牛奶是最好的肌肉促進劑

根據最新研究結果顯示，在重量訓練後喝牛奶，會比喝豆漿或碳酸飲料增加更多肌肉，減少更多體脂肪。; \6 W; W. a. w2 S6 A* G* Z
+ j. o3 \; H$ S0 A' p* _
　　在完成重量訓練鍛煉之後，研究人員比較喝脫脂牛奶、大豆蛋白飲料、或碳水化合物對於增加肌肉和燃燒體脂肪的作用。
0 a7 T( F, t5 t& e& k) `2 |3 ]: L' U: q% x1 [  T, E9 p: G- |  g
　　加拿大安大略省Hamilton地區的McMaster大學人體運動學副教授，同時也是運動生理學家的Stuart M. Phillips博士表示，這3組飲料都會增加肌肉，但喝牛奶的人效果最好。) [6 `1 p0 \; j3 Q( r9 r- T
8 i+ N. t; Q$ o( `1 Y
　　這篇由全國乳品委員會贊助的研究，將刊載在8月1日發行的美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。
9 t3 _; l3 g# E! z4 v# y0 @3 t! R; A. ?. v- Y4 b! y0 A" Z
　　【研究細節】
# Q: q. N* X8 f: x* N厦门越野联盟
. ]6 }9 w6 d5 R; A　　Phillips博士和同事們招募了56位健康的年輕人進行研究，平均年齡22歲，規定他們在重量訓練後立刻喝牛奶、大豆飲料、或碳水化合物飲料，1小時後再喝，每次都是喝2杯。4 \" ^& p7 S2 o0 O3 C4 E3 D
www.xmjeep.com+ n/ c% p' K% c# R3 d
　　飲料全是香草口味，都裝在不透明的容器中，供應等量的熱量，每份178卡，牛奶和大豆飲料都有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每一份含18克蛋白質、1.5克油脂、以及23克的碳水化合物。
, R6 d/ P2 P* J, i3 P( P- c  A厦门越野联盟0 F" Y5 p) c4 }( d' ~
　　參與者每星期要做5天重量訓練，持續12個星期，所有參與者都是新手，在過去8個月內沒有做過任何重量訓練；參與者在會算出所有主要肌肉的標準訓練機器上做運動，在他們增加強度時重複多次，每種訓練持續約1小時。
$ m, b; P2 h+ I/ H# k/ G9 U# |! w7 G厦门越野联盟
* v; m& f: {8 p! U) Z: swww.xmjeep.com　　在研究開始時，研究人員測量每位參與者身體中的組成，包括瘦肉與肥肉量，他們在研究結束時再重複做這些測量。
6 Y0 A9 b, Z% A- O4 z' X- ]www.xmjeep.com厦门越野联盟+ E0 b# ?: @7 E& X% W
　　喝牛奶的人增加最多肌肉，Phillips博士表示，喝牛奶的人增加8.8磅的肌肉、喝大豆飲料的人增加6磅的肌肉、對照組[喝碳水化合物飲料]則增加5.3磅的肌肉；喝牛奶的人比喝碳水化合物的人增加60%的肌肉；比喝大豆飲料的人增加40%的肌肉。
3 }1 j' {" t; Z0 g- b2 D# G( I
4 A: P* o* E1 V: R　　那些喝牛奶的人在膝蓋伸展和腿筋彎曲兩種運動中，也比另外兩組人增加較多強度；喝牛奶的人減少較多體脂肪，他表示，他們差不多減少了2磅的體脂肪；喝大豆飲料的人體脂肪幾乎沒變，只有少三分之一磅；對照組(喝碳水化合物)的體脂肪減少約1磅。
) @1 p; ~1 H9 n4 C) }3 L
5 J: Q3 S. V6 E" `/ c8 Cwww.xmjeep.com　　【牛奶蛋白質可建造肌肉？】' B1 G$ D9 ?* U3 v1 g& k  q

+ C3 n% i- a! ~: }1 R; D; Y　　Phillips博士表示，為什麼喝牛奶的人會比較好的確實原因還未知，他推測，牛奶中的蛋白質，乳清蛋白和酪蛋白可能會是比較好的答案，鈣質會讓你的身體燃燒更多脂肪。www.xmjeep.com5 ~+ z* `5 I' L& P' f' S

