說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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2 _0 Z; E1 V* s+ R3 k  }www.xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。$ Q) N0 @! T% A1 @) f
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟# S" Q8 L* `2 w9 i! Z
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）www.xmjeep.com. _( M8 ]1 Z' m! H5 {' D6 P/ c
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟% ~, o$ l% C, ~" G3 |/ y2 R$ b

( h4 \' v% M# F3 N9 f# G1 A+ t2] 大盘子一个。厦门越野联盟: V' `" l* v; i

1 Z9 i  L. w  C! x# t' N3]沙拉叶子几片* j  F8 K2 x# J/ a2 h9 A6 i( {

) H$ `; ~; z( c4]三明治沙拉酱。/ S1 Z- ~0 H9 C) u
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5] 意大利咸肉6片。
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- M  l  Z* M  z. I1 D2 ~" t6] 柠檬一个。
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5 ~9 m4 c7 ^) w$ M& o厦门越野联盟（二）  N5 n) P" S  W% Z! o6 h
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）
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8 e* o: i. {3 g+ J用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
, ^& g6 C; ~  E6 v9 X& m# J1 t把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。www.xmjeep.com2 f' ]  d# H7 `0 [& f6 z% X
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。厦门越野联盟) {  `, T& Z/ z) s
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。; C3 I/ M  G1 r0 g. R4 T) P

3 P" Q7 X0 n8 N  c/ [( Q厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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: O% `3 v* R" K7 W( H3 a1 @3 j至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。. u7 B$ K1 g( E) w3 {3 w! W5 X

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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0 c3 j7 n! p, Y7 }- `而我这里，做此小点心，则选用苹果。
% s6 P2 y! T" W7 ?你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。  |) m1 q' Q% P  M/ Q
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟5 d7 ^' v: t+ @0 S) h
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。) Q& B( k! x/ ~

. W0 B2 l1 F) N: n' r" N试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
. H- Z( P- o' h有点像三顺做的!!

. x! I1 `5 |" V* @" ~0 c% `三順 是？？？？？？？？？？？？？