說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。2 g6 R! n9 G* _/ o- s, s
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。+ M, n% p; Y0 F

3 D" Y* g. V% _1 T0 J此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。" L1 c- z0 |9 i! J4 S+ r' E6 h
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟" o* |. b/ G; V" X
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
. f! K" v3 T$ C1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟+ b, K; b4 S- C: [

- s" J3 z9 {8 n8 r: Jwww.xmjeep.com2] 大盘子一个。
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) V# ^% d: z% p! l* f厦门越野联盟3]沙拉叶子几片0 X( o0 \" m- ^) r
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4]三明治沙拉酱。
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2 a4 M+ L0 B3 `3 J$ l+ j4 e$ nwww.xmjeep.com5] 意大利咸肉6片。; e4 B; B4 G0 @1 ~3 X& [

) Y$ ^. V6 t# H3 m8 A9 Rwww.xmjeep.com6] 柠檬一个。
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! V& I0 S& ~7 \. Z$ e  R& b厦门越野联盟（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）% k) F' _+ W% a4 d

; G2 E( q' W. r; r" `8 ]6 U% N用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
1 P: ~! g" Z) I1 o) \把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
6 ^; E7 t: v- d3 a把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。/ @& e1 G- g. h/ f5 h

5 M# t$ K- a  c即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。3 K: R! ]7 m: h( `- [

# j; h! x1 f$ R$ Y: C  M, r) u0 E8 G3 B你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。$ C" v" L2 K% N9 Y( x# v6 b
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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+ }% h' O* O/ x& Nwww.xmjeep.com至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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* K$ a9 l) P3 S3 T: F3 X& j厦门越野联盟而我这里，做此小点心，则选用苹果。7 S- j4 R1 {' B9 I0 S9 m$ ~
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
( v, e% s' L& u4 g3 o! u- X: C厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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5 N2 Z) K3 Y5 h! k$ t6 y反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 ) m2 U9 M% \5 X* z% Y1 X: O) k, w
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？