隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
( h9 q P3 t$ U然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均/ ~5 p! n) c! V
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調 e* H' n1 o s5 @; v3 t
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
. J2 @2 c4 J( Z2 i3 V \8 ]厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
}) R1 n Q' k1 B; U即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟# D9 ~1 w& {* `! B# P) S# ]) L- ?% I
士的平均糖類攝取量。
2 E$ \( S. L9 o! ~$ A V地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
* } }1 ^7 f$ `7 K$ Q9 B& j- }厦门越野联盟日本 22 4400 茶匙 12茶匙
/ l3 \" @. S0 `0 L2 j& k t/ o厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙5 k+ J8 M2 q$ e) \
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙3 u p4 X1 J8 {+ k
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙厦门越野联盟/ \0 T3 ?8 M6 {6 T9 e
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
/ S) E; K) o2 a" Vwww.xmjeep.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：# {2 S; j! p7 [! _
食物 相當於茶匙糖分& P c5 ^, G( Y, ` b
可樂一罐 9厦门越野联盟9 G% _( [; r3 m1 g( D
紙包菊花茶1 包5
7 ~& o$ K) c! D/ h0 y( v茄汁1 湯匙1 u$ Q# e9 I F6 B1 q$ ?9 P2 r
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
+ y# u; E- t; ?2 }www.xmjeep.com咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常厦门越野联盟+ t F! H& e8 F W! B% n; a
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
' y6 z0 {; B8 A6 z不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
2 W+ k( R/ Q" r6 h厦门越野联盟里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
+ n% R% |/ u6 Q厦门越野联盟其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見www.xmjeep.com1 S6 Q O1 r* Y
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆0 |- Q& r F9 d
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物厦门越野联盟% w v! }% M+ H( J$ ~4 B, ^
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
0 j9 A) X9 ^: l7 f* Y0 r$ t. w另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟% |5 }( S( v& Z1 ~4 a! Z( E
有負面影嚮。厦门越野联盟0 P6 v% h8 y$ O' ?) w
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
& T4 e# ^- H9 o& z茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
& y: z4 u& x( m: @8 c. Twww.xmjeep.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
' q* R8 i" A& ^: r" i" J6 X F5 A厦门越野联盟糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
1 `5 Z& l f. k/ w2 |" G# lwww.xmjeep.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
5 X7 k! {( }$ ~( l/ T話，亦無不可的。厦门越野联盟5 r* ]+ ^; [9 x: s2 ]
文
/ |* a& r c! b9 |朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
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