买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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7 ]* }3 s5 S, i1 I/ L海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
  Z, j+ _. o  g3 m9 Z1 P6 }% r[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.9 u( L( c, ]$ _
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
2 \! A$ ?* A$ |0 ~" M鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
6 E. |9 F' X$ @- r7 D' p( @腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.+ _1 l) F$ `7 G5 V  P6 L4 h, W

, T7 |! L, x% |' p厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.! `: }7 A2 W5 ?) O  j- ^
豆芽120mg,
3 A  J; E& O+ O% J0 U  f! x9 iwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段
. ?4 x- A6 x2 S厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟% B2 z$ n0 I7 p/ y& O2 b: w5 ~
紫色洋葱一个,切成丝+ D3 ]: [8 Z0 V
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烹饪新鲜佐料
! b; g. m+ c0 Vwww.xmjeep.com  v4 D; e1 n. ?
红辣椒4个,切成薄片,厦门越野联盟( |8 h6 q) ~" x% \# \" N0 t& l
葱4根,切成段厦门越野联盟, e7 m& E  j' D8 U
柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟+ ^' X7 l4 C9 ~( @. e
蒜头6个,切成薄片1 N1 B7 v" D3 [1 u9 p9 N* ^
青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：www.xmjeep.com( P. \/ R! b3 J) r& A0 J# M  _4 v$ m7 O- ?
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com7 K$ ^' K& y% S* O$ `

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烹饪调味料:
8 Y& A$ t2 k" d3 W$ W: D& R厦门越野联盟
% p! _, w3 u7 L: x柠檬胡椒* `2 i$ H* b1 V  u  C* U0 W
墨西哥卡宴辣椒粉www.xmjeep.com, w/ }  V! v3 U
海盐6 y8 |+ H' m" E* x( R7 V
日本甜酱油8 `8 x  V( z+ ]: L

4 S  L, H; C7 T$ B  C+ w油: 采用黄油; A! U7 [1 u6 x
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 - q  [6 _4 t0 ?1 m) {
插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟. j5 p# W" v. m2 K1 y  F" T
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟% c' B4 S. R. `+ b$ m% d
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
) w+ h% j; z& I1 Z3 ]挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
. i  @! Z1 f& h7 D+ U撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........$ }" h8 H- Q: [2 T
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........2 }' V& K! E( k( P" g, y+ m9 ~
反正是DIY............+ T. G1 Q1 ^2 F* W; D6 l5 r
自娱自乐的干活....." T6 `5 ]. S8 ^2 l2 Y
一般一个菜式为 3-5分钟搞定..........." G/ @. k) H6 d# d

) F8 ?, a8 l) m9 I, V( w搭配为:5 V: b2 b5 C0 f8 p
一般虾子和蔬菜,- `1 ^% n( l. d
鱼片和蔬菜,( z# f' Z& T% C
猪肉片和蔬菜: P) r6 l" |& Y7 F
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
( O* H7 l7 W; J) o0 |1 k& ^# iwww.xmjeep.com脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
* t( c& z2 `6 m  H# Y( @呵呵。。这第一次是在室内。。
- W  Z) s( h- M# N+ M2 b9 [6 K8 o# B那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
8 j/ D3 ~# l' H$ M8 J" R买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
# ^# }$ \, M7 V. X% n5 z于是。。。。还是铁板烧吧。。2 T4 p6 d3 o; i+ p$ T3 E% p
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
0 ?/ Q0 L# O% G: |9 p( c9 p  t 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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6 u$ x8 l% ^% G  @0 u! a# g油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。, U, P5 |& j& _" h; z

0 z2 v+ `, @  R# h晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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- R/ _  B& t9 B6 |今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
, j0 N/ K, S1 v* H! ?; N厦门越野联盟
( m- q( ?% m+ \( [8 w" H9 [BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。9 r+ B( E# A4 N3 ^9 v0 G
。。。厦门越野联盟/ q, x: A$ y7 @
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。* F3 X$ r( ~& A+ V

6 R$ c5 O0 r: o6 y2 Nwww.xmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。www.xmjeep.com8 \, Q  _2 o# ]
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。( h3 P) D: L) V9 R6 E7 ^8 ^; `
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
2 m8 v6 I( E3 `+ s7 Z4 H3 z" F嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。, F( b& @/ n- A- E
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铁板烧的好处就是：
, C+ n8 ]2 k7 D1 w* m1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
! H# M3 F) g" |4 s" [1 \! S2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟1 h: V- y7 s7 j* x$ a! f( G
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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! u( Y6 v3 k& Z1 S/ r, X# e. Z[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]