隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟( f/ c: H8 J0 P3 i
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
& Q' M6 b7 _" Y- G& _( _0 s吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
0 _) `: \' g7 K' E# nwww.xmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一' }* L9 j0 ]. s( B+ O# K: o: O
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟( I) E% h* Y& @7 P1 K( [9 S Y
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人. o% T4 b( T. `: d) n5 `! M# X
士的平均糖類攝取量。www.xmjeep.com5 q6 y! ^: t, p5 B+ h( G
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量' l# x" E( G! B3 e' r T9 A2 g
日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟4 @2 L3 C! G: M2 z1 u# P
英國 39 7800 茶匙 21茶匙www.xmjeep.com% j" |5 \$ T% X! t% v) S! W- ^3 ?
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙! V6 [) [3 G6 E/ l* G9 l7 o
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙4 R5 r0 i' j3 T
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖& R4 O9 g0 z0 |$ j, ~' ^3 }
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
0 ~6 E8 _' j4 ~. T# J$ ?厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分
6 u8 z& c3 D" E) }2 h! z" z- j# z可樂一罐 9厦门越野联盟5 H: s! B1 ]2 P6 b7 Z0 F' |5 Z
紙包菊花茶1 包5
6 c9 S9 r" `0 Y* bwww.xmjeep.com茄汁1 湯匙1
$ z' ]3 H1 f; L7 z; w- H+ f: C厦门越野联盟此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、 M4 e9 A6 Y/ r$ x+ A( F
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
~: v. f( \" s! }4 h# l$ U! b吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
) M, w: o9 H8 F1 Z不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路www.xmjeep.com& u5 h% @ B! G' ?7 B1 ?
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
& A4 M+ S# Q2 M$ ~3 {3 I厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
8 Y3 z3 P, a4 c& L厦门越野联盟到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
2 l. V6 Z& t6 O Y& x$ S) Q厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物6 r- ?- U4 w0 p6 `6 [
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
. ]0 y9 j; g/ U' C: m; [) y6 c# i+ W另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
9 ^( I- G# @7 }9 ^www.xmjeep.com有負面影嚮。www.xmjeep.com' |3 c' G( _- J* I
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶www.xmjeep.com; y* A& \5 V1 {) ~0 }$ X. t
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
2 H8 M7 _# |! W7 J/ [" L+ h J厦门越野联盟市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
+ g& m% i8 X5 x) d# o. }6 n& z, M糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
, v) g" Z* m1 k. ^/ i# ]% }( X的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的" j# [: A9 i8 N
話，亦無不可的。www.xmjeep.com/ K0 ]" p4 ]: v( M
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
2 L; b/ h* R$ z& ], V) eAASFP 持續教育中心(CEC)