7 c% ?! W6 p( d4 c9 E7 o厦门越野联盟　　雖然這篇研究的對象只有男性，但Phillips博士推測，結果也可cow用於女性；因為這篇研究中參加重量訓練的都是新手，因此他表示，有喝牛奶的重量訓練老手算出來的效果可能較少；而且他表示，優格或鬆軟白乾酪的效果可能和牛奶一樣。
/ E; ?% a- F7 i厦门越野联盟& |7 i" u3 M/ H3 z7 z2 E
　　【開特力飲料的反應】
  R3 S- V9 B* a厦门越野联盟www.xmjeep.com3 T0 m: o" ]% O0 @0 @" a4 I
　　伊利諾州Barrington地區的開特力運動科學學院首席科學家Jeff Zachwieja博士表示，研究中所用的碳水化合物飲料成分和開特力不同。厦门越野联盟8 o) j, C2 L0 J3 b7 K7 x$ T
) F) C# d# p& W/ e* }  F" y! J
　　他表示，研究中所用的碳水化合物飲料是9%的麥芽糖糊精，而開特力飲料是6%的碳水化合物，將葡萄糖、蔗糖、以及果糖混合電解質鈉、鉀、以及和氯，以恢復流汗而失去的礦物質。, j- `6 F6 ?; @) n+ @8 z, C9 \9 [3 n
www.xmjeep.com" W3 V; u3 D) d, f( a9 F6 k
　　他表示，他們曾試著比較大豆飲料與牛奶中的蛋白質，而碳水化合物飲料僅作為對照組，讓研究人員比較結果用。
: h' c- L: J$ T' t' K$ y( `7 y" ~8 {+ W
　　Zachwieja博士向WebMD表示，開特力解渴飲料的目的不是建造肌肉，開特力飲料是在你做重量訓練時，用來補充你所流的汗，以及在運動期間提供一些碳水化合物的能量。www.xmjeep.com. S) ?2 X6 M. T2 e/ ~
www.xmjeep.com, P0 {' C. f" \4 t5 ~( f  e$ T
　　他指出，其他開特力的產品，像是含蛋白質的營養奶昔等被認為可在重量訓練後提供蛋白質，他表示，他們絕對了解蛋白質在補救方面很重要，因為蛋白質能幫助重建肌肉。
- B5 X7 Q# n3 v0 L3 {3 e, g  _* l) E' O0 x# Y  H: Q5 o
　　【GeniSoy的反應】
! R, _4 @  ]+ S1 m" q  V! E0 r8 lwww.xmjeep.com厦门越野联盟: B% E8 T" n: Z$ M! h' |
　　奧克拉荷馬州Tulsa的GeniSoy食品公司製造這篇研究中所用大豆飲料，對於這篇研究的結果沒有做立即評論，但是發言人Jordan Gilsleider指出，公司網站有蛋白質的計算方法，幫助運動員根據運動目標及體重計算可以吃多少蛋白質。
8 p9 |) B8 n, V; w* J# Wwww.xmjeep.com
, u9 T" N0 A( `$ c5 A8 v  Ewww.xmjeep.com　　【一位運動生理學者的觀點】. {9 E1 x# W) T# ]0 H* C8 {' I
厦门越野联盟1 Z0 D4 ^+ A" C& \( }; `$ |3 K( A3 G
　　聖地牙哥的美國運動協會發言人Richard Cotton和myexerciseplan.com網站的運動生理學專家負責人表示，為建造更多肌肉，牛奶也許值得一試；他對這篇研究很熟悉，但沒有參與研究。
9 v$ i" ]& u9 n" }/ f  m' D1 V4 L3 ?7 Q
5 V0 U) l1 E. p# T& U: ?# s, }厦门越野联盟　　Cotton表示，牛奶與大豆飲料中也許有某種蛋白質，他建議人們要注意整體蛋白質的攝取量，但他並不認為運動後需要立刻吃蛋白質，他建議要飲用大量的水來補充運動後流失的水分，不過，如果你在運動後很想吃蛋白質，就去吃吧。