上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
5 O/ O7 \& o4 a# d2 t7 R一、主料：
2 R1 t1 ^+ n: B6 ? 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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; z) x o s. C9 A% i$ T 2、酸菜250克。
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二、配料：
% k2 w$ h$ \( M: ^. k' W 野山椒100克。
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4 {) a& W! {5 G5 G& |( B* B0 L三、调料：
8 q3 P5 F) F4 Y3 m, C, u9 l 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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2 i) q! C) h g: g: h全部材料：
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" Y2 l0 ^# A: I; ]4 e" r& a! J/ m四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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& E! h9 T! t! T/ H厦门越野联盟 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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