买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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  [- r$ ~; Z. i8 q; S下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.: s% A% U( L9 Z. e& I$ j# U5 h
www.xmjeep.com9 ]7 E/ W5 Y; d; ~
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.www.xmjeep.com3 r$ N" S& l; r# Y
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.厦门越野联盟9 a$ I7 q, y3 J) j# J2 a
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.) U! a. t) L' U# K( ]* C* M
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
( k) S2 Y1 }/ _6 `腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.+ c. R. W6 n, A8 u! l
豆芽120mg,
6 ~5 r# j+ K+ r4 n0 o& Dwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段8 l# \' b/ f: s0 W+ X
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
; M. U; D. P# X1 S2 ^厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料' {! X, M9 d8 P5 R1 H+ _

9 z4 b7 a2 @% I3 c+ ~红辣椒4个,切成薄片,: E+ r+ H6 `1 {; z
葱4根,切成段
4 K$ z6 [/ i6 S/ f, l( `3 S9 P8 k厦门越野联盟柠檬草一根,切成小段# I% r+ z) _7 q6 j
蒜头6个,切成薄片( e' @8 C/ @$ a6 Q
青柠檬4个,切成瓣状* H) N! D5 l2 Q2 @" v% e
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輔助菜：
! l  B9 O6 d; O' t, z) _- ]! K厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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9 U" p" B( J. A0 n. J# n* S厦门越野联盟
" q" I' n2 J5 P+ E; M0 ~8 {$ X. t烹饪调味料:
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柠檬胡椒厦门越野联盟4 H8 k/ S+ i6 w4 p
墨西哥卡宴辣椒粉6 L5 d: j# K4 }$ j
海盐
: I" L. `5 K+ ^! n) \日本甜酱油
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* y# r+ Q' L; ~: Z- F油: 采用黄油0 t, s; L! X! z' Y/ G0 ~2 l2 Q  j- g
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 : t! v, o4 |+ r3 M3 \+ w
插电,待热, 然后开始边做边吃。( d. ~  E; F, F4 U
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.) r3 w( n8 T9 s5 L
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
( u* a, T6 T* w4 m0 Dwww.xmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
: F+ |. I, _. U9 O撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........) b& F/ B! ]& T& w. e
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
# @; Z* x8 n( v+ G8 m反正是DIY............9 y8 Y  z1 a4 W
自娱自乐的干活.....
# F, Q' _9 p8 U$ |" G5 W+ s8 z( w+ |一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........5 X0 ^% W- D, f5 g4 V- e6 L8 y7 d

! ^$ a: ?$ G9 _- iwww.xmjeep.com搭配为:
+ j- Y/ B  U5 O8 \1 o1 f$ m) f一般虾子和蔬菜," ]6 U, e; |/ N/ v
鱼片和蔬菜,% t/ M9 v7 \6 n2 O  g8 s
猪肉片和蔬菜厦门越野联盟' S8 e4 c, n7 s' R
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
6 j  ]" N4 I; s脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。5 q8 x- j+ q) P* m* i9 [
呵呵。。这第一次是在室内。。
7 ~% a# X! t7 w* `% o: ^那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:0 V! L9 M; n- j: r2 d3 b- u3 |
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
: r7 o$ S9 K; |0 }: F# T/ N) a于是。。。。还是铁板烧吧。。
0 P+ D- _, ^9 f  |厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
! `% t' a6 m3 w. _. v4 n& j厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。9 B+ |- V. I7 t9 B! T

5 o9 L& G- `0 f' l3 I% d3 f" m9 p配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。www.xmjeep.com, x3 V/ U$ d1 x7 W

3 |- Z' t1 o# c3 A. }/ T油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。: S; z5 ^3 L7 V
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晚上8点半等待入席。。。
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4 W" z' L% N/ J8 U7 Z% g, H3 L3 t* Q花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。0 K$ T4 u" @0 k/ ^

+ D. N8 K& a. {) S今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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9 [, j6 J$ e% j, P& v) {9 V) H0 `厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。: d( C4 d8 j$ D, G: B; p  n' G3 z
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。& S3 `! @% i6 m4 H5 G9 J) K& K
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟" g  S5 |6 c$ }- |! _9 s, B$ e
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
2 T9 C1 b# v5 I) x嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。www.xmjeep.com; l0 N+ K6 Y* l4 K  X% ]' e+ v- s. @

7 G- M/ x9 w2 S. f( E+ M铁板烧的好处就是： ' H- B, ?' ?9 `9 t
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
8 Z& `: B3 Y, K# U$ g( M2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 : N4 g0 Z6 ?6 `$ o
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]