8 V0 _ V6 c- X铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 & p! s7 X" G8 `/ H1 S @5 `' l
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银质餐具变黑怎么办
3 @9 c' ?& z$ c0 d将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 2 z5 ?+ ], J# Y. O) m. w0 r+ [
; c! E' Q9 c) Z4 ewww.xmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢
; W2 o# ^* e) m& i5 x. x; ~. Q7 _厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 www.xmjeep.com7 S. Z1 p7 r4 m; ?- q4 Y
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 " A' z M; Q6 v: ?
4 B9 Q! O/ Y& ^8 M2 }如何保持不锈钢厨具的清洁
E% J( k4 W! H C* I! @7 E& ?用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
