生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
1 C- _3 z: g' L9 t5 l: |& i在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟' E1 l6 L( Q+ g1 E
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防止肉类紧缩的好办法
; T$ `2 q9 I6 Q0 @切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 www.xmjeep.com8 c# ?2 E/ l& Q6 s9 ]0 Y% f
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟+ r: {$ f; a1 E
2 \# l, i! ]0 |$ e2 p$ f1 }, K9 E厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液 www.xmjeep.com, W/ x# [7 D" F8 K0 C0 N2 J
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 * q! [) ?* k. @. T- r; }
6 Y. _+ D% z, d F如何处理虾类 6 r! l$ y+ e( X) y( ]
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 % [6 o9 p# A( h6 Z
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墨鱼爆锅怎么办
! A n6 R/ o7 B" ^7 z! w3 |* Z将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
1 {0 U+ F' _: z5 |厦门越野联盟厦门越野联盟) _% X5 t4 c2 Q# ]) g2 I8 p
姜可连皮切碎吗？ " p0 B: _! R$ X7 ~6 [% E( U, c' I
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 & }# s9 r4 L3 r* p R2 Q& V; Q
- s" f+ |# y( R+ z: h如何去掉猪肝的腥味
9 w( i& s1 d) Z! t将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 $ K+ h# Z2 \! q# M7 m- |0 y i
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 3 o b/ B0 e0 i, I
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 : E& W2 c; P. ^" b5 o) K# _
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
+ D+ i0 z4 k9 w1 S煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 2 z6 c8 L# c1 U& F: l
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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- w9 D9 b; S1 y0 s5 @' a% rwww.xmjeep.com如何调出美味的炸衣 1 M% d/ ?/ k$ a- i
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟; B! p `6 j9 _1 y7 R2 U! H
) j8 P: s& Y. W3 Y& L* K+ Lwww.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却
4 a6 W3 r4 d/ Q将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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0 v4 t; [2 z: E# \, g2 s4 F+ u3 |如何煮出松香的饭
$ r! F u! O$ v Zwww.xmjeep.com饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 # U1 z' y. A u% G* s* L- g
& o$ J5 c/ v, ^, r6 ]5 F2 S如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟# [% _3 N, W$ [$ Q" g1 U/ W; u
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
" g p& t7 {( D9 n- u将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 . q1 v. s9 \/ x$ O5 m
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如何在短时间内煮出可口的饭
+ _ i5 {9 K# J4 H& \将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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1 Z3 C0 F* Y/ Q& E$ K& E7 R厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法 ) n* S* g" o4 {% _ B; r
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 www.xmjeep.com$ W5 k2 `5 {$ P l% a9 n
& C- R7 f0 y! m% Y# ~3 ?厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味 1 V( M5 `+ F6 V2 |
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
4 X0 s' c6 ~1 z+ B0 p" m0 Z铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ( f6 L# o8 J3 m( n
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com. `- g( Q& `0 h J, M8 ?
2 i" x5 H' A0 `4 H4 t' T! T, v银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟% D- ^2 L* s# Z1 N; ~& G
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
$ W/ \6 Z) A3 O6 h常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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H9 U$ D0 w& Z5 I1 W/ @- h* zwww.xmjeep.com如何除去冰箱异味
2 X0 [& O* Q J. C! Z将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 # Z# L- l- ]; J
3 q5 }/ }0 g5 ^. F0 f- U, x4 Xwww.xmjeep.com如何保持不锈钢厨具的清洁
( Q, }+ {5 D- E% N9 d用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
