自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

厦门越野联盟# m2 }" H/ Y2 b$ }

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 0 o. G/ O' I' w( z/ f0 ^$ p8 \
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

; f8 G4 e% C) z& ^' q厦门越野联盟戚风新配方/ n& S' k( U' Z2 O. ]( X) L
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。厦门越野联盟& Q7 I( }! X4 O
" f4 J3 v/ O; f: @
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克www.xmjeep.com+ M: [/ A" l8 }5 n- g2 C1 o& @' m
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡www.xmjeep.com7 ]5 x) Z' y9 C+ t
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
( g5 {& f" P. t. m分三次混合蛋黄糊
& A  w3 l9 |4 b8 }* Q! Qwww.xmjeep.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
- v. {# u: j* P3 ?% n( i$ U3 q很成功哦口水一下;P 公布配方吧

& f: F; i- ?  ^) J* d7 \8 l$ X4 ?) v" O  C5 s
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 " x3 [, I. Q# V8 W" O6 \( c
低粉?什么地方有卖这个?超市?

) a$ O, s% c' n$ `* F7 X+ ?3 l

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
" F' U* \5 E7 {; }4 ]) ]啥叫低粉啊？:loveliness:

7 k' _' M2 r& I7 ?

) `. k, m" l7 g9 I$ \6 m8 b低筋面粉～～做蛋糕用的e
7 V0 y( r- D+ Q$ Nwww.xmjeep.com" v5 Y. c5 N. ~* q& U: F
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 % M( }# N# x5 x! X+ N6 o- @
www.xmjeep.com( o- H& Q2 D9 R$ N

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' x" v. K$ B( j$ O* Z低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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: ]7 @% \! w5 m6 B% l3 X" |低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........