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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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7 I2 l, s" P' b6 w" O每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。: C1 `6 B8 b  u6 h: U( Z4 ]4 L

; ?- _6 v0 R5 O西餐的吃法跟中餐是不一樣。www.xmjeep.com4 l. j2 J* a- X* D6 V
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。6 p: G, j& C! d' Z. }
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。www.xmjeep.com  s7 f4 ^# G0 v. a
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烤龍蝦的步驟:
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  N' W$ [# B9 J! E9 W7 W: k+ j& u3 bwww.xmjeep.com当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。
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* ~6 M. T( U$ S8 _2 Y, l) [www.xmjeep.com1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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! {/ i, E2 E9 iwww.xmjeep.com3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。   Y" @) V0 n5 ^/ N* I& `3 P4 N

# m. `5 u& @1 C4 `, O/ q4] 烤箱200度预热 30分钟。
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# d( W  m' A3 P; [1 l9 \www.xmjeep.com5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可0 J: b1 e: {4 V: p; b
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
2 ]8 p* Z$ v' j. {; j+ v9 K1 y7 z入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。www.xmjeep.com8 ?' b% h4 V. G* [) S* g7 ^

+ B% f1 n& H/ G  B% m8 _, Z厦门越野联盟就兩人吃的量,簡單吧。。。
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
  W7 v1 j9 k6 y2 U& Qwww.xmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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) O: Q' \* _) c& R' \! r- z喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
; t/ N( R8 g0 w3 t" H1 ?  X" C厦门越野联盟好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
* a8 D$ u7 ]% C- x7 F呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
8 ]0 [4 M5 X: R) E6 f1 j; w' |這裡的海鮮有限。。
( L$ o( u' X  M+ O' H$ V) ^: n0 R9 U除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。* [3 `5 l- u  B: D! E4 z+ J9 ~, F
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
2 I. Y7 y6 k. w. Z' E就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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9 A8 |' r4 c4 }* J8 |( Y/ X超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
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! W5 R- ?* h8 z) v6 C' R相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
7 j: d9 G- e" L0 mwww.xmjeep.com
, Q. A' B% r7 i( x  j厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
3 s) V" _# y& {* k3 R厦门越野联盟這裡的海鮮有限。。
- Z* ]8 t; E3 H1 J! V$ F/ R# V除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。2 F  ^+ p" z* L* t. X
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
) R1 @! i- q) w; Q7 Y厦门越野联盟% ^) ^4 k* M3 Z$ w2 Y2 U
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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