买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意........./ y. R& ^' m( q2 f' g

! L0 @' C4 y( Z! c* [厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.www.xmjeep.com' C+ Z/ S. K8 a! f9 ~- g
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
+ U' V. [, M  d8 g/ b) ?7 Y! q膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.9 q' }/ B' m) q* q- U* n1 ~2 }
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% _' T6 l3 ?: J  d; b腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味./ s$ F" Z; A( b0 Q0 P" W; a
厦门越野联盟/ a& ]! J: u, f4 p' E( ]
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟# ?* x5 Q* O# d- R
豆芽120mg,5 O' @# g& m; Z" e2 I7 I1 L( \
芦笋10根,斜切成段/ i, f0 w) A6 ^6 T7 N, r
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝. ?( b) @6 \: K1 s
紫色洋葱一个,切成丝
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% M) J' z- y: j# n6 @烹饪新鲜佐料
$ q8 W) _  I& l$ g% p4 V3 Q厦门越野联盟www.xmjeep.com7 P+ S5 ^! ]9 T4 ~& d7 F( a3 w
红辣椒4个,切成薄片,
" Y. C. R: F! Z' I葱4根,切成段5 g# z$ a: c- i7 I; q  c( t
柠檬草一根,切成小段
$ a9 g8 j" D8 w9 i- t厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片- X4 z, g0 P5 }: ?
青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟* m) d" w5 j& ^, V6 `
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輔助菜：厦门越野联盟6 ^: o+ @; ~- G: y6 N
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com% [4 h, O. u! o; z
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# Y1 ]1 q2 q0 a, u厦门越野联盟烹饪调味料:6 V$ M! b) E- ~1 z% i
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柠檬胡椒0 N% o1 [1 ]  ?: h9 z/ q/ h
墨西哥卡宴辣椒粉
8 Q7 \! R- ~7 N; x0 Y- m海盐
& p1 R" R: y3 \日本甜酱油
  t5 z$ y' N: z7 c$ F厦门越野联盟+ @3 X) h) G& K4 i) Y: k1 s0 g
油: 采用黄油
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$ t" Y7 H) [& V0 Q3 T1 }7 V- ^www.xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
' D' s% I) y/ d插电,待热, 然后开始边做边吃。
: g% y* C$ S! g* M; ]/ Y黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
8 k4 t3 m$ b; m7 ^; Q" E厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
3 F9 |; z1 ]* j: k- Q挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
3 Z. c9 T) r) J! L, I0 ]厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........5 c4 U! q  b; q0 ~5 Z- X/ i, E# i

0 n0 e; V( z$ q8 i1 v0 P/ W2 `再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
9 q* V" g+ V8 ~* mwww.xmjeep.com反正是DIY............
# {. }& m9 g% L, n自娱自乐的干活.....
  b7 C3 f9 r; |0 _8 S2 v8 C一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........www.xmjeep.com  ^4 t( T& Y: A
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搭配为:
  H$ v8 }4 B) p( ^( j厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
4 R; m' q* b% I1 i4 h% M鱼片和蔬菜,/ k! W6 v9 R( _
猪肉片和蔬菜www.xmjeep.com; d) l& x2 M: u; E1 X, P/ Q
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8 f3 R6 ]7 ]; U厦门越野联盟脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
6 X8 s2 b0 g) p& r7 Y. x; f呵呵。。这第一次是在室内。。
2 ]5 _- [7 [2 X' ?www.xmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
7 w/ ?; Z" i6 K6 \$ s买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
, X/ A4 e6 ~+ _+ u# V于是。。。。还是铁板烧吧。。
. R: e2 E- y) g; u& R- I还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是7 l9 @( k0 _2 Y
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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9 W. a, \* `" t9 _油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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1 }$ ]# \: {* W/ y  q1 owww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。www.xmjeep.com+ Z" J3 ~7 P  N) z

3 a  p: R/ K- O0 S, k- I( I6 Mwww.xmjeep.com花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
. M1 y$ x+ G9 ?7 p! I) \+ }。。。
2 z8 K, W( C5 I5 l0 a8 h6 M4 o我依然耐心的先拍了几张交作业。。。www.xmjeep.com: x- B, E& B5 ^+ X5 ?& H

' r) R# w' S8 b+ q1 x/ b3 [厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。4 N; `- F) }3 T
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。# i: j. J$ q7 N% F6 O0 c
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。5 T9 c2 B3 L4 c/ q! N
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
$ C8 D* y0 T1 S( p6 c- K  k; ^厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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. P$ z: B) N. N; `( W' N* S0 G: @www.xmjeep.com铁板烧的好处就是： 5 p1 t& O& a/ c9 D
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
* p7 `( L3 s! ^- p. m1 V! Bwww.xmjeep.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。   B! n6 g$ p4 J/ m
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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" G* R& b% I# w[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]