隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖3 D& i9 ] C h- L' V! ]% k
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
- h8 \" a& r9 W* g吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調厦门越野联盟8 C9 R5 p/ {) I0 v
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一厦门越野联盟/ F: L" _# b$ H* g$ e# i
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，! r$ n& a |+ x% C! X+ w4 p$ X
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
1 w1 |7 A* s! L0 \, y厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。
$ x& ]/ K3 y) Y3 j! D厦门越野联盟地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
9 P2 T' E2 ?- I( \6 h" o日本 22 4400 茶匙 12茶匙
" \$ e6 {% ]; L5 W英國 39 7800 茶匙 21茶匙
# q! Z8 P; t! K" {6 Q美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
. l2 z: E) Y5 Q& b) j: p* |6 _2 |香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
& K i T2 ~) ?你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
! A" m% S7 T, Q9 J) i$ O厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
9 W# _- G4 N/ R+ r2 r O食物 相當於茶匙糖分. v d* W! q% C g; D
可樂一罐 9厦门越野联盟: b0 \4 Z! X Z( X) O0 \7 |% F! m
紙包菊花茶1 包5
3 ^' {& O+ T$ L+ Y* h; b厦门越野联盟茄汁1 湯匙1
& X" t8 v) s5 | U3 G: G) ]& P此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、+ W2 Y* [6 X, E
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常厦门越野联盟- @# U7 ?. V% @4 v# u
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
4 M- c8 W" Z/ i7 m) m6 h9 e& w不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路 H! L0 J$ U! p. n K& r
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟: T' f; _$ D0 r) Z; r( ]
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
# Q( L5 K% s) L, ~到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆- n9 a/ z1 R6 i+ r; y. g
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物www.xmjeep.com( ^' @; B \& }2 Z9 P: x
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。7 g8 z9 I8 i: k+ @" c
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟( p9 j7 O# { l2 a# @
有負面影嚮。9 Y0 i7 g7 L9 c0 K0 K6 g$ H
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶: W7 {6 D: d" o. p: P( V, U& `
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
3 Q' p7 a* c+ D7 l" @4 T/ b市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪- F1 K" L* R* w
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
- \2 ^9 L. ]' A& ~/ P" G: w! ?8 U厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟, y) V7 u$ J d
話，亦無不可的。厦门越野联盟 n2 W' I8 b2 M' D4 ] H
文
, a# M+ ]* Y" N( K2 B' `朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
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