說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。" B, g9 q! }9 U" Q
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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' u) a+ D$ R/ z. I/ twww.xmjeep.com此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。8 @$ ~3 W; y: ?! Q. q/ q6 o2 B* F
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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* r4 [! O2 X! B5 Y' }$ Zwww.xmjeep.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟& c# _) X- p- H. k
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2 ]5 ?# P5 D8 P. G: ~' q5 C2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片9 R4 \. r6 u# B) R4 w  M; t1 Z

! |5 Y# z+ S) g) d4]三明治沙拉酱。www.xmjeep.com4 K5 S; s* F" \! r7 \/ I
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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) O. F5 H6 |. x1 |* ]- X6 e$ Kwww.xmjeep.com（二）
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! o# L/ v# `, N: y5 v把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。! ^. T7 n3 X. i

2 Y8 E  P/ p4 v3 M厦门越野联盟（三）% Z- ?% e- k/ e/ K2 K( m2 O
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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9 J7 ]/ N9 L4 L; Y* \4 Pwww.xmjeep.com（四）
2 a- [" k4 O0 C: W' P) h* ~把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。# D6 Y2 }' D2 R0 }* R
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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  B$ L/ z( w- L2 i即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。) H. Z; E) m3 G# j# a; f+ C

: V" t: K& j" t你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。  {3 y9 x/ W& ~* Q2 U" j1 H' z
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。, x/ ~4 C& T' [  x  [4 h

; M: @- T& _  k! L# k& @7 z. Cwww.xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。7 P+ k) ]3 y' U# l: N* D$ m% u
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。! y- d! U+ f, Q7 F0 D; E6 V* n

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5 B, N5 ^5 V1 B7 m至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
0 n5 U) V0 p3 z, `$ y4 g7 ]" |厦门越野联盟你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟3 S% {# ~7 X1 m* [9 _

1 M0 A0 ?5 V/ |$ ?9 v7 c4 z, w) @0 G而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
  Z7 x" d; N7 J6 d! A- u% t( M你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 9 i4 H% r# j/ V" R% U/ z, [' p+ a5 M0 O

, n5 Q6 F$ d5 W4 ^! z; wwww.xmjeep.com反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟( g- @4 f8 |8 V% ^# d+ D& L# ^

: L+ X& u: t$ m  E试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
, Z" @  w  J: |* p3 q0 g+ H厦门越野联盟有点像三顺做的!!

) d; {& t" p3 M1 I6 e三順 是？？？？？？？？？？？？？