买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........www.xmjeep.com( H/ N6 V) P; P, V( b
% J- C# {2 c+ H+ j2 o  V
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.1 B6 f/ `: C  b
; a: [6 R$ C8 U0 R+ t+ w5 F8 w5 {+ d
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.www.xmjeep.com) M3 T$ Q4 K* u) K: Z$ E5 m; ~  p
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
! a+ }: |; k# G4 l2 _# m' R( f2 O膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.www.xmjeep.com! F: Y8 B7 m6 p: l. z6 T( ?$ V
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟( m" R$ A1 T; Z, P. D/ q% J
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
  |5 c1 s% d$ W  x5 C
* N2 u* q- w/ j6 t什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
: Y; P5 P% [2 O6 I厦门越野联盟豆芽120mg,www.xmjeep.com7 D* T0 Y; y; H! N$ m
芦笋10根,斜切成段0 ~5 k" p; A, ?7 r. s
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟6 ~9 s0 d5 l) M+ S+ Q9 b2 r  @. V2 e
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟& p8 q8 ~0 N- @* M
www.xmjeep.com; k0 r" {- I4 Y6 H8 u2 U
烹饪新鲜佐料厦门越野联盟! b4 [/ @- R$ l3 k* y+ b8 A
% u1 U5 r. j+ g5 E, D; d- d4 Q. L
红辣椒4个,切成薄片,
# @% y' i4 w4 z  _0 j. Owww.xmjeep.com葱4根,切成段
* F9 }% Z2 e, f2 v2 q+ I柠檬草一根,切成小段
( c) S9 a% |- U7 p蒜头6个,切成薄片5 V, u/ b( D; t0 ]
青柠檬4个,切成瓣状
/ H; e) u: `6 M厦门越野联盟& R, X% y* }/ Z% ~
輔助菜：3 l) I* J8 X2 B5 y0 t
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
1 K7 J) m! [" K8 p& ~6 K! gwww.xmjeep.com  m# F( k* Y% f) `( ]8 `- ~; ~
1 ~6 A7 q2 `7 C" E& W
烹饪调味料:
0 v2 p% _2 Y4 F; b/ H8 r6 ?& h- c) A' ?& i; ~
柠檬胡椒厦门越野联盟. l+ D6 m( n9 [6 n  C1 }: [
墨西哥卡宴辣椒粉9 x  T( U" y8 I: U( A( s. T
海盐
- l" l7 M5 W, y: b; {& M: P6 o日本甜酱油
% o1 i% k1 n) B+ M1 s* s& r; C( i# [: |
油: 采用黄油
" r5 ~1 K0 C1 \, I2 N1 _4 @' L2 e: x
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
9 d( i: ?: O2 Y0 i. Q8 o插电,待热, 然后开始边做边吃。www.xmjeep.com7 U9 X! m5 {7 V  Q+ P
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化., c4 K, `) `# f6 J+ ]+ Z
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.  A0 m+ O7 A% P" Q: i1 s
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
: Z8 A2 g% U5 Q2 h- p2 \& i9 i撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
( Z" i1 ^; q5 v/ T! O
* k5 n" u: X* V- E7 v再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟1 l2 u" d3 u& y
反正是DIY............
7 Z+ T0 z3 l5 Y% C, M自娱自乐的干活.....厦门越野联盟7 e# D% g( F) ]& h7 V
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........5 h5 R  F) ~% Q1 U# l5 p$ i( F
. k; v6 t1 `( I4 v
搭配为:3 Q# X0 e+ g# }
一般虾子和蔬菜,
# b+ r. y6 }1 N3 y; J厦门越野联盟鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com) X/ {( m9 |6 ?% S5 c' Z- o
猪肉片和蔬菜厦门越野联盟. P" @; W: n( Z; G% d5 S
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟& @" d( G& `8 M% z4 S1 N
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
4 r; L1 M$ s; x呵呵。。这第一次是在室内。。
2 v; I+ n: a( S) ~那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:www.xmjeep.com$ x; b, c# @/ h8 b
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
7 s/ Q( j' ~" V; f7 v/ cwww.xmjeep.com于是。。。。还是铁板烧吧。。' r" s* p+ `5 u3 _$ L* b
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是" q4 G9 c! c2 v" C1 u% M# I
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
6 Y- ^% ^$ h& k厦门越野联盟
9 L; D2 s) D7 b% M* R# f. p厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
+ @9 U* n# Y2 ?' z2 C$ Q1 E$ U. o8 t# D3 H- z  x
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
0 y9 J  C3 b* C( I
% [; u1 F0 G6 \$ f+ q晚上8点半等待入席。。。
, R2 R6 a" F  d* P' G
& V  @- t; S5 Iwww.xmjeep.com花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟0 W1 ~! G" V7 ?, ]' `

3 E  @" e. h/ d. R9 F' C1 A厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
" [! E. s4 q* G" U0 M1 }% C1 Q
5 F0 G" `9 M9 C1 F厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
+ ~, g; S" j4 W6 a8 b8 A- r。。。
. F1 ~. ?. s% z) z$ {2 p我依然耐心的先拍了几张交作业。。。% Q5 U2 [8 I$ a7 S( |( `2 |
4 W4 y: S: J$ N3 q% b) u( H
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
+ P" A$ b4 f; l% f) ~% _
0 Q- h1 Q1 N) C) Y& `: W; m沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
- z& M8 z; t5 j! B: W# A* G% q" lwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
" B7 ?6 G% u& Q5 B' i( h3 Y( @www.xmjeep.com小烤肉混合了什锦蔬菜。。。7 S7 |9 Q3 S) }
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。" e) J' n! K7 L' {' ?8 r5 u: e

# M! g# ^0 y3 G9 L* U' w铁板烧的好处就是：
/ P$ Y  q5 j, v' o( f! c  [" r2 b. A1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
) }2 J" k# z* x2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 & K8 b0 l* g4 P* E
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
, [* q* b) ]& N* S% }! ]4 zwww.xmjeep.com1 g- L/ [' c" v( P# a' @
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]