上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
E+ p7 r& t* C' l, q一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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7 R5 R5 r C/ C( swww.xmjeep.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
4 _; }1 E2 v( Q' u7 ? H 野山椒100克。
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4 H: K! r' ^, P; ]2 V, Q厦门越野联盟三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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: x( Q- |6 J, N3 z! p四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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) s8 N# u- T' k, J9 C) H7 R$ c) Zwww.xmjeep.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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; w! N1 g( y' N7 v. R6 B& ewww.xmjeep.com 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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