自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 , R' `3 m* E% B. A) I' m( M
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

: ^5 ~! o$ q; ^6 @' G0 s$ ?
戚风新配方! B1 p) I3 m) L; L- y
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
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蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克$ v. @) T; E7 N8 M- x' E
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟8 T+ j1 H" l/ F& k& @, J8 T1 e3 Y
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
, r/ q+ b+ c. V# Y) y厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊* Q$ u8 c" J, y. h
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 www.xmjeep.com/ F' @9 \1 }" |/ p7 Q
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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0 j9 x: m0 `/ n- k) V! X看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 厦门越野联盟. Y, {+ b$ |$ f; P
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ( D1 p/ J! W' M5 L
啥叫低粉啊？:loveliness:

" j4 t4 \$ C: \% n7 V1 g3 m( w' h# r" q3 r  i7 T: n
低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟2 s2 Q3 f2 V" {+ c/ q$ T

5 x. {+ B; N( x+ s7 c面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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" l7 U5 t0 z! C厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟; m2 N, S# Z/ g* o% X9 V2 W
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........