生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮www.xmjeep.com6 z( G, M- F* p! g0 } T( Q: Q5 L
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
4 O" U$ H4 R) E: Y切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 % P6 S7 f$ r( q: w, c( w
2 v2 G2 F' k4 z. l3 z. w R炸猪排的要决
?( W. x2 `) o0 m# D将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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6 H0 e+ J' d1 S! Q+ ?厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液
8 h6 j4 c8 ?+ D" ]9 |" E b8 `将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 www.xmjeep.com8 L+ e$ b8 A. b% C5 {5 t
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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" ]; g0 V* g. v+ Y8 v2 T3 s9 ~墨鱼爆锅怎么办
: g8 w& w5 Q; [$ P3 O厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 2 h' b/ z( S& g4 }; d; G
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姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟0 F6 P+ V8 l% x0 ~4 I
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 ! k9 R j r. x5 u- z
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 厦门越野联盟( v" y- z0 r# }! x% e
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟& e7 ^( N! {5 p1 Z
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 5 \- T/ u' l/ J) ~; _% n
* O8 i$ N$ d& c' T, t蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
, m8 L {7 @- `- A, G3 j煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟) J' a$ o' q' I! \
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ( p- R2 ^& o* w$ H- F) N) Z
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如何调出美味的炸衣 . l G, q N9 E3 [0 w
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟6 Q7 N# R3 X6 I( j- z* d: h, v, M' a
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如何使啤酒快速冷却 s( {0 [# h% A, R
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 6 l9 o: b! ^' ?. B2 k' B
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如何煮出松香的饭 - L( Z1 _# v1 K f5 K
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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. p0 ^& e5 i" f- `0 V$ D0 L) d如何去掉烤网上的顽垢
+ Q) _! @+ N! @( ~将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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8 E/ U4 Z8 Q- a6 T8 |' }怎样去除锅中的鱼腥味
$ {( A( x5 n, v$ U! ?将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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6 L* b' V. C% ]. ]# Xwww.xmjeep.com如何在短时间内煮出可口的饭 www.xmjeep.com/ ^7 j2 O: K& q/ ~
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟; E& K2 a1 u' D6 I' z; ?5 n
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保持菜刀常新的好办法
5 G8 C" g3 ]- p. p" L6 R将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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; K+ v9 \5 Q/ U3 ]2 r* T) l; |www.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
5 V7 b$ E( \ z% h! d$ d将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ! u& ~2 _0 B# f5 t
" O T$ l/ g. k! X" R6 w- A* E5 `怎样去除锅底的焦痕
- c3 f$ A1 C8 W0 g: j; H8 O厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 0 a. l) l# M1 M' C, N4 y
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com, Q( k; E) c9 a
) }$ j" P+ E% l8 D' O银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟7 v0 A8 @+ O9 a4 L; S8 }
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 ( i9 c7 ~7 N( a8 V
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
1 K. F0 J# [) S. }( P' _将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 1 P: K) D) ]* W3 G
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
